On pensait faire 80 places en salle à manger. » Une fois sur place, le duo père-fils a repensé son concept: au restaurant s'ajoute maintenant une brasserie française, avec un menu et une ambiance complètement différents de la salle à manger. Le restaurant sera ouvert midis et soirs, cinq jours au départ. Ce changement de plan a mené à une révision complète de l'aménagement. Chacun des espaces resto a maintenant sa cuisine et son équipe. Richard Bastien : écrivain, auteur | Les Éditions de l'Homme. Tout cela demande du temps, pas mal plus de temps que prévu… « On ne regrette pas notre choix, on l'assume », confie Richard Bastien, confiant. Personnel Avant même l'ouverture, le restaurant doit engager 55 personnes, dont 4 sous-chefs. Le jour J, il devrait y avoir plus de 80 employés, un exercice particulièrement difficile en cette ère de pénurie de personnel en restauration. Jérémie Bastien fait des entrevues toutes les semaines depuis des mois, et les titulaires des postes-clés sont choisis, dont celui de pâtissière. C'est Lisa Yu, conjointe du jeune chef propriétaire, qui fera les desserts, classiques, au Monarque.
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Richard Bastien, chef de la rubrique œnologie
D'origine bourguignonne, il a obtenu son diplôme national d'œnologue à l'Université de Champagne-Ardennes à Reims en 2004. Il est venu s'installer au Québec la même année et a occupé le poste de chef de cave au vignoble de la Rivière du Chêne à Saint-Eustache jusqu'en 2007. En 2006, il a cofondé le cabinet de conseil œnologique ŒnoQuébec, à Montréal, qui offre du soutien technique aux producteurs de boissons alcooliques du Québec. En 2008, il cofondait également R&J Œnology, fournisseur de produits œnologiques à travers le Canada. Richard bastien chef house. En 2013, en partenariat avec les célèbres laboratoires Dubernet en France, il a cofondé le laboratoire d'analyses œnologiques Œnoscience. Il est aussi depuis 2013 copropriétaire du domaine familial Henri Richard à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, qui produit des vins issus de l'agriculture biologique. Il siège aux conseils d'administration du Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel et de l'Association canadienne des œnologues, formateur en production de boissons alcooliques à l'Institut de technologie agroalimentaire et membre du jury lors de concours internationaux de vins.
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Poste actuel Chef propriétaire du restaurant Le Mitoyen à Laval, du Leméac à Outremont, et du Café des Beaux-Arts à Montréal. Notes biographiques Chef autodidacte, Richard Bastien a grandit à Sainte-Dorothée, Laval. Fils de maraîcher, il est le dernier-né d'une famille de cinq enfants. Très jeune, il goûtera aux produits frais et s'intéressera à la cuisine. L’émission Recettes de chefs avec Richard Z Sirois et Richard Bastien | Recettes-de-chefs.ca. Chef propriétaire du Mitoyen à Ste-Dorothée, Laval qu'il a ouvert en 1977. En février 1999, il ouvre le Bistro Le Café des beaux-arts situé au Musée des beaux-arts de Montréal et en 2001, il ouvre avec son partenaire, dans le Mile End, le bistrot Leméac, sur la rue Laurier. FORMATION ET EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE Associations et autres activités professionnelles Membre de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) 2010, il a participé au livre « la bonne franquette », où chacun des 80 chefs des 16 régions du Québec partagent avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrédients) qui fait son succès auprès de ses proches.
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En résumé
Manager de projets opérationnel confirmé axé sur les résultats, j'organise les ressources de mes projets pour la satisfaction de nos clients
Anglais courant. Mes compétences:
Project management
Team Management
Team building
Team working
Management
organisation
lean
Entreprises
Delta Neu
- Chef de projets réalisation
2012 - maintenant
En charge de la réalisation des projets d'installation de nos unités de filtration, transport pneumatique et ventilation
TEMI Industrie
- Chargé d'affaires - Responsable ingénierie
2010 - 2012
Chargé d'affaires dans le domaine des fours de verrerie
En charge du département ingénierie et de son développement.
Nous avons trouvé le local il y a effectivement 5 ans. À ce moment, il y avait un projet immobilier qui était en construction juste au-dessus, dans la même bâtisse. Nous avions repoussé un peu notre ouverture, pour ne pas ouvrir et avoir des échafauds devant ou endurer des bruits de constructions en plein service. Le projet a finalement pris deux ans de plus et nous avons dû faire plusieurs ajustements suite à ça; la plomberie, les poutres, l'électricité, etc. On a donc dû repartir complètement à zéro. Ça nous a donné beaucoup plus de travail, mais c'est ce qui nous a permis d'être impliqués dans tout. Manger ses profits - La Presse+. C'est moi qui ai choisi les chaises, les tables, notre cellier au mur réfrigéré (une première à Montréal, je pense), toujours en travaillant avec la firme Alain Carl Architecte. Au début, notre projet était simplement d'avoir une salle à manger d'environ 80 places, mais on a décidé de défoncer quelques murs et de prendre tout l'espace entre les rues Notre-Dame et Saint-Jacques. Nous avons mis la cuisine au centre, puis on s'est un peu inspiré du Gramercy Tavern à New York (un de nos restaurants favoris, à mon père et moi) en offrant deux concepts, totalisant une capacité de 170 clients, plus une salle privée au sous-sol d'une trentaine de places.
