Lavez-les, égouttez-les et coupez-les. Placez-les dans un couscoussier avec les gousses d'ail entière Faîtes cuire à la vapeur. Les épinards vont réduire de moitié au moins. Dans une poêle, mettez les huiles et l'ail Faîtes revenir quelques minutes à feu moyen. Ajoutez le paprika, le gingembre et le sel. Ajoutez les épinards et mélangez bien pour y incorporer les épices. Mélangez bien. Hors du feu, saupoudrez de cumin et ajoutez les olives. Mélangez encore une fois. Couvrez et laissez les épinards reposer 15 minutes pour que les épices dégagent tous leurs arômes. Les épinards au citron confit [bakoula marocaine] • Lalala cuisine. Cette salade se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Salade d'épinards, Entrées, Salades, Cuisine végétarienne, Accompagnement, Maroc, Cuisine marocaine
Épinard À La Marocaine Au
Je vous présente une recette que tout le monde adore. Bakoula ou épinards marocains est une salade marocaine présentée comme entrée chaude. Ingrédients
1 kg d'épinards en branche
½ verre à thé d'huile d'olive
1 cc de cumin
1 cc de piment doux (paprika)
½ cc de piment de Cayenne
Sel
3 gousses d'ail
1 petit bol de persil et coriandre hachés
1 jus de citron
10 olives rouges
1 citron confit
Préparation
Nettoyer les épinards; bien les rincer et les essorer, les hacher finement à l'aide d'un couteau. Faire cuire à la vapeur les épinards pendant 20 min. Disposer dans une poêle les épinards, ajouter l'huile d'olive, le cumin, le piment doux et de Cayenne, le sel, l'ail finement haché, le persil et la coriandre. Faire revenir le tout sur feu doux pendant 10 mm; remuer avec une spatule en bois en arrosant avec le jus de citron en fin de cuisson. Servir en décorant le plat d'olives et de lamelles de citrons confits. Épinard à la marocaines. Bonne Préparation.
Épinard À La Marocaines
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Plat pour: 8 personnes
Préparation: 0:25
Cuisson: 0:25
Difficulté: facile
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Ingrédients
Une botte d'épinards
1 cas de beurre
2 oignons hachés
250 g de feuilles de brick
Sel et poivre
2 cas d'huile
2 gousses d'ail écrasées
1 oeuf battu
150 g de fromage frais
Une pincée de noix de muscade râpée
1 cas de beurre et un jaune d'oeuf
Huile pour friture
Préparation
Équeuter les épinards, les rincer, les hacher finement et les mettre dans une poêle avec du beurre. Saler, poivrer et faire revenir jusqu'à évaporation complète de l'eau. Retirer du feu et laisser refroidir. Bakoula ou Épinards Marocains. Dans une autre poêle, faire dorer l'oignon, ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un récipient, mélanger les épinards, l'oignon doré, l'oeuf battu, une pincée de noix de muscade râpée et le fromage blanc. Déposer une feuille de brick sur le plan de travail et la beurrer légèrement au pinceau. Plier la feuille en deux (on obtient un demi-cercle) puis rabattre le bord arrondi pour former une bande rectangulaire d'environ 10 cm de largeur.
Épinard À La Marocain Http
Qui n'a
jamais entendu le fameux « manges tes épinards si tu veux grandir et être
fort! »? Le mythe des épinards source de fer est né avec Popeye, ou plutôt avec Emile Wolf, un biochimiste allemand du 19 ème siècle. Le scientifique étudiait la composition nutritionnelle des aliments lorsqu'il découvrit que l'épinard contenait 2. Épinard à la marocaine au. 7 mg de fer pour 100 g de feuilles mais oublia la virgule et écrivit 27 mg dans son étude. L'histoire
aurait pu s'arrêter là mais quelques années plus tard Gustav von Bunge,
chercheur suisse, annonça que les épinards frais contenaient autant de fer que
les épinards séchés. Il n'en fallait pas plus pour que naisse le légendaire
Popeye aux biceps d'acier et aux boites d'épinards frais! Même s'ils ne
sont pas pas l'aliment le plus riche en fer (ils en contiennent moins que les lentilles ou les haricots
par exemple) les épinards n'en sont pas moins intéressants sur le plan
nutritionnel! Ils sont riches en fibres, en vitamines et minéraux. Des
études ont également montré que les épinards étaient riches en lutéine et
zéaxanthine, deux antioxydants bénéfiques pour les yeux.
bakoula salade d'épinards marocaine Bakoula salade d'épinards marocaine Bakoula ou bakkoula une sorte de salade épicée à base de mauve à l'origine, qu'on prépare souvent pendant la saison du printemps car elle se trouve en abondance au Maroc mais aussi en Algérie! Cette version que je vous propose aujourd'hui est aux épinards car la mauve est introuvable en France, en tout cas moi j'arrive pas à en trouver! Brick aux épinards - Cuisine Marocaine. Une délicieuse salade qui se sert en entrée chaude ou froide ( tout comme zaalouk, chakchouka de poivrons) et qu'on déguste avec du pain fait maison! Je sais hier la saison d'été a débuté pour notre plus grand bonheur, mais les épinard se consomment d'Avril à Novembre et donc pourquoi s'en priver! En plus à la maison on adore en manger pendant le mois de Ramadan ( bonne pour le transit intestinal mais pas que …)! Bakoula salade d'épinards marocaine Ingrédients: 1 bonne botte d' épinards (500 g environ) 4 gousses d'ail écrasées 1 petit bol de persil et de coriandre hachés 1 cuillère à café de paprika (piment doux) 1 cuillère à café de cumin Sel Piment fort ou de la harissa selon le goût 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron Des lamelles d'écorce de citron confit Quelques olives vertes ou violettes bakoula salade d'épinards marocaine Préparation: Laver soigneusement et hacher les épinards.
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