Recettes
Recettes de gratin
Gratin au bacon
Gratin aux poireaux
Gratin de ravioles aux poireaux et bacon
On ne se lassera jamais des gratins! Ingrédients
8
5 blancs de poireaux (600 g une fois triés)
480 g de plaques de ravioles (du Dauphiné)
100 g de tranches de bacon (tranches fines)
50 g d' emmental (râpé)
40 cl de crème légère (à adapter en fonction de la taille de votre plat)
Sel
Poivre
Huile d'olive
Un peu de beurre (pour la cuisson)
Préparation
Emincer finement les poireaux, les laver sous l'eau froide et les égoutter. Les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Lorsqu'ils sont bien tendres (compter environ15 minutes), saler et poivrer. Beurrer un plat à gratin. Allumer le four th6, 180°C. Verser au fond 2 càs de crème. Couvrir avec 1/3 des plaques de ravioles coupées aux dimensions de votre plat. Déposer dessus la moitié des poireaux, puis une louche de crème, le 2ème tiers des plaques de ravioles, le reste de poireaux, le bacon coupé en fines lamelles le reste des ravioles, le reste de crème.
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Gratin De Ravioles Aux Poireaux Con
3 Poireaux
Poireau 2 Échalotes
Échalote 500 g
g Ravioles du Dauphiné
Ravioles du Dauphiné 30 cl
cl Crème liquide entière
Crème liquide entière Envia
250 g
g Gruyère râpé
Gruyère râpé 40 g
g Beurre
Beurre Envia
1 c. à s.
c. à s. Moutarde mi-forte
Moutarde mi-forte 5 cl
cl Vin blanc
Vin blanc Sel fin
Sel fin Poivre noir
Poivre noir Kania
Persil
Préparation Préchauffer le four à 180°C. Laver les poireaux et les émincer finement. Peler et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une poêle puis y cuire les poireaux et les échalotes pendant 15 minutes. Ajouter la crème fraîche, la moutarde et le vin blanc puis laisser mijoter 10 minutes supplémentaires. Saler, poivrer. Dans un plat à gratin, alterner les couches de ravioles, de fromage et de fondue de poireaux. Enfourner le tout pendant 25 minutes. Parsemer le gratin de persil frais et déguster bien chaud. Régalez-vous!
Gratin De Ravioles Aux Poireaux De
Avez-vous déjà goûté les ravioles du Dauphiné (ou ravioles de Romans)? Ces petites pâtes farcies aux fromages et persil sont délicieuses, et bien de chez nous! Découvrez cette recette de
gratin facile et gourmand, pour changer un peu des raviolis italiens à la sauce tomate. Vous pouvez trouver les ravioles du Dauphiné au rayon frais, à côté des tortellinis, gnocchis et autres
pâtes fraîches. Pour 4 à 6 personnes, préparation 30 min, cuisson 45 min:
2 paquets de ravioles du Dauphiné (= 8 plaques), 4 blancs de poireaux lavés et émincés, 40 cl de crème liquide, 1 bouquet de persil frais, 1 poignée de comté râpé, 30 g de beurre
demi-sel, 1/2 gousse d'ail pelée et finement hachée, un filet de Noilly Prat (facultatif), 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre du moulin. Dans une poêle ou une casserole antiadhésive, faites fondre le beurre. Sur feu vif, ajoutez les poireaux bien lavés et finement émincés. Salez. Faites cuire 10-15 min à feu moyen à couvert,
en mélangeant de temps en temps.
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J'ai opté pour un grand modèle à partager que j'ai cuit dans une double poêle à tortilla. J'aurai pu choisir aussi de servir... Source: Les petits plats de Béa
(thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Carotte, Cabillaud, Pomme de terre, Saumon, Poireau, Dessert, Poire, Lasagne, Moutarde, Thermomix, Jambon, Brandade, Gratin, Cookéo, Fruit, Feuilleté, Quiche, Parmentier, Fondue, Robot Cuiseur, Légume, Poisson blanc, Mimosa, Tresse, Poisson gras, Fruit jaune FEUILLETÉ TRESSÉ AU SAUMON ET POIREAUX
BRANDADE DE CABILLAUD POMME DE TERRE ET POIREAUX
FONDUE DE POIREAUX
FONDUE DE POIREAUX CAROTTES ET POMMES DE TERRE
LASAGNE AU SAUMON ET POIREAUX
POIREAUX A LA MOUTARDE
POIREAUX GRATINES AU JAMBON
POIREAUX MIMOSA
QUICHE... Source: Thermominou
Merlu à la fondue de poireaux et mozzarella - Ma p'tite cantine Tags: Carotte, Boeuf, Crevette, Pomme de terre, Tomate, Dinde, Thon, Épinard, Poireau, Entrée, Merlu, Dessert, Poire, Chèvre, Salade, Miel, Crème fraîche, Mozzarella, Gâteau, Tarte, Pâtisserie, Velouté, Jambon, Gratin, Fruit, France, Parmentier, Fondue, Lardon, Volaille, Légume, Haché, Poisson blanc, Lyon, Fruit de mer, Viennoiserie, Europe, Viande rouge, Poisson gras, Fruit jaune Tiens il y a bien longtemps que je ne vous ai pas parlé de Marie-Christine!
