Prélevez des cuillères de pâte et plongez-les dans l'huile. Laissez cuire jusqu'à ce que les acras soient bien dorés (procédez en plusieurs fois). Egouttez sur du papier absorbant et servez bien chaud. © Fénot / Photocuisine
Astuces et conseils pour Accras de morue
Servez ces accras à l'apéritif. Vous pouvez les accompagner de quartiers de citron vert. Vos avis
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Salade Pour Accompagner Accras De Morue Portugais
Cette merveilleuse recette d'Accras m'a été donné par
ma copine Véronica du blog « un délice de cacahuète »
C'est une recette de famille qu'elle nous livre. Je vous
mets le lien de son blog ci dessous:
2 morceaux de morue dessalée
3 pommes de terre moyennes
2 petits oignons
1/3 de botte de persil
2 oeufs
Sel, poivre, piment de cayenne
Faire cuire les pommes de terre avec la morue. Salade pour accompagner accras de more on bcg.perspectives. Pendant ce temps couper les oignons en tout petits
cubes et le persil très finement haché (surtout
pas broyé ni passé au hachoir mais coupé très
petit au couteau)
Passer les pommes de terre au presse purée,
enlever les arrêtes et la peau de la morue, la
mettre dans un torchon propre et le rouler
plusieurs fois jusqu'à bien émietter la morue. Mélanger dans un saladier la morue, les pommes
de terre, l'oignon, et le persil. Rajouter les 2 oeufs, poivrer, rajouter du sel et
un peu de piment de Cayenne (pas trop)
Faire des quenelles avec 2 cuillères et faire frire
dans de l'huile bien chaude. un véritable délice…..
Salade Pour Accompagner Accras De More On Bcg
Ainsi les accras peuvent être agrémentés de légumes comme les carottes, le chou-coco, les pois des îsles, de fruits de mer comme les crevettes, de poissons comme la morue, de fruits comme les bananes et les ti-figues. Envie d'accras de morue? Découvrez cette recette d' apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur! La suite après cette publicité
Salade Pour Accompagner Accras De Morue Recette Grand Mere
Rectifiez l'assaisonnement. Saupoudrez le bicarbonate et ajoutez le jus de citron vert. Mélangez doucement. Laissez reposer 30 minutes puis faîtes chauffer l'huile. Formez de petites boules de pâte à l'aide de 2 petites cuillères, jetez-les dans l'huile très chaude et laissez-les dorer quelques minutes. Egouttez vos accras sur du papier absorbant avant de les servir bien chauds. Conseil de Ti'Domino:
Le bicarbonate peut être remplacé par de la levure chimique. Si vos accras ne gonflent pas, ajoutez-en un peu à votre pâte. Ajoutez un peu d'eau à votre pâte pour la détendre, et si vos accras ne se tiennent pas à la friture, ajoutez un peu de farine. Quel rhum choisir? Nous vous recommandons de déguster vos accras, accompagnés d'un Ti'Punch préparé avec le rhum Blanc Virgin Cane de Damoiseau. Un rhum agricole de Guadeloupe particulièrement doux, aux saveurs florales et délicatement épicées pour un Ti'Punch subtilement parfumé. Accras de morue facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. A consommer avec modération. Bon appétit!
Salade Pour Accompagner Accras De More On Bcg.Perspectives
Essorer, réserver. - Confectionner une vinaigrette moutardée, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C). - Réchauffer les accras de morue au four sec (200 °C) 12 minutes environ. Salade pour accompagner accras de morue portugais. - Dresser la salade et les accras de morue sur assiette, napper de vinaigrette au départ. Coût par portion de 61 g
0, 364 €
Énergie
139 kcal
580 kJoules
Protéines
5, 1 g
Glucides
7, 4 g
Matières grasses
9, 8 g
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