Gelée de Corse
Description du produit Le myrte est une baie sauvage emblématique de la flore corse. On l'utilisait dans l'antiquité comme condiment tel un poivre. En effet sa saveur épicée est utilisée pour parfumer les mets. En confiture son parfum est proche de celui du romarin. Vous apprécierez ainsi la Gelée de Corse Charles Antona au Myrte sur des crêpes à la farine de châtaigne ou tout simplement sur une tranche de pain beurré pour un petit déjeuner gourmand. Comme idée de dessert estival, nous vous conseillons de la déguster accompagnée d'une boule de glace à la vanille afin d'en faire ressortir tous ses arômes. Préparée avec 50g de fruit pour 100g. Teneur totale en sucre: 62g pour 100g. Ingrédients: jus de myrtes, sucre de canne 39%, sirop de glucose, gélifiant: pectine de fruit, jus de citron, acidifiants: acide citrique. Fabriqué dans un atelier utilisant fruits à coques et lait. A conserver au frais après ouverture. Poids brut: 540gr
Déclaration nutritionnelle pour 100g
Energie
1089 kJ / 256 kcal
Matières grasses
0, 1 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
63, 4 g
dont sucres
58, 9 g
Protéines
0, 4 g
Sel
0, 02 g
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Le vin de myrte produit selon cette recette a une couleur rose éclatant, fuschia translucide, et des saveurs extraordinaires et multiples. A consommer frais (avec modération, le mélange est très chargé en alcool) par ex au goûter de grands, pour accompagner du brucciu, ou un fiadone. Recette de la gelée de myrte
Pour la gelée, il faut anticiper sur la quantité de liquide nécessaire en fonction du sucre utilisé, soit du sucre auquel on ajoute de l'agar agar ou un autre gélifiant, soit du sucre contenant déjà de la pectine. Pour ma part, j'aime utiliser le spécial gelées (5 minutes de cuisson) ou le spécial confitures (7 à 8 min de cuisson pour la gelée) du fabricant Beghin Say. 2 avantages: une pectine naturelle, et une quantité de sucre égale à 50% du produit final. Pour un litre de jus de myrte, il faut mettre à cuire dans une casserole environ 125 centilitres d'eau et environ 150 grammes de baies de myrtes noires mures, débarrassées de leurs pédoncules. Laisser bouillir à petit feu environ 1/2 heure, pendant laquelle l'eau se transforme en un jus aromatisé et coloré.
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Rincez vos fruits à l'eau claire abondamment pour les nettoyer de toutes impuretés, puis séchez les rapidement dans un torchon sec. Mettez les dans un récipient ou une grande marmite et les recouvrir d'eau (1kg de myrtes = 10 litres d'eau). Mettre à chauffer à feu vif et portez à ébullition durant environ 30 minutes (baissez le feu au bout d'un quart d'heure), une fois cette étape effectuée laissez refroidir dans le récipient. Récupérez l'eau de cuisson à l'aide d'une grande passoire (écrasez grossièrement les fruits lors du passage dans la passoire), passez éventuellement au chinois pour éliminer les « morceaux ». Pesez le jus que vous aurez obtenu et ajoutez y environ 1 kg de sucre par kg de jus, ainsi que le jus d'un citron. Ajouter de l'agar agar pour solidifier la préparation et permettre de réaliser une gelée consistante et délicieuse (reportez vous aux indications et préconisations inscrites sur le paquet). Mettre cette préparation à cuire à feu vif, pour vérifier la cuisson de la gelée de myrtes, il suffit d'y plonger votre spatule et lorsqu'un fil se détache de celle-ci, la cuisson est bonne!
