Vous servirez direct au plat, comme une chakchouka. Conservation en bocal: Si vous disposez d'un potager très productif en tomates et courgette, c'est cette compotée courgette est une préparation idéale pour traiter ces légumes puis les conserver pour l'hiver:
Vous retrouverez la méthode générale dans ce billet
Le temps de stérilisation est de 75 minutes à 100°C. ~~~~ ~~~~ Mots clés pour référencement: courgette, tomate, conserve Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
Compotée De Tomates Cerises
Bonjour à tous, Je vous retrouve ce matin pour une idée recette qui ne paye pas de mine mais qui est un de mes « classiques » de cuisine d'été.. Tous les ans je m'en régale, cela fait déjà quelques années que je souhaitais vous la partager… et jamais le temps! Vos retours suite au sondage d'été m'ont vraiment donné le coup de boost pour la sortir 😉 En été, mes recettes de cuisine se simplifient souvent, s'orientent vers des salades, des accompagnements pour les brochettes/saucisses de mes carnivores, et des « petites choses » à picorer sans difficultés. La ratatouille (et toutes ses variantes plus ou moins proches) en particulier est un plat de légumes qui passe 3-4 fois par mes plaques de cuisson, pour mon plus grand plaisir. Il y a quelques années, en discutant de ce plat avec Belle Maman (collectionneuse professionnelle de recettes), elle m'a surprise en me disant:
« Tiens, toi qui adore la ratatouille. Compotée de tomates fraîches. Je t'ai mis une fiche cuisine de côté. »
Elle me tendis une fiche (bien vieille) avec en titre « compotée courgette et tomates ».
Compotée De Poireaux Tomates Et Thon
Recettes
Recette à l'oignon blanc
Recette au vinaigre balsamique
Compotée minute tomates cerises et oignons blancs
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons blancs émincés grossièrement. Faites dorer 3 minutes. Ajoutez les tomates coupées en deux. Salez et poivrez. Ajoutez le persil haché grossièrement. Faites revenir 5 minutes. Déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Faites encore revenir 2 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Compotée de tomates | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)
Calories: 150Kcal
Glucides: 22g
Lipides: 4. 5g
Gras sat. : 0. 6g
Protéines: 2. 6g
Fibres: 3. 2g
Sucre: 18. 4g
ProPoints: 4
SmartPoints:
7
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Chinon blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Côte de Beaune-Villages
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Puis enlever la peau facilement. Ou utilisez un économe bien aiguisé… Enlever les graines et couper les tomates en gros morceaux. Réserver. Éplucher et émincer finement les oignons. Réserver. Faire chauffer l'huile dans un faitout et ajouter l'oignon, poser le couvercle et laisser cuire à feu doux sans colorer durant 15 bonnes minutes en remuant de temps en temps… L'oignon fond doucement mais ne colore pas. Ajouter la tomate et le thym. Compotée minute tomates cerises et oignons blancs - Recette Ptitchef. Saler, poivrer, mettre le sucre pour éviter l'acidité de la tomate en bouche. Mélanger et laisser cuire à feu doux durant 1h environ. Les tomates vont rendre de l'eau, la cuisson doit servir à faire évaporer doucement ce jus jusqu'à ce que la texture soit comme une compotée. Remuer régulièrement les tomates, bien surveiller que cela n'accroche pas le fond de la marmite… ce serait dommage 😉
Quand la quantité de liquide a bien diminué… Ajouter les gousses d'ail écrasées à l'aide du plat d'un couteau, ainsi que le persil et le basilic. Mélanger… Laisser cuire 15 min encore.
Une défaite éclair
La défaite de la France
L'armée française est battue en moins de six semaines et, le 14 juin 1940, les Allemands entrent dans Paris. À 84 ans, le maréchal Pétain est appelé pour prendre la direction du gouvernement. Dans un premier temps, les Français sont rassurés. N'est-il pas le « héros de Verdun », une grande bataille remportée par les Français durant la Première Guerre mondiale? Le 17 juin 1940, les troupes allemandes ont pénétré profondément sur le territoire français. Carte de la france occupée en 1944. La France a perdu la guerre et le maréchal Pétain annonce à la radio qu'il va demander l'armistice (l'arrêt des combats). Le choix de l'armistice
La France divisée
La France, qui a perdu la guerre, est occupée par l'armée allemande et divisée en deux zones principales. Sur la carte, vous pourrez voir: la zone Nord ou zone occupée (soit environ 60% du territoire) et la zone Sud, appelée aussi « zone libre » ou zone non-occupée. Les Allemands occupent la moitié nord parce que c'est la partie la plus peuplée et la plus riche du pays.
Carte De La France Occupée Du
De là, elle passe à une distance de vingt kilomètres à l'est de la ligne de chemin de fer Tours- Angoulême - Libourne, ainsi que, plus loin, par Mont-de-Marsan et Orthez, jusqu'à la frontière espagnole [ 1]. »
Cette ligne de séparation du territoire prend effet le 25 juin 1940 [ 2]. Elle prendra par la suite le nom de ligne de démarcation [ 3]. L'ensemble du territoire et l' Empire sont sous l'autorité du régime de Vichy dirigé par le maréchal Pétain. La souveraineté française s'exerce sur l'ensemble du territoire, y compris la zone occupée, l' Alsace et la Lorraine, mais dans la zone occupée, la convention d'armistice, en son article 3 [ 1], stipule que l'Allemagne exerce les droits de la puissance occupante:
« Dans les régions occupées de la France, le Reich allemand exerce tous les droits de la puissance occupante. Musée de la résistance en ligne. Le Gouvernement français s'engage à faciliter par tous les moyens les réglementations relatives à l'exercice de ces droits et à la mise en exécution avec le concours de l'Administration française.
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