Fin 2018, ils ont ainsi ouvert Les Bords de mer, à Marseille (Bouches-du-Rhône), dont les 19 chambres donnent sur la Méditerranée et la carte du restaurant est signée Katia et Tatiana Levha – les sœurs à la tête du Servan à Paris (XIe). Courant 2019, la collection va s'agrandir avec une adresse à Hossegor (Landes) et deux fincas sur l'île de Minorque, en Espagne. Puis, un hôtel ouvrira à une heure de Paris en 2020 et le duo Biousse-Foucher continue de prospecter en Grèce, en Italie… " Pour nous, l'hôtellerie, c'est une façon de vivre, confie Frédéric Biousse. Chaque établissement est choisi et conçu comme s'il était notre propre maison. Chaque adresse est ainsi incarnée. " Incarnée, car les œuvres d'art proviennent des collections personnelles de Guillaume Foucher. " Nos parents sont en photos dans les cadres posées sur les meubles ", ajoute l'historien d'art. Incarnée, mais pas guindée. " Le personnel porte des pantalons chino et des Converse", complète Frédéric Biousse. Le duo fonctionne à l'instinct, sensible au patrimoine local et à l'agrotourisme. "
Frédéric Biousse Et Guillaume Foucher Le
« Nous ne fermons pas définitivement la porte du monde de l'art, nous restons collectionneurs! »
Pourquoi avez-vous décidé de fermer la Galerie Particulière après dix ans d'activité? C'est une décision mûrie que Frédéric Biousse et moi-même avons choisi de mettre à exécution plus rapidement que prévu. Nous avons le désir de changer de vie en poursuivant une aventure initiée en 2015 avec l'ouverture du domaine de Fontenille, un concept d'hôtel de luxe associé à un restaurant gastronomique et des vignes, dans le Lubéron. Ce qui, au départ, ne devait être qu'une maison de campagne s'est transformé en une entreprise commerciale où l'art a sa place puisque les chambres accueillent les œuvres de notre collection et qu'un espace d'exposition y est associé, géré par le Frac PACA. L'expérience nous a plu et nous nous sommes pris au jeu de…
Frédéric Biousse Et Guillaume Foucherans
« Nous avions envie de boue, de biches, de chevreuils… Quand j'ai découvert la maison, ses proportions parfaites, je suis immédiatement tombé amoureux », raconte Guillaume Foucher au volant de sa voiture filant sur les routes normandes. Les yeux d'Oscar, un golden retriever, dépassent du coffre. Le domaine est finalement « trop beau et trop grand pour ne pas être partagé », décident les deux élégants: Primard deviendra un hôtel cinq étoiles en mai 2021. Panoramas instagrammables
Le couple vit à Paris dans une jolie maison sur trois étages recouverte de rosiers, en plein Saint-Germain-des-Prés. Avant de devenir des hôteliers en vue, Biousse et Foucher avaient déjà vécu plusieurs vies. Frédéric Biousse, centralien, fils d'un général et d'une pianiste, a fait fortune dans la mode en redressant des marques assoupies comme Comptoirs des cotonniers ou Sandro. Ce gros bosseur, visage en pointe et lunettes rondes, continue aujourd'hui à faire valser les millions depuis son téléphone avec le fonds d'investissement qu'il a cofondé.
Frédéric Biousse Et Guillaume Foucher Des
Nous venons d'en construire une au Burkina pour 300 personnes. " Frédéric Biousse se révèle intarissable sur… les éléphants. The Ivory Foundation réalise des tests pour aider les communautés à mieux canaliser la transhumance des pachydermes. "Les éléphants ont besoin de bouger pour manger, commence-t-il. Il en meurt un toutes les quatorze minutes à cause du braconnage, mais aussi les villageois les tuent parce qu'ils piétinent les cultures. " La fondation teste une méthode "géniale": déployer des ruches le long des corridors pour canaliser des éléphants qui ont peur des abeilles. Retour à la terre Si le développement de modèles pérennes est devenu une évidence pour Frédéric Biousse, sa carrière ne l'y prédestinait pas. Le jeune ingénieur centralien "mal dans sa peau et complexé", comme il se décrit, commence par de l'audit, s'initie au marketing chez L'Oréal. Recruté par Cartier International, il pense avoir atteint le sommet de sa carrière, dans son bureau avec vue sur la place Vendôme… Il touche vite les limites des grands groupes: ses managers qui s'éreintent en jeux de pouvoir, se dispersent en manœuvres politiques.
«J'avais peur d'être prisonnier de mon train de vie», confie l'entrepreneur, qui, pragmatique, rejoint, en 2002, le Printemps. «Je ne sais pas travailler seul » Mais c'est en 2003 que son talent se révèle. Après un coup de fil: Béatrice Ballini, chasseuse de têtes chez Russell Reynolds, à Milan lui parle d'un LBO, d'une marque chancelante et d'un poste de directeur général. Frédéric Biousse rêve d'Italie... mais il s'agit de Comptoir des Cotonniers, à Toulouse. Il saute le pas. Il n'a pas 35 ans. Qu'importe! Le fondateur, Tony Elicha l'a convaincu. Frédéric Biousse fera de la marque un fleuron du luxe abordable, qu'il revendra au Japonais Fast Retailing, propriétaire d'Uniqlo, en 2005. Chez Sandro aussi, il fonce, s'endette, ouvre des magasins par dizaines... « Il faut décider très vite, sans tabou, déclare cet adepte des coups de coeur. Vous prendrez 10. 000 bonnes décisions et seulement 1. 000 mauvaises ». A ses côtés, Elie Kouby deviendra son associé chez Experienced Capital Partners.
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