SERVICE
Nettoyeur de la Cité est le spécialiste depuis 1984 du grand ménage à Longueuil. La tâche de grand ménage du printemps ou bien saisonnier peut représenter tout un défi. Souvent, nous avons des horaires de travail chargés et il est difficile de libérer du temps pour vaquer à ces tâches ardues. Nous en avons souvent bien assez de nos tâches quotidiennes! Avec nous, vous serez entre les mains de vrais professionnels. Vous obtiendrez un nettoyage impeccable et vous aurez tout le temps de vaquer à vos autres occupations. Ménage résidentiel sherbrooke pavilion. Faire le grand nettoyage de chaque recoin de la maison est essentiel une à deux fois par année. Cela a pour but d'assainir votre maison et lui redonner tout son éclat. Grand ménage à Longueuil, commercial ou résidentiel
Notre service de grand ménage résidentiel et commercial est clés en main et a pour but de vous simplifier la vie. Nous respecterons vos besoins et votre budget selon les travaux à accomplir. Notre personnel a le souci de travail bien fait. Ils utilisent de l'équipement professionnel combiné à des produits biodégradables de qualité professionnelle.
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Nous avons décidé que tous nos franchisés utiliseraient ce type de produit pour
protéger leur santé au travail tout en garantissant celle de leurs clients. Créée par le gouvernement du Canada, la certification est évaluée par un organisme
indépendant qui n'est pas soumis aux lobbys commerciaux. Ils ne prennent que les meilleurs parmi ceux disponibles sur le marché. Garantis sans phosphate, biodégradables et sans danger pour la vie aquatique, nos nettoyants
sont non cancérigènes, non toxiques et non corrosifs pour vos surfaces. La certification est remise uniquement à des produits dont les performances de nettoyage
sont égales ou supérieures aux équivalents non écologiques sur le marché. Ainsi, notre choix
n'est pas idéologique. Nous voulons ce qu'il y a de mieux pour vous et ceux qui travaillent
fort à vous satisfaire. Ménage résidentiel sherbrooke. Quelles formations nos franchisés suivent-ils pour garantir votre satisfaction? Nous formons nos franchisés par des cours théoriques et pratiques. Chacun doit répliquer nos
normes supérieures en toutes circonstances, ou ne recevra pas son accréditation.
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Un appel sera ensuite fait avec le bureau afin de confirmer le tout. Complétez votre grand ménage en vous offrant nos autres services tels que:
Nettoyage de céramique
Nettoyage de tapis et meubles
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Nettoyage de climatiseur mural
Nettoyage du conduit de sécheuse
Faites appel à nous également pour le service de nettoyage avant ou après déménagement ou bien pour le grand ménage de votre entreprise. Nous opérons 7 jours semaines. Nous nous déplaçons dans les secteurs suivants:
Bromont
Magog
Orford
Granby
Sherbrooke
Lac Brome
Et les environs. Faites affaire avec Nettoyeur de la Cité; vous aurez un service rapide avec du personnel hautement qualifié à des prix plus qu'abordables! Adèle Plus, la plus importante entreprise d'entretien ménager. Demandez-nous une soumission gratuite sans plus tarder au 819-742-1111 ou bien par clavardage.
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Située à Sherbrooke et à Laval, nous desservons l'Estrie en entier ainsi que la grande région de Montréal:
1096, rue Fillion Sherbrooke, Québec J1N 0T4
819-580-7045 819-580-0146
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Notre équipe possède tout le matériel et les produits nécessaires selon le type de surface à nettoyer dans leur camion-usine. 82 annonces | Trouvez ou annoncez des services de ménage et entretien dans Sherbrooke | Services | Petites annonces de Kijiji. Avant de commencer les travaux, nos techniciens vous détaillent les étapes du grand ménage. Nous utilisons des aspirateurs munis de filtre HEPA, qui ont pour but d'éliminer tous les allergènes et les autres particules présents dans l'air. Nous employons des produits haut de gamme biodégradables bons pour vous et l'environnement afin de bénéficier d'un domicile exempt de toute saleté et bactérie.
L'évaluation est gratuite et sans engagement. Sourire garanti. Chaque ménage est produit en fonction de vos demandes personnalisées. Nous avons des consultants qui surveillent les meilleures méthodes et produits de nettoyage
au monde. Notre contrat inclut des assurances en béton et une entente de confidentialité qui prévient
toute indiscrétion. Ménage résidentiel sherbrooke entre cet automne. Nous surpassons les normes de l'entretien ménager au Québec
Une façon de faire contre les risques de contaminations
Tous nos linges de nettoyage sont en microfibres de couleurs différentes. De cette façon,
nous garantissons qu'il n'y aura pas de contamination croisée. Des aspirateurs qui améliorent la qualité de l'air
Nos aspirateurs recyclent l'air pour éliminer tous les résidus qui pourraient diminuer la
qualité sanitaire et les risques de santé. Nous ne créons pas de nuage de poussière. Des produits de nettoyage certifiés Ecologo
Cette homologation est un gage de non-toxicité de l'air et des surfaces, mais aussi de
respect de l'environnement en ce qui a trait aux eaux usées.
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