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Vers fin novembre/début décembre, notre passe-temps
favoris est celui de faire de longues balades à travers notre merveilleuse
nature méditerranéenne à la recherche de Myrte (Myrtus communis), appelée en
dialecte local "murtèddha". Ses belles baies bleu/violet sont, à
cette période de l'année, matures et donc très parfumées. Les plantes de myrte
se faufillent à travers les fissures des murs à sec en pierre qui délimitent
nos terrains de campagne ou encore dans les rochers qui longent tout le litoral
créant ainsi un cadre pittoresque à nos douces journées d'automne où nous
pouvons encore profiter de températures proches des 20 degrés! Le myrte est un arbuste à feuilles persistantes qui ne
dépasse pas les 3 m de hauteur, toujours vert, à tige irrégulière, sa
croissance est très lente mais il vit jusqu'à cent ans. De belles feuilles
vertes très brillantes et un parterre de fleurs blanches qui bourgeonnent au
mois de mai, une pure merveille! Cette plante est, depuis des siècles, très utilisée en
parfumerie comme huile essentielle pour le corps ou eaux de toilettes en tout
genre mais aussi en médecine de part ses nombreuses propriétés thérapeutiques
et est, notamment, utilisée comme anti-inflammatoire.
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Le soleil, le myrte et la confiture
Comme vous devez le savoir, le climat est la clé pour obtenir un fruit exceptionnellement riche de saveur, de plus, la variété utilisée lors de la réalisation d'une confiture aura un impact gustatif. C'est pour cela que la Corse est reconnue à travers le monde, non pas seulement pour son savoir-faire et sa tradition, mais bien évidemment pour la qualité de ces produits. La confiture de myrte réalisée par nos passionnés est l'assurance d'un produit authentique certifié par les insulaires.
Couvrir. Laisser macérer 6 heures. Passer, ajouter 1, 8 kg de sucre et faire cuire jusqu'à l'obtention du sirop. Précautions et contre-indications
Le myrte est contre-indiqué pour les femmes enceintes, allaitantes et pour les enfants. Principes chimiques actifs
Les feuilles de myrte contiennent des tanins, des substances résineuses et amères, du camphène, et environ 0, 3% d'essence. L'essence, obtenue par distillation, est un liquide incolore ou jaune soluble dans l'alcool et les huiles. Elle renferme du pinène, du dipentène, du cinéol ainsi que du myrtenol. Les baies comportent des tanins, des résines, des sucres, des acides citrique et malique. Les graines donnent une huile grasse composée de linoléine, de myristine et de palmitine. Autres usages
Le myrte est également employé en aromathérapie
Baies de myrte blanches. Il s'agit apparemment d'exactement la même espèce d'arbuste, aux pousses contigües, mais dont les baies présentent des pigmentations différentes.
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Las des longueurs en piscine, vous souhaitez vous essayer à la nage en eau libre? Cette pratique, qui apporte en effet de nouvelles sensations et plus de liberté, est également une excellente façon de varier votre entraînement afin de progresser en natation. Combinaison nage libre des. Mais avant de vous "lancer dans le grand bain", prévoyez tout de même de vous équiper un peu: votre maillot de bain habituel ne sera sans doute pas suffisant, surtout si la température de l'eau est inférieure à 20°C… Pour vous accompagner dans la découverte de l' eau libre, Au Vieux Campeur vous propose un large choix des meilleures combinaisons de natation et autres accessoires pour la natation en dehors des bassins. La nage en eau libre: la natation pratiquée en mer, en lac ou en rivière
Un peu d'histoire… La nage en eau libre ou tout simplement "eau libre" est une activité aquatique qui consiste à nager dans la mer, en rivière ou dans un lac sur de grandes distances la plupart du temps. Cette variante de la natation est apparue beaucoup plus tôt que l'on pense avec la traversée du détroit des Dardanelles d'environ 7 kms, le 3 Mai 1810, par Lord Byron.
