Par Ma boîte à dîners
Vous pouvez déguster cette recette à l'apéro pour y tremper quelques morceaux de baguette, ou en entrée en servant dans des petites boites individuelles. So chic! Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1
Ouvrez les sardines dans la longueur pour en extraire l'arrête principale (facultatif). Rillettes de sardines au fromage frais et piment d'Espelette. Versez dans un bol puis écrasez les sardines avec le St Morêt, le jus de citron, l'échalote ciselée, la ciboulette et le poivre. 2 Lorsque le mélange est homogène, remettez-le dans la boite et placez au frais jusqu'au moment de servir. Conseils Le fait de retirer l'arrête centrale est facultatif car les arrêtes de sardines sont quasiment invisibles au palais. Cette recette est simplissime, soignez l'assaisonnement en goûtant bien pour voir s'il y a assez d'équilibre entre le gras des sardines et l'acidité du jus de citron. Vous pouvez remplacer une partie du fromage frais par du beurre mou. Commentaires Idées de recettes
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Rillettes De Sardines Au St Moret Y
Recettes
Recette de rillettes
Rilette au saint moret
Rillette écrevisses saint moret.
Rillettes De Sardines Au St Moret Vs
Réservez sur du papier absorbant. Astuce: Vous pouvez remplacer les graines de fenouil par du cumin. Cyril Haberland
O riginaire de Lorraine, Cyril Haberland affûte très tôt son palais entre les billots et les couteaux de la boucherie familiale. Il choisit donc naturellement l'Ecole Hôtelière de Verdun pour apprendre les bases du métier de cuisinier. CAP et brevet de maîtrise de cuisine en poche, il fait ses premières armes au sein de prestigieuses maisons classiques: il intègre l'hôtel du Rivage à Gien (1* Michelin) pendant 1 an puis passe les 2 années suivantes en Sologne à l'Auberge des Templiers (2* Michelin). Ces deux maisons aiguisent ses connaissances techniques en cuisine. A l'aube des années 2000, il a une véritable révélation en intégrant la brigade de Thierry Marx à Cordeillan-Bages, dont il devient rapidement Second. Rillettes de sardines au st more on bcg. Il y découvre une cuisine épurée aux accents asiatiques, résolument moderne, aux antipodes de ses premières écoles. Trois ans plus tard, il quitte le Chef émérite transformé, avec une toute nouvelle vision de la gastronomie et l'envie chevillée au corps de se lancer seul.
Petite recette idéale pour un apéro entre copains, en amuse bouche ou encore en entrée sur des petits toasts ou des crackers... Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Retirer les arêtes centrales des sardines. Ciseler le persil. Recette de Rillettes de thon au St Moret. Peler et hacher finement l'échalote. 2
Dans un saladier, mélanger le saint-môret avec le fromage blanc, ajouter l'échalote, le persil, le jus de citron, la pincée de piment, une pincée de sel, et deux tours de moulin à poivre. Incorporer les sardines, puis écraser avec une fourchette. Bien mélanger. Goutter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de savourer.
Le château Roc de Boisseaux est implanté dans la célèbre plaine de Saint-Émilion, sur des alluvions quaternaires,
dans une ceinture gravelo-sableuse. Le caractère inimitable de nos vins est du aux nombreux facteurs naturels,
géologiques, climatiques, agronomiques... Le climat océanique qui influe sur notre région donne de l'exemplarité à nos vins et procure, à chaque dégustation, un plaisir tout aussi unique. L'encépagement du château Roc de Boisseaux est très classique à Saint-Émilion. En effet, il se compose de merlot à 70%, de cabernet franc à 25% et de cabernet sauvignon à 5%. La moyenne d'âge du vignoble est de 25 ans. Nous privilégions la complantation et autant que possible le surgreffage. Cela permet de garder le vignoble en bon état tout en
sauvegardant le lien de la vigne et du terroir. La totalité du vignoble est entretenue par des façons culturales traditionnelles: travail du sol, enherbement des rangs, désherbage mécanique. Nous pratiquons au mois de juillet une vendange en vert pour éliminer les grappes en surplus, ainsi que l'effeuillage pour optimiser l'ensoleillement.
Roc De La Vigne Du Taureau
Découvrez de nouvelles aventures avec l'app n°1 du plein air. TracelaRoute Roc de la Vigne Map data © OpenStreetMap contributeurs Difficile 01:48 12, 1 km 6, 7 km/h 600 m 600 m Course à pied - Expert. Excellente condition physique nécessaire. Surfaces goudronnées pour la plupart. Pour tous les niveaux. Récapitulatif Point de départ 2, 20 km L'Estagnol Ruines 6, 10 km Roc de la Vigne Pic 9, 41 km Le Mas de l'Arboussier Ruines 12, 1 km Destination Carte loading Agrandir Profil du Tour Élévation Élévation Voies & revêtements Point le plus élevé 680 m Point le plus bas 80 m Types de chemins Sentier de randonnée: 11, 7 km Chemin: 137 m Route: 246 m Surfaces Non goudronné: 11, 0 km Asphalte: 246 m Inconnu: 787 m Prévisions météo loading TracelaRoute a planifié une course à pied.
Roc De La Vigne Statue
Au départ (parking) du barrage de St-Guilhem-le-Désert, la randonnée démarre pour une ascension vers le Mas de L'Estagnol. L'ascension du Roc de la Vigne se poursuivra ensuite de manière progressive en longeant ce massif par son flanc Est. (Optionnel: Détour recommandé pour le Mas d'Agre en quittant le balisage orange et en bifurquant à droite: un cairn repère l'intersection). L'ascension finale (optionnelle) pour le sommet se réalise en suivant le sentier qui se présentera à gauche (un cairn indique l'intersection). Au sommet, profitez du panorama qui offre une superbe vue sur les massifs environnants. Enfin, descente progressive par le flanc Ouest du massif et possibilité de varier la fin de parcours, soit par le Mas de L'estagnol (notre parcours), soit en choisissant le sentier de droite au niveau du Mas de l'Arbourssier (plus court). Caractéristiques de la randonnée
Quant au fleuron du domaine, il se veut héroïque en empruntant le nom épique de Don Quichotte. Cette cuvée phare, complexe en arômes, convoque toutes les vertus de la Négrette et de la Syrah, que pigeage et élevage en foudre de dix-huit mois auront poussé à leur plus solide expression. Navigation de l'article