La tarte des Alpes se compose d'une pâte sablée et de confiture. Avec le temps, les confitures ou gelées garnissant les tartes se sont diversifiées et on trouve désormais de nombreux parfums de fruits. Les principaux en sont la myrtille, la framboise, l'abricot, le pruneau ou la prune, la fraise, la figue, la crème de citron, la cerise et les fruits des bois. Ingrédients:
125g de farine
125g de poudre d'amandes
125g de beurre
100g de sucre en poudre
1 œuf + 1 jaune pour la dorure
1 zeste d'1/2 citron
1 c à café de cannelle
2 c à soupe de pectine
150 g confiture de framboise-Lavande disponible à la ferme ou sur commande en message privé
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Remarque au sujet des confitures:
Le choix des confitures ou gelées restent au goût de chacun; il est seulement conseillé d'y rajouter un peu de pectine de pommes. Nous proposons à la ferme d'autres confitures nature: abricot, figue, melon, méréville (pastèque à confiture) poire, prunes. Préparation:
Dans un saladier, mettez la farine.
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Tarte des Alpes à la confiture
La tarte des Alpes est une pâtisserie spécifique des Alpes du Sud. Elle est fourrée à la confiture et recouverte de croisillons de pâte. Fabriquée artisanalement par les pâtissiers des Hautes-Alpes et des Alpes-de-Haute-Provence, ou industriellement par quelques entreprises haut-alpines, elle a l'avantage de pouvoir se conserver plusieurs mois sans perdre ses qualités gustatives. La tarte des Alpes est une spécialité de la vallée du Valgaudemar, où elle s'appelle "tarte de la vallée", ou "tarte de pays". Mais on la retrouve quasiment à l'identique dans le Champsaur, ou dans le Queyras sous le nom de tarte queyrassine. À l'origine, elle n'était réalisée qu'en hiver, avec les confitures de fruits confectionnées au cours de l'été. On utilisait pour la garnir une crème de pruneaux, puis une confiture de framboises ou de myrtilles. Aujourd'hui, cette tarte décorée de bandelettes de pâte entrelacées est l'un des emblèmes de la gastronomie régionale des Alpes du sud.
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Après avoir étalé la pâte au rouleau, elle est placée dans un moule à tarte, puis garnie de confiture ou de gelée de fruits. Les bandes de pâte qui doivent la recouvrir ont généralement 3 millimètres d'épaisseur, 5 millimètres de large et 30 centimètres de long. Elles s'entrecroisent sur le dessus de la tarte [ 1]. Consommation et conservation [ modifier | modifier le code]
Tièdes ou froides, ces tartes se consomment en fin de repas, au petit déjeuner, avec un café, ou au goûter [ 5]. Elles peuvent se conserver entre deux et trois mois en gardant toutes leurs saveurs d'origine [ 1]. Accord mets/vins [ modifier | modifier le code]
Un tel dessert appelle un vin doux naturel tel que le Muscat de Beaumes-de-Venise, le Muscat-de-frontignan, le Muscat-de-lunel, le Muscat-de-rivesaltes ou le Muscat-du-cap-corse [ 7]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Cuisine des Alpes méridionales
Cuisine dauphinoise
Liste de spécialités régionales françaises de pâtisserie et de dessert
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Tarte des Alpes, sur Wikimedia Commons
Hugo Guyon, « Hautes-Alpes: Quelle différence entre la tarte du Champsaur ou du Valgaudemar?
