Une première réussie. Les 25 et 26 mai 2021, la première édition du Trophée des Jeunes Talents de la Table Créole (JTTC) a mis en exergue le savoir-faire des jeunes de quatre établissements de l'île. Florence Duval et Océane Ludop ont conquis le jury. Un beau challenge pour ces binômes émanant du centre de formation des apprentis de Rivière-Salée, du Régiment du service militaire adapté, du lycée Nord Caraïbe de Bellefontaine et de la Jetée au François. Le premier trophée des jeunes talents de la table Créole se voulait une occasion de mettre en lumière les talents en devenir de la Martinique et de valoriser le potentiel gastronomique du territoire à travers l'exploitation des produits locaux. Pour le lycée Nord Caraïbe, cette opération est aussi une belle opportunité de montrer le savoir-faire, la qualité d'apprentissage des filières réservation, hôtellerie et tourisme et ainsi attirer ou susciter des vocations. Chaque binôme a eu le premier jour 3 heures pour effectuer sa mise en place tant pour la production culinaire que pour le service en salle.
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Les 9èmes trophées des métiers de l'alimentation
Le concept des Rabelais
des Jeunes Talents
de la Gastronomie
Les Jeunes Talents à l'Honneur
La Confédération Générale de l'Alimentation en Détail (CGAD) organise chaque année les Rabelais des Jeunes Talents destinés à promouvoir l'apprentissage et les métiers de l'alimentation. Cette récompense permet de mettre à l'honneur une trentaine de jeunes professionnels talentueux dans différents domaines: boucher, boulanger, brasseur, charcutier-traiteur, chocolatier, épicier, crémier-fromager, cuisinier-serveur, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur et restaurateur. Avant d'en arriver là les lauréats se sont distingués au travers de divers examens et concours au sein de leur interprofession. La remise de prix s'effectue lors d'une cérémonie réunissant tous les corps de métiers, l'occasion pour la CGAD de célébrer des jeunes au talent prometteur qui cultivent l'excellence à la française et s'épanouissent dans leur métier, mêlant innovation et tradition.
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» Evoquant les vins dégustés elle précise: « On sentait bien les personnalités des producteurs dans les bouteilles (…. ) et l'éclat des vins ». Quant à Christophe Macra son partenaire du jour et parrain de cette édition avec lui: « les choix étaient étaient clairs et se sont retrouvés dans les palmarès ». En professionnelle avisée elle a déjà mis dans son carnet de dégustation les vins qu'elle a préféré parmi les 63 cuvées dégustées. On notera que le domaine Ambroise à Prémeaux-Prissey finaliste malheureux en 2019 décroche le trophée pour la seconde fois après un premier trophée en 2010. Francois Ambroise qui a repris avec sa soeur Ludivine le domaine familial en 2013 exprime sa joie: « Je suis content car le millésime 2018 était très mûr et ont a réussi à garder la fraicheur en travaillant sur des élevages en gros volumes. Ça me conforte dans mon itinéraire technique ». Et de nous annoncer qu'il réengage le domaine pour une certification biologique après un arrêt en 2016. La remise des prix a eu lieue l'après-midi même au domaine Chevalier à Ladoix-Serrigny en présence des lauréats*.
Cette représentation très stéréotypée des métiers n'est pas propre aux secteurs du conseil, de l'ingénierie et du numérique mais elle résulte essentiellement d'a priori. Ces a priori, dits « genrés » commencent dans les filières de formation initiale, qui souffrent d'un défaut d'attractivité auprès des candidates, ce qui limite la possibilité pour les entreprises de rééquilibrer leurs équipes. Les Talentes ont donc pour vocation de mettre en lumière la contribution des femmes des secteurs du conseil, de l'ingénierie et du numérique à travers leurs parcours, leurs carrières exemplaires et leurs accomplissements, et de susciter des vocations auprès des jeunes. Les Talents au féminin!
Pour réaliser cet atelier peinture vous avez besoin:
de pochettes plastiques
de peinture liquide
de ruban adhésif
Remplissez les pochettes plastiques avec un peu de peinture puis refermez-les en pliant le côté ouverture sur lui même (environ 1 centimètre) et fixez-le sur toute la longueur avec du ruban adhésif pour éviter que la peinture ne s'échappe des pochettes. Astuce: Si vos pochettes sont fragiles n'hésitez pas à placer la pochette pleine de peinture à l'intérieur d'une deuxième pochette en pliant et en fixant avec de l'adhésif les bords de la première pour la faire rentrer dans la deuxième. Fixez ensuite les pochettes sur vos fenêtres. Grand frère Léo s'est amusé à y écrire son prénom et à y dessiner des bonhommes. Peinture sur vitre repositionnable windows color : version mobile. Les minis déplacent la matière et observent les traces laissées par leurs doigts. Petit plus: les pochettes étant fermées la peintre ne séchera pas, elle finira peut être par s'épaissir au bout de plusieurs jours en plein soleil.
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Récupération utile qui doit pouvoir se demander dans les magasins d'électroménager ou se trouver à la décharge... Avantages: elles sont solides et le bord n'est pas tranchant. La surface est bien grande et on peut les laver facilement. 2/ Etaler la gouache
déposer un peu de gouache sur la plaque en verre ou le support équivalent. Etaler la gouache avec le rouleau en une couche fine. Pour nettoyer le rouleau en 2 secondes, le rouler plusieurs fois sur une feuille de brouillon à côté. Il redevient aussitôt utilisable sans autre nettoyage. Rechercher les meilleurs peinture sous pochette plastique fabricants et peinture sous pochette plastique for french les marchés interactifs sur alibaba.com. 3 / Dessiner
Dessiner directement avec le doigt de façon à retirer de la peinture. Essuyer le doigt de temps en temps s'il est trop chargé en peinture de façon à obtenir un tracé bien net. Les enfants de PS qui ne manient pas encore bien le pinceau ou le crayon, peuvent réaliser facilement ce tracé au doigt (index). Le dessin pourra être figuratif ou plus "abstrait". 4/ Appliquer la feuille
Poser une feuille blanche (ici papier Créatex A3) sur la peinture puis appuyer sur toute la surface avec la main ou mieux, avec le rouleau créatif qui permet une application plus efficace et plus uniforme de la feuille sur la plaque peinte.
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