Arrosez-les immédiatement de vinaigre de cidre de pomme et saupoudrez-les de plusieurs grosses pincées de sel. Les pommes de terre absorberont beaucoup de saveur pendant qu'elles sont chaudes, donc ajouter un peu de sel supplémentaire et une bonne quantité de vinaigre les rendront super savoureuses et délicieuses. Pas de pommes de terre insipides ici! Assaisonner les pommes de terre dans le vinaigre et le sel pendant quelques minutes, puis les goûter. Vous pouvez toujours ajouter plus de vinaigre ou de sel si vous le souhaitez! Une fois les pommes de terre parfaitement assaisonnées et refroidies, vous pouvez les ajouter à la vinaigrette avec les œufs et l'aneth. CONSEILS DE PREPARATION ET DE CONSERVATION Devine quoi? Cette simple salade de pommes de terre classique ne fait que s'améliorer avec le temps. Le deuxième jour est encore meilleur que le premier! Cela signifie que c'est le plat parfait à préparer à l'avance. Placez la salade dans un contenant hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Les rincer soigneusement sous le jet d'eau froide pour éliminer l'amidon de surface. Les blanchir pendant environ huit à dix minutes dans de l'eau non salée. Egouttez-les et disposez-les bien étalés dans une grande plaque de four légèrement huilée, afin qu'ils ne se chevauchent pas. Assaisonner avec du sel, du poivre, du romarin et des gousses d'ail pochées, puis cuire à 200 degrés dans un four statique pendant environ 30 minutes. Important: ne touchez pas et ne tournez pas les pommes de terre à ce stade, sinon elles risqueraient de se casser. Pour obtenir des pommes de terre croustillantes, vous pouvez les gratiner sous le gril pendant les cinq dernières minutes de cuisson, ou déplacer la fonction du four en mode ventilé. À ce stade, vous pouvez également retourner les pommes de terre à l'aide d'une cuillère ou d'une pince pour les faire dorer de l'autre côté. Retirer les pommes de terre de la poêle immédiatement après la cuisson, afin de ne pas risquer qu'elles ramollissent excessivement et deviennent trop grasses.
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Préparation 1 h 16 m Cuisson 10 m Temps total 1 h 26 m
Ingrédients 10 cl Lait tiède 2 cs Sucre 2 cc Levure boulangère sèche 1 Oeuf 250 g Farine, j'ai utilisé la T45 n'hésitez pas à en mettre plus si nécessaire Sel Garnitures 2 Pommes de terre Thon 2 Oeufs durs Olives noires Sel Poivre Coriandre
Préparation 1) Dans un saladier, il faut verser le lait tiède avec le sucre et la levure boulangère sèche. Laisser diluer la levure environ 10 min. 2) Ajouter la farine, l'oeuf et le sel. Travailler la pâte pendant au moins 10 min. il faut obtenir une pâte molle et lisse. 3) Laissez reposer la pâte pendant 40 min. 4) Sur un plan de travail fariné, dégazer votre pâte et il faut la diviser en plusieurs parts égales. Former des petites boules de pâte en leur donnants une forme ovale et il faut les aplatir légèrement, comme sur la vidéo. 5) Laissez à nouveau reposer votre pâte minimum 30 min. 6) Plonger les fricassés dans de l'huile de tournesol bien chaude, j'ai laissé ma cuisinière entre feu doux et feu moyen.
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Le choc thermique fera que l'humidité à l'intérieur de la pomme de terre fera perdre de l'air permettant aux feuilles de pomme de terre de gonfler comme des nuages mous! Voici la méthode à suivre:
Choisissez 2 grandes et grandes poêles et remplissez-les d'huile d'arachide: pour une friture profonde, vous avez besoin d'une grande dose. Peler les pommes de terre, les couper en tranches très fines de 3 mm d' épaisseur à l' aide d'une mandoline. Ne pas mouiller les pommes de terre coupées avec de l'eau. Allumez le feu sous les deux casseroles. Lorsque l'huile est à température, faites frire les pommes de terre petit à petit dans la première casserole à 150 ° pendant environ 3-5 minutes: laissez-les immergées et tournez-les avec une cuillère à fentes jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elles commencent à gonfler. Dès qu'ils commencent à gonfler, égouttez-les à l' aide d'une cuillère à fentes et plongez-les dans l'autre casserole, qui sera déjà à une température de 180 °, en les laissant cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'ils soient complètement dilatés et dorés.
