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LE NARVAL
74 Avenue de la Republique, 37700 Saint-Pierre-des-Corps
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FLES
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74 Avenue De La République Française
Hors Ile-de-France:
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Section cadastrale
N° de parcelle
Superficie
000AY01
0017
54 m²
0018
979 m²
Le 74 avenue de la République est à 663 mètres de la station "Aubervilliers Pantin Quatre Chemins".
74 Avenue De La Republique De Madagascar
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Enfin, l'aéroport le plus proche est Paris-charles-de-gaulle situé à
15, 85 km du 74
Avenue De La République, 92400 Courbevoie.
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/km²
Terrains de sport:
2, 2 équip. /km²
Espaces Verts:
32%
Transports:
1, 6 tran. /km²
Médecins généralistes:
1050 hab.
Dorer les pains au pinceau avec l'œuf. 4- Placer la plaque dans le four. Attention, le four doit être complètement froid lorsque vous y mettez vos petits pains, ceux-ci vont lever pendant que le four chauffe. Allumer le four à 200 °C, et laisser cuire pendant 20-25 minutes. Recette Petits pains tendres et moelleux. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ * C'est important que l'eau soit à la bonne température, surtout pas trop chaude, car une température trop élevée tue la levure. Il faut qu'elle soit tiède, à peu près la même température qu'un biberon de bébé (c'est mon repère). Je mets l'eau au micro-onde dans un verre, 50 sec, puissance maxi, et je vérifie que ce soit bien tiède avec mon doigt. C'est tout! ** La farine blanche normale marche bien aussi, mais je conseille la farine pour pain qui a une forte teneur en protéines, ce qui fait que le pain gonfle mieux, et aussi a une meilleure texture moelleuse. Et varier les farines, c'est un plaisir. On garde comme base à peu près 400 g de farine pour pain, et on mélange farine complète, farine de seigle etc…
Recette Petit Pain Au Lait Moelleux
Préparation:
1. Émietter la levure dans l'eau et l'huile et bien la diluer avec une fourchette. 2. Ajouter la farine et le sel. 3. Pétrir à l'aide du robot ou à la main avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte se travaille facilement car elle reste très souple. Aidez-vous d'une raclette à pâtisserie pour détacher la pâte des bords du bol et effectuer une dernière série de plis. 4. Couvrir d'un linge et faire lever à l'abris des courants d'air jusqu'à ce que la pâte double de volume. C'est assez rapide avec une levure de boulangerie, 1 heure suffit, surtout s'il fait chaud. 5. Dégazer la pâte avec la raclette à pâtisserie. 6. Sur une feuille de papier cuisson, faire des tas de pâte de la taille désirée. Recette petit pain au lait moelleux. Transférez la pâte avec une grande cuillère car la pâte est si souple que vous ne pourriez les confectionner à la main, à moins de rajouter pas mal de farine. Ne vous inquiétez pas, ils vont gonfler et prendre l'aspect de petits pains durant la cuisson. 4. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'une pincée de sel et d'herbes au choix.
Recette simple pour une dizaine de petits pains au lait. Variations possibles en ajoutant divers ingrédients (étape 4): salé/sucré
Avec ou sans robot
Astuces: à déguster le jour même. Peuvent être congelés et dégustés après décongélation au four. Préparation
1
Faire fondre le beurre. Fondre également la levure boulangère dans le lait tièdit (mais pas trop chaud)
2
Mettre la farine et le sel dans un récipient. Mélanger doucement pendant 2 min puis incorporer petit à petit le lait. Mélanger doucement 3/4 minutes. Incorporer le beurre fondu. 3
Former une belle boule de pâte et laisser reposer 2h minimun. (Température ambiante et couvert par un chiffon)
4
Dégazer la pâte en la malaxant pendant 5 bonnes minutes. Faire des boules de taille équivalente (8 à 10). Recette petit pain moelleux et. Aplatir chaque boule en formant un cercle de 6 à 8 cm,
Pour chaque boule: replier les extrémités hautes et basses. Donner la forme du petit pain en les roulant sur eux même. (Bien pincer le dessus et les extrémités). Laisser reposer minimum 30 min à 1h.