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Ajoutez l'œuf et amalgamez la pâte jusqu'à former une boule de texture à peu près homogène. Si la pâte est un peu sèche, ajoutez une à deux cuillères à soupe de lait. Filmez, et mettez au frais pendant une heure environ. Étape 2: Dressage et cuisson
Récupérez votre pâte et séparez en 2/3 + 1/3. Beurrez un moule à tarte ou recouvrez le de papier cuisson. Prenez la partie « 2/3 », et étalez la en cercle de la taille de votre moule. Foncez votre moule avec cette pâte. Étalez la confiture dedans. Étalez la partie « 1/3 » de pâte en bande puis découpez y des croisillons. Déposez joliment ces croisillons sur la confiture. badigeonnez légèrement les croisillons de lait. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Cette tarte des Alpes se déguste à température ambiante. Astuces:
Conservation: Cette tarte des Alpes se conserve bien 3 jours. Pour les plus gourmands, accompagnez de crème fouettée. Variantes: Variez les confitures de la tarte des Alpes selon vos goûts (abricots, poire.. ). Vous pouvez aussi pouvez la remplacer par de la pâte à tartiner noisette maison ( recette ici. )
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Voilà mes amis, le concours des tartes est à présent terminé et je vous remercie pour toutes vos belles tartes maisons qui m'ont l'air délicieuses et qui sont très alléchantes!!! Je vous invite à découvrir toutes les participations en cliquant sur les liens ci-dessous, le choix va être difficile car toutes vos réalisations me font saliver!! Le verdict à la rentrée et en attendant vous trouverez sur le blog pas mal de recettes de tartes aux pommes, poires, chocolat ou fraises faciles et rapides à réaliser qui se préparent toutes à base de pâte sucrée maison laquelle j'aime rajouter un peu d'amande en poudre pour un résultat parfait en bouche!
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Pour toute demande relative à vos données personnelles, vous pouvez contacter le délégué à la protection des données à l'adresse mail suivante:, ou introduire une réclamation auprès de la Commission Nationale Informatique et Libertés.
Étape 3 Recouvrir le cercle avec la confiture jusqu'à 1 cm du bord. Étaler le reste de la pâte et découper des bandelettes pour les croisillons. Diluer le jaune d'œuf avec un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau dorer les bandelettes. Faire cuire environ 30 mn a 180°C. Bon appétit!
Pour visualiser le cours théorique powerpoint, suivre ce lien: Accidents de plongée. Les tables de plongée MN 90. Lors d'une plongée, le corps du plongeur emmagasine de l'azote qui va se dissoudre dans son organisme. Plus il va plonger longtemps et profond plus il aura d'azote à éliminer lors de la remontée. Les tables de plongées ont été conçues pour permettre au plongeur de déterminer lui ses paliers et éviter les accidents de décompression. Ce cours va vous apprendre à les utiliser. Matériel de plongée niveau 2. Le matériel de plongée
Le matériel de plongée se compose de différents matériels, bouteille, détendeur, gilet, ordinateur de plongée, masque … Un plongeur niveau 2, utilisateur de ce matériel de plongée doit pour sa sécurité et pour en assurer l'entretien, connaître certains principes de fonctionnement et la règlementation qui s'y rapporte. Formation niveau 2 plongée en 20 minutes à PARTAGER - théorie N2 plongée GRATUIT - YouTube. Pour visualiser le cours théorique powerpoint, suivre ce lien: L'ordinateur de plongée. Pour visualiser le cours théorique powerpoint, suivre ce lien: Le matériel de plongée.
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Réglementation Niveau 2. La réglementation plongée. En France, les établissements organisant la pratique de la plongée subaquatique sont soumis aux règles de technique et de sécurité définies par: Le Code du Sport. Tout plongeur niveau 2 doit connaître cette réglementation, ses droits, ses devoirs ainsi que les règles et code de déontologie de la plongée. Théorie niveau 2 plongée sous marine 2 batteries. Pour visualiser le cours théorique powerpoint, suivre ce lien: Connaissance du milieu. Pour visualiser le cours théorique powerpoint, suivre ce lien: La réglementation. Exercices Matériel et Réglementation à Télécharger.
