Ajoutez la moitié d'une cuillère à soupe de pâte de curry jaune et la farine (si vous n'avez pas de pâte de curry, vous pouvez remplacer par une grosse cuillère à soupe de curry en poudre), mélangez, versez le vin blanc, salez très légèrement, poivrez. Laissez réduire 10 mn à petit feu. – Pendant ce temps, allumez le wok puissance maxi (si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une marmite). Mettez y les moules, couvrez, laissez cuire pour qu'elles s'ouvrent environ 10 mn en secouant de temps en temps. – Dès que les moules commencent à s'ouvrir, versez le jus des moules au travers d'un chinois dans la casserole, augmentez le feu et laissez bouillir 5 mn. Remettez les moules sur le wok pour qu'elles terminent de s'ouvrir. – Ajoutez la crème fraîche dans la sauce, en mélangeant vivement, parsemez de ciboulette, poursuivez la cuisson 2 à 3 mn à petit feu. Moules cuisinees au curry. – Mettez les moules dans les assiettes, arrosez d'une louche de sauce, parsemez de persil surgelé, servez aussitôt. Vous pouvez servir les moules au curry seule ou bien les accompagner de frites ou de riz blanc.
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Moules Cuisinees Au Curry
Lavez, essorez et ciselez les feuilles de persil. Réservez pour la déco. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le curry, mélangez. Versez le jus de cuisson des moules que vous aurez filtré au chinois dans une casserole, portez à ébullition pour faire réduire de moitié le jus, puis ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, remuez et laissez mijotez à feux doux. Arrosez les moules avec la préparation crème curry/bière, mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Répartir les moules dans quatre assiettes, saupoudrez de persil. Moules cuisines au curry youtube. Servir aussitôt. Nathalie
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dans
Côté mer
Moules Cuisines Au Curry Au
30 min
Intermédiaire
moules au curry et vin moelleux
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Et voilà une recette sans complication et vraiment délicieuse! Le petit plus, c'est de garder un peu de crème fraîche pour en rajouter si la sauce n'est pas assez onctueuse. 1 l de moules par personnes
2 oignons
1 échalote
3/4 d'une bouteille de moelleux
2 pots 1/2 de crème fraîche
curry
sel, poivre
1. Coupez et émincez les oignons et l'échalote (moi, je les prends en surgelé, c'est plus pratique). Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Nettoyez les moules (je les prends en barquette toute prête que je rince dans 1 à 2 eaux, gain de temps). 3. Mettez un peu d'oignons et échalote dans le fond d'un grand faitout. Moules au curry - la recette qui fait mouche - La Bonne Cuisine. 4. Faites des couches: moules, sel, poivre, curry, oignons, échalote. Arrosez le tout avec le vin. 5. Faites cuire à feu doux, jusqu'à ouverture complète des moules (environ 10 min). 6. Récupérez les moules avec un écumoire. Filtrez le jus et gardez-en un bon verre et demi,
7. Que vous allez mélanger avec la crème fraîche, en y ajoutant du curry (goûtez et assaisonnez selon vos goûts).
Recettes
Recettes au curry
Recette aux échalotes
Moules au curry
Ingrédients
4
2 kg de moules
200 g de riz basmati
50 g de lentilles corail
20 cl de crème liquide
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de curry (Sainte Lucie)
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 gousse d' ail
1 échalote
10 cl de vin blanc sec
Coût estimé: 16. 04 € (4. 01€/part)
Préparation
Rincer le riz et les lentilles corail. Faire bouillir 40 cl d'eau dans 1 casserole avec 1 cuillère à soupe de curry. Ajouter le riz et les lentilles, mélanger et couvrir. Cuire 10 minutes sur feu très doux. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes. Moules au curry - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Faire fondre le beurre dans une grande cocotte. Ajouter l'échalote et l'ail pelés et hachés et laisser suer sans coloration. Saupoudrer du reste de curry et laisser cuire pendant 1 minute en remuant. Ajouter les moules préalablement nettoyées, le thym et le laurier. Couvrir et faire cuire à feu vif jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Remuer de temps en temps. Décoquiller les moules, les réserver au chaud.
VERRE FEUILLETÉ SUR MESURE
Le verre feuilleté est un verre de sécurité renforcé, il a l'avantage d'être beaucoup plus résistant qu'un verre classique. Il est composé de deux verres assemblés par un film (PVB), ce qui lui permet d'être difficilement transperçable et de retenir les morceaux s'il y a casse. En cas de bris de glace, les verres ne tombent pas et restent collés au film PVB. Le verre feuilleté sur mesure est un verre anti effraction qui a également des vertus d'isolant acoustique. Généralement utilisé en extérieur pour des gardes corps, rambarde en verre et en intérieur sur les verrières ou cloisons en vitre feuilletée, le verre feuilleté sur mesure s'adapte à vos projets et devient un élément décoratif à part entière. Il est également utilisé pour les pare brise sur mesure. Et pour créer des séparations de type verrière ou des réalisations décoratives, nos rubriques verre armé et verre trempé vous permettront de créer des espaces très originaux en toute sécurité. Verre feuilleté 66 2 price. CONSEILS POUR LA COMMANDE DE VOTRE VERRE FEUILLETÉ SUR MESURE:
Si les bords du verre sont apparents: optez pour des bords polis, s'ils sont destinés à être cachés vous pouvez choisir bords bruts.
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