Rainbow cake – Layer Cake – Gâteau Arc-en-ciel: comment les réussir? Voici la recette en vidéo du fameux Rainbow Cake ou Gâteau Layer cake arc-en-ciel qui cartonne depuis longtemps aux Etats Unis et en Angleterre. C'est LE gâteau idéal pour un anniversaire d'enfants (ou d'adulte d'ailleurs), qui fera un effet « Waouh » sur la table. Pourquoi? Parce que d'aspect il est tout blanc, et lorsqu'on coupe une tranche, on découvre plusieurs génoises de couleurs différentes les unes sur les autres… c'est canon. Pour ceux (et j'en fait partie) qui n'aiment pas trop les colorants artificiels, bonne nouvelle, il existe à présent des colorants alimentaires naturels (souvent en poudre), qui donnent de jolis résultats. Colorant alimentaire poudre Bleu pétrole Rainbow dust à 3,49 €. Souvent un peu plus « pastel » que les colorants artificiels, après, c'est une question de dosage… Régalez-vous bien avec cette recette de Rainbow Cake! Si vous voulez une autre idée de gâteau d'anniversaire, regardez ma recette de gâteau au chocolat ou encore mon layer cake aux fraises ou mon layer cake vegan au citron vert.
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Notez enfin que ces colorants sont sans action sur le goût, mais si vous le souhaitez il est possible d'ajouter en complément des arômes alimentaires. Et pour pousser plus loin la question, n'hésitez pas à consulter notre article de blog consacré à l' utilisation des colorants alimentaires!
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Réaliser un sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. Réserver. Pour le glaçage, dans un grand bol bien froid, monter la crème liquide, le mascarpone, le sucre en poudre et le sucre vanillé, afin d'obtenir une chantilly bien épaisse. (Découvrir notre astuce Réussir sa chantilly maison! ) Disposer le cercle rouge sur un plat à l'aide d'un pinceau, badigeonner abondamment le biscuitde sirop. Recette Rainbow Cake avec Colorant Liquide (Préparation: 40min + Cuisson: 60min). Tartinez-le du glaçage à l'aide d'une spatule plate, et renouveler l'opération avec les cercles orange, jaune, vert, bleu, et violet. Terminer en recouvrant entièrement le gâteau de glaçage. Laissez-vous tenter! Recettes similaires Donuts orange-cannelle et glaçage au sirop d'érable Gâteau aux framboises, crème pâtissière Brownies au chocolat et aux noix Layers cake choco-vanille Poke cake fraise et beurre de cacahuètes Carrot cake et nappage de chocolat blanc Cupcakes chocolat blanc et myrtilles Cupcakes au chocolat et coulis de caramel au whisky Banana bread à la bière Roulé zébré aux spéculoos et banane Pink rainbow cake à la framboise Pinata Cake à la crème de marron Number cake à la framboise Gâteau à étages aux mûres et à la noix de coco
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En poudre ou en pâte/gel, ce sont les meilleures textures de colorants alimentaires pour vos macarons. Rose, jaune, vert pistache ou chocolat, faites votre choix parmi notre sélection.
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Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, gluten, œufs, lait, graines de sésame, céleri, moutarde. Notez que le colorant rouge ne résiste pas bien à la cuisson et risque de perdre de sa couleur Colorant Vert: Poids net: 10 g Ingrédients: complexes cuivre-chlorophylline, maltodextrine. Colorant Jaune: Poids net: 10 g Ingrédients: dextrose, maltodextrine, épaississant: E414, triglycérides, saccharose, bêta-carotène issu de Blackeslea trispora, antioxydants: E301, E307. Colorant alimentaire pour rainbow cake 2. Colorant Noir: Poids net: 3 g Ingrédients: charbon végétal médicinal. Colorant Blanc: Poids net: 10 g Ingrédients: poudre de carbonate de calcium. Colorant Orange: Poids net: 10 g Ingrédients: extrait de paprika, E1450, huile de tournesol, maltodextrine, E472e, E551, colorant: extrait de romarin, E306. Colorant Pourpre: Poids net: 10 g Ingrédients: anthocyanes, maltodexrine. Colorant Marron: Poids net: 10 g Ingrédients: extrait d'orge malté. Colorant Bleu: Poids net: 10 g Ingrédients: extrait de spiruline, maltodextrine, tréhalose, antioxydant: E331iii.
La poudre évite également d'ajouter du liquide humide à la préparation des macarons et elle la rend brillante. En savoir plus