Elles vous garantissent une polyvalence pour couper délicatement avec la partie lisse et scier efficacement avec la partie dentée. Vous avez désormais toutes les informations nécessaires pour choisir la bonne forme de lame et le type de tranchant! Il ne vous reste plus qu'à faire votre choix et commander votre couteau outdoor, couteau de poche ou lame fixe parmi les plus grandes marques comme Buck, CRKT ou encore Mcusta sur notre site:)
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Inconvénients d'une lame lisse: Lorsqu'on s'en sert pour couper des matériaux synthétiques durs ou des matières fibreuses comme le tissu et le plastique, elle est moins efficace (ou sera en tout cas moins rapide) et s'émousse vite. Il faudra donc avoir plus souvent recourt à l'aiguisage du tranchant
Avantages d'une lame dentée: Les dents sont idéales pour la découpe de matériaux nécessitant de la force ou nécessitant un mouvement de sciage. Une lame à dents coupera donc plus facilement des matières dures comme le bois ou le plastique, ainsi que les cordages et le métal fin. Inconvénients d'une lame dentée: Les découpes ne sont pas précises, le tranchant n'est pas adapté pour couper des objets ou aliments délicats. Il va par exemple déchirer la viande au lieu de la couper délicatement. Forme lame couteau de. Lorsque les dents s'émoussent, il est plus compliqué de les aiguiser
Enfin, si vous n'arrivez pas à vous décider entre une lame lisse ou dentée, il existe des lames mixtes! Ces lames sont lisses sur une moitié et crantées sur l'autre moitié.
#10 – Le couteau à Désosser
Une lame courte, rigide et étroite avec une courbe caractéristique et un fil lisse qui permet de détacher la viande des os et d'enlever la graisse et les tendons. #11 – Le couteau à Saigner
Constitué d'une lame pointue qui permet de piquer, ce type de couteau est principalement utilisé par les bouchers. #12 – Le couteau à Dénerver
Grâce à une lame étroite et fine, le couteau à dénerver permet d'enlever facilement les nerfs. Forme de lame, tranchant lisse, denté, quel couteau pliant choisir?. #13 – Le couteau Génoise
Les gourmands ne s'en passeront pas! Ce couteau à génoise à la très longue lame crantée est idéal pour couper les gâteaux, les génoises, les brioches et le pain de mie d'un geste simple et précis en une seule fois, sans abimer. #14 – Le Couperet
Pour les travaux lourds, comme l'abattage, la découpe des carcasses de viandes, de volailles ou de crustacés. Ce couteau est constitué d'une lame large et lourde. #15 – Le Sécateur
Le sécateur sera votre meilleur allié pour la découpe de vos volailles. #16 – Le fusil à aiguiser
Et comme il est important de prendre soin de ses couteaux pour une durabilité optimale et conserver un meilleur tranchant.
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