Infos pratiques Temps total: 15 min Temps de préparation: 15 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Facile Coût: Economique Type de cuisson: Cuisson mijotée Type:
Entrée Catégorie:
Boisson Critères nutritionnels:
Basses calories,
Ingrédients 12 noix de Saint-Jacques 3 citrons verts 1 concombre 4 c. à s. d'huile d'olive 12 piques en bois Mélange de trois poivres Fleur de sel Préparation 1) Pressez les citrons verts dans un grand bol, puis plongez les noix de Saint-Jacques dans le jus pendant 5 min en les retournant une fois. 2) Coupez le concombre en fines lamelles dans la longueur à l'aide d'un couteau économe. 3) Enroulez chaque noix dans une lanière de concombre et maintenez l'ensemble avec une pique en bois. 4) Disposez trois noix de Saint-Jacques sur chaque assiette et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
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Difficulté de la recette:
1/3
Très facile
4 personnes
jus de citron
Préparation:
10 min
Cuisson:
7 min
Marinade:
30 min
Les ingrédients
Chez Picard
300 g de noix de Saint-Jacques France sans corail Une cinquantaine de pois gourmands 2 cuil. à soupe de mélange d'herbes à la thaïlandaise 1 galet de jus de citron
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Chez l'épicier
4 cuil. à soupe d'huile d'olive 4 cuil. à soupe de sauce soja Sel, poivre
Les étapes de préparation
1. Faites mariner les Saint-Jacques surgelées pendant 30 min avec l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron et le mélange d'herbes à la thaïlandaise. Plongez les pois gourmands surgelés pendant 1 min dans une casserole d'eau bouillante salée. 2. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. 3. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). 4. Montez les brochettes en intercalant Saint-Jacques et plusieurs pois gourmands pliés puis enfournez 6 min. 5. Dressez les brochettes dans un grand plat, nappez avec la marinade et dégustez avec du riz ou une salade.
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Ingrédients
4 noix de Saint-Jacques par
personnes
1 tranche de tofu par
personne
1 petit bocal de câpres
1 concombre
2 branche de céleri
1 tomate
200 grammes de pois gourmands
20 cl de lait de soja
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de
gingembre râpé
Sauce soja
Sel
Poivre Pour 4 personnes
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Dressage: Sur des assiettes chauffées à l'avance, disposer le pack choï puis les Saint Jacques et terminer avce la sauce réduite. C'est tout bête, tout simple, rapide et très bon… Monsieur gendre avait l'air content! Si vous mettez 4 ou 5 noix de SJ, vous aurez un plat plutôt qu'une entrée. Une portion (env. 20 g):
Calories 61 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 7, 3 g
Lipides 3, 4 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
144 Invité, Invité et 142 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Découvrez ces coquilles Saint-Jacques, sauce asiatique. Repas de fête simple et rapide avec une sauce d' inspiration asiatique pour apporter un touche exotique aux St Jacques
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
10 mn
25 mn
1
Coupez en dés les carottes et coupez les poireaux en lamelles. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pour les attendrir. 2
Dans une poêle, faites revenir les Saint-Jacques 4 minutes avec le beurre. Déglacez avec le vinaigre de riz, la sauce soja et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez la crème et réservez. Pour finir
Réchauffez les légumes dans la poêle deux minutes. Dressez les légumes en fond d'assiette ou de cassolettes. Déposez par dessus les Saint-Jacques et arrosez de sauce.
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