Photographe: Adobe Stock
Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Portion(s)
1 portion
Ingrédients
50
petits
cornichons
de 3 po (8 cm) de longueur (environ 10 lb/4, 5 kg en tout)
4 tasses
+ 10 t (2, 5 L) d'
eau
froide
3/4 tasses
+ 1 t (250 ml) de gros
sel
1 tasse
de
vinaigre blanc
3 brins
d'
aneth frais
3
gousses d'ail
pelées
3 cuillères à thé
épices à marinade
Valeurs nutritives
Par cornichon
Fibres
1 g
Protéines
Calories
12
Total glucides
2 g
1. Bien laver les cornichons à l'aide d'une brosse à légumes. Dans un grand bol, mélanger 4 tasses (1 L) de l'eau avec 3/4 de tasse (180 ml) du gros sel et y faire tremper les cornichons de 12 à 24 heures. Carottes marines aneth de. 2. Égoutter les cornichons (jeter la saumure). Dans une grande casserole, mettre le reste de l'eau et du gros sel et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Entre-temps, dans des pots en verre chauds d'une capacité de 4 tasses (1 L), mettre les brins d'aneth, les gousses d'ail et les épices à marinade.
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Les ingrédients 1 gousse d'ail, coupé en 2 2 c. à thé de sel 1 c. à table de sucre 1/2 c. Carottes marinées à l'aneth (recette pour la conservation au frigo) on BakeSpace.com. à thé d'alun ( * en pharmacie) 1/2 tasse de vinaigre Branche d'aneth ( ou graines d'Aneth) Carottes Les étapes Laver et couper les carottes en julienne, remplir un pot masson et ajouter les ingrédients ci-haut et remplir le pot d'eau bouillante. Laisser macérer 1 semaine avant de consommer. C'est tout!!!! Source Gregg (la mère de Gregg) Ingrédients: ail, alun, épice, carotte, sel, sucre, vinaigre
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Servir avec une cuillère à égoutter. Si désiré, ajoutez des lanières de poivron rouge. Garnir d'aneth frais. Donne 8 à 10 portions.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 spirlings ou côtelettes de porc
1 gros citron jaune
2 cuillères à soupe d'aneth
Sel et poivre
2 grosses cuillères à soupe de moutarde (ici au vin blanc mais une autre fera l'affaire)
un trait d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'oignons frits (rayon asiatique du supermarché)
Recette:
Quelques heures à l'avance, disposer la viande dans un plat. Presser le citron par dessus et parsemer avec l'aneth. Placer au frais. Un peu avant de manger, placer la viande marinée dans un plat allant au four, ainsi que le jus éventuel. Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés position « grill ». Saler et poivrer la viande et la badigeonner de moutarde généreusement. Carottes marinées aneth et. Verser un petit filet d'huile d'olive par dessus et enfourner 30 minutes environ – selon la taille de vos morceaux de viande. 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer d'oignons frits. Servir avec des pommes de terre et carottes. L'accord est très bien avec la moutarde.
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