40 min
Facile
Chocolats à la fleur de sel
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La dégustation de ces chocolats réserve des surprises en bouche, vanille, cannelle. L'un de mes accords fétiches où la fleur de sel "désucre" le chocolat. Laissez vous tenter par cette recette simple et gourmande. Le bonheur est dans le chocolat! 350 g de chocolat noir intense
25 g de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille de Madagascar
2 pincées de fleur de sel
50 g de pépites de chocolat
2 pincées de cannelle
paillettes de chocolat
1. Pour obtenir une ganache lisse et brillante, il existe une technique imparable. Faites fondre 200 g de chocolat en morceaux au bain-marie. Infusez la gousse de vanille dans la crème fraîche. Mélangez uniformément. Chocolat noir fleur de sel - 100g. Ajoutez le beurre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse et onctueuse. Gestes techniques
Comment faire fondre du chocolat au Bain-marie? 2. Puis incorporez, la fleur de sel et les pépites de chocolat. Placez la ganache dans des petits moules en silicone. Laissez refroidir et réfrigérez 2 heures.
Chocolat Noir Fleur De Sel Caramels
Des cookies bien dodues, gourmands, pas trop sucrés, qui se conservent quelques jours et qui font plaisir aux petits comme aux grands! Et l'association parfaite du chocolat noir avec la fleur de sel! Recette très simple! Les enfants peuvent donc mettre la main à la pâte et façonner les cookies! Laissez les faire, vous allez rire, pour leur plus grand plaisir! A déguster à peine sortis du four pour un goûter ultra gourmand avec un verre de lait ou un chocolat chaud! Ingrédients
· 100 g chocolat noir
· 350 g de farine
· 100 g de sucre roux
· 200 g de beurre
· 1 œuf
· 1 cuillère à café de levure chimique
· Fleur de sel
Préparation
1. Mélanger la farine, le sucre roux, la levure. A ce mélange sec, ajouter le beurre fondu, l'œuf. Mélanger. 2. Ajouter les éclats de chocolat noir et 2 pincées de fleur de sel et bien malaxer
3. Cookies Chocolat Noir - Fleur de Sel - Madame Moustache. Réserver votre pâte 30 minutes au frais puis former des boules de pâte (entre 10 et 12 boules). Les déposer sur une plaque allant au four, ne surtout pas les aplatir! Sur chaque cookie, avant de mettre au four, déposer une petite pincée de fleur de sel.
Chocolat Noir Fleur De Sel Coordinating Colors
Le mélange doit avoir durci. Démoulez chaque chocolat réalisé (une douzaine environs). 3. Pendant ce temps, faites fondre le reste de chocolat au bain-marie dans un récipient assez haut, ajoutez la cannelle. Trempez les ganaches dans le chocolat, faites-les tourner sur eux mêmes pour retirer l'excédent de chocolat. Saupoudrez-les de graines de chocolat et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé le temps qu'ils sèchent. Recette Chocolats à la fleur de sel. Réfrigérez jusqu'au moment de servir. Astuces
Pour le décor, toutes les variantes sont possibles: noix de coco, pétales de céréales, crêpes dentelles, amandes concassées, cacao en poudre....
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Chocolat Noir Fleur De Sel Chatham
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie (KJ/Kcal)
2360/568 KJ/Kcal
Matières grasses (g)
42 g
dont acides gras saturés (g)
25 g
Glucides (g)
33 g
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Protéines (g)
9 g
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Sel (g)
0, 4 g
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