Une truffe forestière est en fait un champignon, mais inhabituelle: elle pousse sous terre. Évidemment, cela signifie qu'ils sont particulièrement difficiles à trouver puisque vous ne pouvez pas les voir. C'est pourquoi les truffes de haute qualité en Italie et en France valent souvent des centaines de dollars - ce sont des trésors culinaires. Ces champignons existent aussi aux États-Unis, et ils sont presque aussi bons que ceux d'Europe. Alors que les truffes sont l'un des ingrédients les plus chers au monde, ils peuvent être trouvés gratuitement si vous savez où chercher. 4 des meilleurs endroits où trouver des truffes | Musement Blog. crédit: olgakr / iStock / GettyImages Comment trouver des truffes dans la forêt Comment chercher des truffes Faites confiance aux créatures de la forêt Les campagnols, les écureuils et les tamias aiment les truffes autant que les humains, et si vous cherchez des preuves qu'ils ont creusé dans une certaine région, vous pourriez juste trouver des truffes proche. Comme d'autres champignons, les truffes poussent souvent en grappes assez proches les unes des autres, donc si vous en trouvez une, vous pouvez en trouver plus dans les environs.
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Cependant, vous pouvez ne sens rien - souvent, les conditions dans les bois sont froid et humide pendant la saison de la truffe, et vos truffe peut être nécessaire de se réchauffer avant de libérer son odeur. Prenez la maison et sentir à nouveau. Si il n'y a pas encore beaucoup l'odeur, l'envelopper dans une serviette en papier et le mettre dans le réfrigérateur pendant une semaine ou deux - souvent il va y mûrir; Toutefois, si elle est trop jeune, il ne sera pas tout mûr. Une autre façon de déterminer si vous avez un réel truffe est à couper en deux -. La plupart des truffes comestibles constatées ont des noyaux solides avec unique, beau infiltré dans 5 Utilisez la truffe que vous avez trouvés - surtout si elle a une odeur riche et piquante - de former votre chien à trouver plus de truffes. Trouver des truffes en foret des. Placez la truffe dans l'orteil d'une vieille chaussette en coton, avec une autre farce ( certains formateurs aiment utiliser une vieille boîte de pellicule de 35 mm à la place). Utilisez-le pour jouer " à cache-cache " avec votre chien - assurez-vous que vous renforcez l'odeur en laissant le chien sent la chaussette entre chaque recherche.
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Rechercher près des arbres Truffes sont toujours trouvées près des racines d'un arbre. Certains types de truffes ont des affinités pour certains arbres forestiers, mais presque n'importe quel arbre peut les supporter, en particulier les sapins de Douglas, les pins et les pruches. Trouver des truffes en foret en. Cependant, vous ne les trouverez probablement pas sous les érables et les cèdres Sondez les truffes avec votre main nue Lorsque vous trouvez des preuves que les animaux ont dérangé le sol de la forêt (petites zones de terre soulevée et petites des trous dans le duff), poussez votre main sous le duff environnant et, du bout des doigts, sentez autour d'elle un objet dur en forme de boule, généralement de la taille d'une boule de noyer ou de ping-pong. Il peut y en avoir un seul ou plusieurs. Quand vous avez fini, remettez la housse en place pour quitter la zone comme vous l'avez trouvé. Comment savoir que vous avez une truffe Lorsque vous avez trouvé ce que vous pensez être une truffe, reniflez-le. Si elle a une odeur riche, terreuse, ailée, piquante (certains pensent que l'arôme est merveilleux, d'autres pensent que c'est génial), c'est mûr et mangeable.
Parmi les chasseurs, des touristes et des habitants qui veulent arrondir leurs fins de mois. Chacun peut récolter jusqu'à 100 grammes de truffes pour sa consommation personnelle. Au-delà, il faut se procurer une licence payante auprès des autorités. L'Istrie est l'une des rares régions en dehors de l'Alba, en Italie, où l'on trouve des truffes blanches sauvages de grande qualité, grâce à un climat humide et des sols alcalins qui transmettent des arômes intenses. Maroc : Terfass ou «truffe du désert», une richesse sous exploitée. En France, des chercheurs ont réussi à la cultiver. La suite après la publicité
- "Avalanche" -
"Elles sont lourdes, elles ont une belle forme (... ) ce qui en fait un produit de haut vol", clame Zeljko Zgrablic. La première référence à la truffe d'Istrie date de la fin des années 1920, quand la péninsule appartenait à l'Italie. Mais depuis vingt ans, le secteur a explosé et rapporte chaque année des millions d'euros. L'Istrie se présente désormais comme "le pays de la truffe" et en produit plusieurs tonnes chaque année. La suite après la publicité
La ruée vers l'or blanc a commencé en 1999, après la découverte d'une truffe de 1, 31 kilos, entrée au Guinness des records, où elle est restée quelques années.
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