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(10, 5/20)
On me remet donc les questionnaires avec les réponses qui ont déjà été corrigés par un moniteur pro validé il y a peine 5 ou 6 mois (cursus MF1 puis DEJEPS). Au vu des notes attribuées, on me demande donc de revoir la théorie avec lui. Après relecture, je me rends compte que les questionnaires sont dépassés, hors programme et surtout selon les thèmes on lui vole de 2, 5 à 7 points par questionnaire. Au final, pour moi, il en valide 4/5. Reste celui sur les tables avec tous les calculs. Rencontrez-vous encore ce type de méthode? Disposez-vous d'une démarche ou procédure de validation plus sécurisante et valorisante pour vos plongeurs? Je viens de l'avoir eu au téléphone. Théorie niveau 2 plongée sous marine en. Je vais lui proposer un seul questionnaire qui intègrera notamment des questions sur la communication, la gestion de la plongée, la prévention, la planification (Merci Laurent @bardass), l'utilisation d'un ordinateur, etc. Quelque chose de plus en adéquation avec la pratique actuelle. Edited January 16 by PlongeurSDF
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La plongée sous marine est une activité qui consiste à rester sous l'eau en respirant à l'aide d'un matériel spécifique. En tant qu'activité encadrée, la Fédération Française d'Etude et de Sport Sous-Marin FFESSM distingue quatre niveaux de plongée sous-marine. Chacun de ces niveaux est caractérisé par des spécificités. Il fait intervenir des acteurs ayant une formation plongée, et des niveaux d'entraînement divers en fonction de ce que le plongeur soit un débutant ou non. Théorie niveau 2 plongée sous marine lorphelin. Ainsi, le niveau 1 en plongée est le premier niveau de plongeur de la FFESSM; viennent ensuite les niveaux 2, 3 et 4. Passons en revu les différents niveaux plongée et leurs spécificités respectives. Découvrez le:
– Niveau 1
– RIFAP
– Niveau 2
– Niveau 3
– Niveau 4
Le niveau 1 plongée
Résumé:
Premier niveau de référence de la Fédération Française de Plongée et de la CMAS, le cours de plongée Niveau 1 vous permet de plonger jusqu'à 20m en France, encadré par un moniteur PE1, ou jusqu'à 12m de manière autonome PA1. La formation Niveau 1 offre au plongeur la possibilité de découvrir le milieu sous-marin et lui apprendre à préparer son équipement, les différentes techniques de mise à l'eau et les principaux éléments de communication.
Apprenez les techniques et approfondissez vos connaissances théoriques qui vous permettront d'assurer votre sécurité ainsi que celle de vos équipiers afin d'évoluer en autonomie dans la zone des 20 mètres et de découvrir le plaisir de plonger jusqu'à 40m, encadrés par un moniteur. Théorie Prépa 1 et Prépa 2 | AVGPlongee. Pré-requis: Etre titulaire d'un certificat médical de non contre indication à la plongée sous-marine de moins d'un an. Etre titulaire du Niveau 1, avec 4 plongées attestées en milieu naturel Composition de la formation: Cours de théorie délivrés pendant la formation. 2 séances en bassin chauffé (28°) 8 plongées en mer. Réservez votre cours suivant vos disponibilités, en nous contactant: par mail à par téléphone au 06 28 70 42 60.
La narcose
L'essoufflement
L'accident de décompression
Quel facteur n'entre pas dans l'accident de décompression? Ressentir une violente douleur à une articulation
De cracher du sang
Etre paralysé
Ne plus pouvoir uriner
Quel est le poids apparent dans l'eau d'une ancre ayant une masse de 100 kg et d'un volume de 10 cm3? 110 kgf
90 kgf
75 kgf
50 kgf
Lors de la remontée, vous:
Effectuez un vasalva pour équilibrer vos oreilles
Remontez en respirant normalement en insistant légèrement sur l'expiration
André et Daniel plongent à 14 heures. Cours plongée théorie niveau 2 GRATUIT, formation plongée N2 complète en ligne - Tuto plongée - YouTube. Ils descendent à 23 mètres. 31 mn après, ils remontent entre 15 et 17 m/mn:
Ils feront un palier à 3 mètres de 15 minutes
L'heure de sortie sera: 14 h 48
Lettre de groupe à la sortie de l'eau: I
Quelle est votre autonomie à 30 mètres, en sachant que votre consommation en surface est de 20 litres par minute et que vous disposez d'une bouteille de 15 litres gonflée à 200 bars (ressort de réserve à 50 bars)? Environ 28 minutes
Environ 37 minutes
Environ 50 minutes
Environ 150 minutes
Un apnéiste tombe en syncope:
Vous lui enlevez son masque et tuba au fond
Vous le remontez le plus rapidement possible en surface
Vous lui laissez sa ceinture de lest
Vous le remontez lentement en surface
Combien de temps pouvez-vous rester sans faire de palier à 25 mètres:
20 minutes
25 minutes