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En revanche, la sensation de liberté absolue et la possibilité de pratiquer ce sport n'importe où, font de la nage en eau libre, une activité aquatique aux sensations uniques. Enfin, la nage en eau libre constitue une étape quasi indispensable de la préparation physique pour les pratiquants de triathlon, étant donné que les épreuves de nage se déroule en général dans des rivières ou des lacs. Les équipements de natation nécessaires pour la nage en eau libre
Pour pratiquer la nage en eau libre dans des eaux chaudes, les besoins en équipement natation, sont les mêmes que pour la natation: un maillot de bain, un bonnet de bain et des lunettes de natation. Et qui dit eaux chaudes dit également souvent soleil. Privilégiez donc des lunettes de natation aux verres traités anti-uv polarisés: ces traitements spécifiques diminuent la réflection des rayons du soleil sur la surface de l'eau afin de vous faire gagner en visibilité et en confort. Combinaison nage libre sur. Certains modèles photochromiques offrent même une grande polyvalence, et promettent d'améliorer votre vision en plein soleil comme en cas de faible luminosité.
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Les plus frileux d'entre nous se tourneront vers des combinaisons avec une épaisseur plus grande (4 à 5 mm) permettant d'avoir un protection thermique optimale sur tout le corps. Les zones les plus facilement touchées par le froid sont le torse et le dos. Certaines combinaisons bénéficient de renfort sur ces zones. Les moins sensibles au froid peuvent se tourner vers une combinaison plus fine (2 à 3 mm). Certains modèles existent même sans les manches, permettant d'avoir une liberté de mouvement plus importante. Quelle taille fais-tu? Une combinaison, c'est une seconde peau. L'ajustement au corps est fondamental. Donc il n'y a pas de place pour l'approximation. Il existe plusieurs moyens de savoir si une combinaison est à votre taille. Le premier est visuel: si tu vois des plis ou des zones susceptibles d'héberger de l'air, c'est trop grand. Combinaison néoprène de triathlon - Triathlonstore.fr. Le second consiste à s'accroupir et à effectuer quelques mouvements de bras. Si les gestes ne sont pas fluides, si ça tire trop ou si vous n'êtes vraiment pas à l'aise: c'est trop petit.
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Cette combinaison intégrale d'épaisseur 3/2 millimètres est idéale pour des températures en dessous de 22 degrés. Moins épaisse au niveau des épaules et des aisselles, elle facilite ainsi les mouvements de rotation pour des nages comme le crawl ou le papillon. Plus épaisse sur les hanches et les jambes au-dessus des genoux avec ses empiècements de 3 millimètres, elle permet de maintenir une position aérodynamique et ainsi une bonne flottabilité. Sur tout le corps, son épaisseur assure une bonne thermicité. Très bien coupée, la Zone3 Advance dispose d'un design élégant. Sa fermeture zipée placée dans le dos est facilement accessible grâce à un long cordon, un détail qui fait la différence lors des transitions. Et ses empiècements plus fins sur le bout des bras et des jambes facilitent grandement le retrait. Attention toutefois, elle taille plutôt petit. Top 5 Combinaison Eau Libre pour Femme 2022 - GPSZapp. 5. Arena Carbon Triwetsuit: le choix des athlètes confirmées Pour les grandes nageuses habituées des triathlons, le modèle d'exception Arena Carbon Triwetsuit est un accessoire indispensable.
Si vous débutez dans la pratique de la nage en eau libre, vos besoins quant au choix de votre combinaison seront inévitablement différents d'un nageur expert. En effet, votre tenue de natation peut présenter différentes caractéristiques de flottabilité ou de souplesse en raison de l'épaisseur de la matière. Connaître votre niveau de natation en eau libre vous permet donc d'orienter votre choix en privilégiant certaines qualités à d'autres, pour votre confort et votre progression. Les débutants opteront alors pour une combinaison qui contribue à améliorer la flottaison au niveau des jambes pour une position optimale dans l'eau, tandis que les profils plus expérimentés pourront faire le choix d'une tenue avec un effet seconde peau pour une aisance parfaite et des mouvements précis lors de la nage. Combinaisons nage - Neoline Watersport Combinaison nage sur mesure. Pourquoi tenir compte de vos objectifs dans votre choix? La nage en eau libre désigne aussi bien l'activité régulière en mer, lac ou rivière, que les compétitions de natation sportive correspondantes.