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Une manière simple et efficace de mettre un peu de créole dans nos assiettes! Une remarque, une question, un conseil? Commentez donc l'article! Notez et partagez la recette! La recette: Accras de poulet
Publiée le: 2014-03-18 Préparation: 0H10M Cuisson: 0H10M Temps de préparation: 0H20M Note: 4. 5 Based on 38 Review(s)
Accras De Poulet Antillais
Servez les acras de poulet à la noix de coco à l'apéritif ou en entrée chaude, accompagnés d'une belle salade verte ou en plat avec du riz parfumé. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
8 mn
28 mn
1
Éplucher et hacher très finement l'oignon doux. Laver et ciseler la coriandre. Couper les blancs de poulet fermiers en morceaux et les hacher dans un petit hachoir. Ajouter la crème de coco, la coriandre ciselée, les oeufs, le sel, le poivre et le piment. Verser cette préparation dans un grand saladier. Ajouter les oignons coupés très finement et les copeaux de noix de coco. Accra de poisson. Mélangerbien et rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer l'huile dans la poêle. 2
Dans une assiette disposer la noix de coco râpée. Ajouter un peu de sel, de poivre et un peu de piment de Cayenne. Former les acras et les enduire de noix de coco (éviter de les faire trop gros pour une cuisson bien au point). Les cuire uniformément des deux côtes jusqu'à obtenir une jolie couleur bien dorée.
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Franc succès pour un brunch. À refaire absolument A Vite fait à faire! Vite fait a manger! Je n'ai pas mis toutes les herbes comme dans la recette! J'ai mis ce que j'ai trouvé dans le placard et ce fut très bon!!! Accras de poulet – Camerdish. Une autre façon de manger du poulet Meilleur chaud accompagné de sauce tomate où autre Q Juste parfaite avec le mcc E Une tuerie! On ne les a pas fini car il y en avait trop pour 3 et c'est bourratif, mais on se régalera aussi ce soir. très bon, je n'ai pas mis de piment à cause des enfants mais accompagnés d'une sauce piquante, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de curcuma pour relever un peu. Une tuerie! Merci pour cette recette À défaut d'avoir pu les déguster sur les plages guadeloupéennes cette année…on les fait! Et même si évidemment il manque le paysage et l'ambiance, pour le goût c est pas mal du tout 😋 Bonne recette 😋 À essayer avec du thon à la place du poulet!
→ Une fois votre poulet cuit, mixez-le avec la gousse d'ail (en veillant à bien enlever les germes), ainsi que les deux oignons. Votre pâte doit conserver de la texture, donc ne mixez pas trop longtemps, seulement le temps de hacher les ingrédients. → Versez ensuite votre préparation dans un saladier. Ajoutez la farine, l'œuf, la levure chimique ainsi que le verre d'eau. Mélangez bien votre pâte. → Enfin, ajoutez vos épices et herbes aromatiques. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène, ni trop liquide, ni trop compacte. Rajoutez de l'eau si nécessaire. → Maintenant, vous pouvez procéder à la cuisson de vos accras. Pour cela, faites chauffer de l'huile de friture dans une friteuse, ou une grande casserole, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Accras de poulet thermomix. Ce laps de temps permettra à votre pâte de reposer quelques minutes. → Prenez une cuillère à soupe de pâte, pour réaliser un accra, déposez-la délicatement dans l'huile chaude. Laissez frire 4 à 5 minutes, vos accras vont gonflés comme des petits beignets.