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Les merguez sont très sollicitées en été pour des recettes pleines de goût! Osez la merguez! Bien grillées ou extra fondantes, chacun a sa préférence. Cette charcuterie peut aussi bien remplacer la viande hachée, que des restes de poulet pour relever vos recettes. Carottes, poivrons et autres légumes s'y mêlent à merveille. Trouvez le plat principal de votre choix! À voir aussi
Merguez aux fines herbes
De bonnes saucisses à cuire au barbecue! Crédit: pixabay
Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Pour toutes les bourses
Ingrédients:
-10 merguez -1 filet d'huile d'olive -1 cuillère à café d'herbes de Provence -1 gousse d'ail
Préparation:
un récipient, versez l'huile d'olive, l'ail haché et les herbes de Provence. Laissez mariner 4 heures les merguez. outtez la charcuterie et faites-la cuire au barbecue. Couscous merguez
Cette spéciliaté marocaine continue de séduire les tables. Crédit: page frederique
Pour 4 personnes Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: Pour toutes les bourses
-500g de semoule de couscous -1 gigot d'agneau -15 merguez -2 tomates -3 carottes -2 courgettes -2 oignons -100g de pois chiche -1 cuillère à café de paprika -1 cuillère à café de gingembre -1 cuillère à café de curcuma -1 bouquet de coriandre -Huile d'olive -Sel
sauter les oignons émincés et la viande d'agneau, ajoutez les épices, salez.
Déposer les poivrons sur une plaque et les faire griller pendant 10 à 15 mn en les retournant régulièrement. Les laisser refroidir puis les peler, ôter les graines et couper les poivrons en cubes. Eplucher et émincer l'oignon. Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive. Faire revenir les oignons 5 mn puis ajouter les poivrons. Mouiller avec les 50 cl d'eau, ajouter le bouillon cube en l'émiettant, bien mélanger et porter à ébullition. Verser la polenta en pluie et remuer avec une cuillère en bois pendant 3 mn. Lever du feu. Verser la préparation dans un plat beurré pour avoir une épaisseur de 2 cm environ. Lisser et laisser refroidir en le mettant au frais une petite heure. Découper en losange et faire dorer les morceaux dans une poêle avec de l'huile d'olive 2 mn sur chaque face. (Dans la recette, c'est du beurre pour faire dorer les morceaux, je préfère l'huile d'olive)
Servir en accompagnement de viande grillée ou même en apéro-dinatoire à picorer, c'est excellent. Bon appétit!!!
Tout est dit et écrit dans les documents ci-dessous... -24 octobre 2012: Aux dernières nouvelles, nous dit Jean-Louis, il s'agirait d'un tracteur d'artillerie Steyr RSO tractant un canon Pack 40. A suivre... 21 octobre 2012: Frédéric nous informe de la sortie prochaine, chez Atlas, d'un tracteur d'artillerie de la Seconde Guerre mondiale. "Bonjour, je viens d'avoir les éditions Atlas au téléphone. Ils vont éditer un tracteur d'artillerie allemand de la Seconde Guerre mondiale. Véhicules blindés de la seconde guerre mondiale. Cette miniature au 1/43ème sera disponible début novembre au de prix de 59, 90€. Elle n'apparait pas encore sur le site de l'éditeur". -18 octobre 2012: Fabrice, webmaster de MiliminiPassion, nous informe que la collection Véhicules et Blindés de la Seconde Guerre mondiale est également en vente depuis peu en Grande Bretagne: Lien: -29 mars 2012: Merci à Sébastien pour cette liste complétée qu'il a reçue des éditions Atlas. Parmi les miniatures à venir, j'ai relevé le Dodge 4x4 ambulance qui peut s'avérer fort intéressant... -7 janvier 2012: Merci à Hervé pour l'envoi de la dernière liste disponible des miniatures de la collection "Véhicules et blindés de la 2ème Guerre mondiale"... VEHICULES ET BLINDES DE LA 2EME GUERRE MONDIALE Voici la liste des modèles prévus à ce jour dans cette collection.
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-11 janvier 2011: Bon petit "cadeau" pour ceux qui collectionnent les miniatures au 1/43ème de la collection Blindés et Véhicules de la seconde Guerre mondiale des éditions Atlas. Ci-dessous, la liste des miniatures d'ores et déjà annoncées... A noter, le Panhard Kegress P16 et el Citroën Type 23... Véhicules et Blindés de la Seconde Guerre mondiale, Editions ATLAS, Collections (1/43) : SdKfz 222, en métal et plastique. En boîte et coffret d'origine (jamais déballé).. La prochaine miniature est le blindé anglais Humber MK 4. -24 octobre 2010: Grâce à Fabrice (Minimili Passsion), une exclusivité puisqu'il s'agit de l'une des prochaines miniatures que les Editions Atlas vont proposer dans le cadre de la collection Véhicules et blindés. Ce Panzerwerfer 42 au 1/43ème pourrait remotiver certains abonnés qui s'interrogent sur le devenir de leur abonnement... -05 août 2010: Cette fois, c'est André qui nous adresse une liste plus complète des miniatures à venir chez Atlas. La voici: -DUKW 353 -Opel Blitz -Bren Carrier (chenillette d'infnaterie anglaise) -Ford GPA (la Jeep amphibie) -Opel Maultier (sans doute la version semi-chenillée) -Humber MK4 (voir photo ci-dessous) -Vollswagen type 82 (Kuberwagen) -Dodge WC 63 (Dodge 6x) -Wurfrahmen 251 (Stuka zu fuss) -...
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