Quels fruits et légumes pour quelle saison? Printemps
Automne
Fruits
Fraise Rhubarbe Pomelos Melon Pêche Abricot
Coing Figue Raisin Prune Melon Poire Pomme
Légumes
Radis rose Asperges Oignon Céleri Petits pois Légumes primeur Fèves Haricots verts
Courges Haricots Petits pois Epinards Poireau Artichaut Fenouil Aubergine
Comment connaître les légumes de saison? Les fruits et légumes de saison sont des aliments frais:
Ils ont été plantés et récoltés en fonction de leur calendrier naturel. Par exemple, pour obtenir des fraises de saison, il faut mettre les fraisiers en terre à la fin de l'été et attendre la maturation des fruits à partir de mai. Quel fruit pour quelle saison? Printemps. Mars: Citron de Nice, kiwi, poire, pomme, orange sanguine, ananas Victoria, litchi, mangue pamplemousse. Avril: Pomme, rhubarbe, mangue, ananas. Mai: Fraise, rhubarbe, mangue. par ailleurs Pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison? Autre avantage des fruits et légumes de saison: ils auront plus de chance d'avoir mûri au soleil et seront donc plus savoureux que les fruits et légumes qui arrivent à maturité pendant le transport.
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De plus, manger des fruits et légumes de saison, c'est aussi stimuler l'économie locale et créer des emplois. Quel légume choisir? Le chou, le chou-fleur et tous les légumes crucifères (qui incluent les navets, le radis, le cresson) sont remarquablement riches en vitamines C et B9 (folates), ainsi qu'en substances soufrées protectrices contre le cancer (commes celles que l'on retrouve dans le brocoli). Quels sont les fruits d'automne? Quel fruit en Octobre-novembre? Les légumes de saison prennent le pas sur les fruits qui, en petit nombre, vous offriront tout de même leur lots de couleurs et d'effets bonne mine! … Les 11 fruits du mois de novembre:
Châtaigne. Clémentine. Grenade. Mandarine. Comment reconnaître un fruit? Le fruit est l'organe comestible des plantes à fleurs, qui contient les graines et succède à la fleur. Le légume est la partie d'une plante potagère qui se consomme. Ce peut être le fruit, la graine, la fleur, la tige, le bulbe, la feuille, le tubercule, le germe ou la racine de la plante.
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Avec les beaux jours, les légumes poussent et c'est déjà la saison des pommes de terres. D'ici quelques semaines, la saison des tomates et des concombres démarrera! Oui mais attention, pour que ces légumes puissent être vendus, il faut les faire pousser! C'est tout le travail de Guillaume Lafon. Il est donc maraîcher sur la commune de Saint Christophe de Double. Cette commune se trouve au nord-est de Coutras et elle est limitrophe avec le département de la Dordogne. Récolte de carottes © Getty
- Tom Werner
Sur place, ce jeune homme travaille des plantations avec un mode de culture qui respecte les critères de l'agriculture biologique. Il fait le maximum pour préserver le goût de ses légumes. Il écoute la nature et respecte les saisons car il faut bien comprendre que c'est la condition pour avoir des légumes qui ont du goût! On vous propose de faire la connaissance de cette exploitation qui s'appelle AH MAIS DES LEGUMES BIOS. plants de tomates © Getty
- Capelle. r
"Ah Mais Des Légumes bio"...
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Un grand soleil brille dans le ciel d'Alsace depuis maintenant plusieurs jours et les températures sont à la hauteur de cette météo estivale. Des conditions favorables pour une partie de la production fruitière et maraîchère. Certains produits arriveront sur les étals des marchés plus tôt que d'habitude. "Tout ce qui est sous serre bénéficie de ces températures clémentes. Pour les aubergines, les tomates, les poivrons, mêmes les courgettes qui poussent en pleine terre, on sera plus sur une récolte mi-juin que fin juin début juillet", affirme Magali Belarte, maraîchère à Hoerdt, derrière son étal installé sur la marché de la place de Zurich à Strasbourg. Certains s'apprêtent même à cueillir les variétés les plus précoces de cerises dès la semaine prochaine, la troisième de mai. Les cerisiers de Guy Friedrich, arboriculteur à Rottelsheim sont en bonne voie pour la première récolte de l'année. "D'habitude, on récolte la Burlat vers le 5 juin. L'ensoleillement du mois d'avril et de mai a été exceptionnel", se félicite-t-il.
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