La spécificité, l'intensité et la texture d'un miel en rayon Cela fait toute la différence entre un miel produit à grande échelle et un miel de petit producteur soucieux du bien être de ses abeilles en proposant des miels exclusivement issus des prairies, des alpages et des forêts du Jura et du haut jura. en savoir plus Après avoir produit du miel de façon moderne Avec la centrifugeuse. Je n'ai pas trouvé la qualité que je voulais obtenir tout en préservant mes abeilles de l'exploitation intensive que l'on en fait. Après réflexion et recherche, j'ai testé la haussette et ses petits cadres en bois qu'il faut avec patience fabriquer soit même. Les Compagnons du Miel - Boutique en ligne de miel. Mais quelle ne fût pas ma surprise! D'une part, de voir mes abeilles construire avec une rapidité stupéfiante les rayons de miel au fur et à mesure que la miellée s'intensifiait. Et d'autre part le double effet (kiss kool) quand j'ai dégusté ce miel pour la première fois. J'ai eu ce sentiment de goûter un miel majestueux simple et complexe en même temps avec du caractère.
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Comment venir? Situées à 2h30 de Paris et 1h de Lyon, les Montagnes du Jura s'ouvrent à vous. Estimez votre temps de voyage vers votre destination finale pour profiter au mieux des paysages envoûtants et de la tranquillité d'un espace préservé propice aussi bien à la détente qu'aux activités sportives.
Située sur la petite commune des Chalesmes, à 1000 mètres d'altitude, aux portes du Parc Naturel du Haut-Jura, nous avons installé notre miellerie pour vous proposer un miel exclusivement produit en zone de montagne. Nos différents ruchers se situent dans un rayon de trente kilomètres autour de la miellerie. Cela nous permet de faire un miel local et d'avoir obtenu l'appellation " Miel de Montagne du Jura". Nous n'effectuons aucune transhumance en plaine ou dans d'autre massif. C e site vous permettra de mieu x nou s conn aître, de découv rir nos ruchers et le métier d'apiculteur en montagne. Vente en ligne miels du Jura - Fromagerie Benoît. Vous pouvez aussi acheter directement notre miel Cliquez ici!! !
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Une recette délicate où la douceur de la ricotta contrebalance l'acidulé du citron. Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Préchauffer le four à 180°. Faire chauffer légèrement le beurre afin de le travailler avec le sucre en un mélange mousseux. 2 Y ajouter le zeste de citron, l'oeuf, la ricotta, les 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'amande amère. 3 Verser sur ce mélange la farine additionnée de la levure, le bicarbonate. Mélanger rapidement. Vous obtenez une pâte assez compacte. 4 Garnir douze moules à muffins aux 3/4 et ajouter sur le dessus amandes effilées et cassonade. Cuire 25 minutes en surveillant. Conseils Il est possible de remplacer l'extrait d'amande amère par de l'amaretto. Le bicarbonate peut être remplacé par de la levure. Commentaires Idées de recettes
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Je voulais autant que possible retrouver le goût de cheesecake ( Ouais enfin recouvert de chocolat on n'est plus sur le cheesecake « nature »! ). Et alors le résultat? Ben ma biche, un résultat au top! Un gâteau au fromage ultra gourmand, encore humide et si bon. En vrai ces petits muffins se mangent très bien sans chocolat. Mais si comme moi tu es un(e) irrésistible gourmand(e) n'hésite pas à recouvrir généreusement ces cheesecakes! Muffins à la ricotta [et au chocolat]
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min
Type de plat: Dessert, Goûter Cuisine: Française, Italienne
Portions: 12 muffins
35 g de farine de blé 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre doux pommade 80 g de sucre en poudre 3 œufs 250 g de ricotta 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 100 g de chocolat pâtissier 25 cl de lait entier
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer généreusement 12 moules à muffins en chemisant le fond du moule avec un papier sulfurisé. Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre en poudre à la cuillère en bois.
Muffins À La Ricotta Di
Je me suis (librement) inspirée d'une recette de Giada de Laurentiis. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
25 mn
35 mn
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire chauffer légèrement le beurre afin de le travailler avec le sucre en un mélange mousseux. Y ajouter le zeste de citron, l'oeuf, la ricotta, les 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'amande amère. 2
Verser sur ce mélange la farine additionnée de la levure, du bicarbonate et du sel. Mélanger rapidement. On obtient une pâte assez compacte. Pour finir
Garnir douze moules à muffins aux 3/4 et ajouter sur le dessus amandes effilées et cassonade. Laisser cuire 25 minutes en surveillant.
Muffins À La Ricotta Cheese
Muffins légers ricotta et chocolat
Des muffins à déguster en se léchant les doigts et sans modération car ils sont très très légers et gourmands à la fois. Icone étoile
2 avis
Muffins À La Ricotta Pizza
J'ai découvert cette délicieuse recette de muffins dans une vieille revue Régal ressortie de mon placard. La ricotta donne une texture bien moelleuse et le pesto se marie merveilleusement bien à ce fromage frais qui est relativement léger (peu calorique). J'ai réalisé des mini muffins mais vous pouvez suivre cette recette pour des grands muffins (suivez alors le petit conseil en bas de la recette). Ingrédients pour 12 gros muffins ou 24 petits: - 220 gr de farine, - 1 sachet de levure chimique, - Environ 125 gr de pesto, - 250 gr de ricotta, - 50 gr de parmesan râpé, - 2 œufs, - 10 cl de lait, - 2 cs d'huile d'olive, - Sel, - Poivre du moulin. Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta et l'huile d'olive puis délayez avec le lait. Dans un autre saladier (plus petit), mélangez ensemble la farine, la levure, le parmesan, deux pincées de sel et quelques tours de poivre du moulin. Versez cette préparation dans le premier saladier puis mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
La préparation des muffins ricotta pesto
1. Préchauffer le four à 180 degrés. 2. Dans un premier saladier, fouetter les oeufs. 3. Ajouter la ricotta, le lait et l'huile d'olive. 4. Mélanger le tout. 5. Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure et le parmesan. 6. Mélanger les 2 préparations. On obtient une pâte un peu épaisse et collante. 7. Dans un moule à muffin, verser dans cet ordre:
La pâte préparée (à moitié)
Recouvrir de pesto
Recouvrir le pesto de pâte
Terminer avec une petite touche de pesto et de parmesan pour décorer
8. Enfourner 20 minutes, et c'est prêt à être dégusté! La texture est moelleuse et pas sèche, un régal.