Les caractéristiques d'un four à gâteau professionnel
Afin de vous aider, voici les caractéristiques et programmes que vous devez chercher pour un four en inox ou matériel à gâteau, que ce soit un modèle à micro-ondes, à air pulsé, à gaz, électrique, à convection naturelle, mixte…
La capacité
Un four à gâteau professionnel de qualité doit avoir une grande capacité pour les moules, les plats en inox. Pour savoir si un four offre une bonne capacité ou non, il vous suffit de connaître la profondeur d'utilisation, le nombre de plats et de moules que peut contenir le four et le nombre de chambres qu'il offre pour la cuisson. Bien évidemment, la capacité doit être en fonction de l'usage du produit en inox et vos programmes de production en pâtisserie ou autres produits comme le pain. Les fonctionnalités
Puisqu'il existe différents types de gâteaux comme le pain, la viennoiserie et donc différents types et modes de cuisson pour chaque produits, assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin en terme de fonctions, programmes et niveaux de cuisson avant de faire l'achat votre four à gâteau professionnel ou four de cuisine encastrable, en stock.
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Vos aliments seront alors croustillants, avec un goût incroyablement délicieux pour des clients heureux! Ce four professionnel est également équipé d'un écran tactile très simple d'utilisation et peut enregistrer jusqu'à 1000 recettes! Ce four professionnel à cuisson accélérée est parfait pour les restaurants, bars, boulangeries, hôtels, cafétérias et pour les points de restauration d'autoroutes nécessitant un service rapide et de qualité. Le four combiné à cuisson accélérée COPA EXPRESS de PRATICA
C'est le four professionnel rapide qui s'adapte à vos besoins! Ce four professionnel COPA EXPRESS de PRATICA à cuisson accélérée bénéficie d'une plus grande capacité de cuisson d'aliments tout en bénéficiant d'un écran tactile facile d'utilisation. Son poids et sa taille ainsi que sa farandole de couleurs modernes vous permettront de l'installer où vous le souhaitez, dans votre cuisine, votre bar, vos espaces de restauration communs, … Lasagnes, sandwichs, burgers, pains, croque-monsieur, desserts, … toutes ces recettes n'auront plus de secrets pour vous.
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Du four à pizza au four à convection, découvrez notre sélection de fours de qualité professionnelle pour une cuisson irréprochable de vos plats et pâtisseries.
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Celui-ci a pour but de faire cuire rapidement des nourritures. Sa chaleur se distribue de façon rationnelle due à son ventilateur qui optimise la durée des cuissons. L'avantage d'avoir ce four est que sa taille est plus petite que les autres, il n'occupera pas une grande place dans votre cuisine. Comme son nom l'indique, il fait circuler l'air. Ce four est souvent utilisé pour cuire tous types de préparations. Vous pourrez également préparer vos gratins, ainsi que vos déserts préférés. Comme tant d'autres matériels, choisir un four professionnel ou un four à convection par exemple, demande un entretien particulier, mais simple. Il possède des options plus simples qui peuvent vous aider à le nettoyer facilement et rapidement. Le four doit être équipé de programmes appelés catalyse ou pyrolyse. Déclenchez-les et laisse-le faire son travail lui-même.
Four À Gâteau Professionnel Pour
Ce duo quatre-quarts et compote colorée a tout pour plaire. Une fois
cuit, le gâteau présente une mie d'une belle densité et révèle un
parfum de beurre qui met en appétit. La compote de pommes servie
à côté intègre les petits fruits rouges du congélo. En plus de participer
à la couleur, fraises, framboises, canneberges et compagnie apportent
une note acidulée à la préparation. Que les fruits surgelés soient
indemnes ou pris en bloc dans le fond de l'emballage, le moment est
bien choisi pour passer à travers nos vieux sacs. On fait de même avec
notre pot de crème glacée. Du coup, on désencombre le congélateur
et on s'offre un dessert encore plus gourmand. Ingrédients
Préparation
Gâteau
225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
0, 5 ml (1/8 c. à thé) de sel
170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
265 g (1 1/4 tasse) de sucre
180 ml (3/4 tasse) de lait
3 oeufs
Compote
2 pommes (Spartan ou Empire), pelées, épépinées et coupées en dés
260 g (2 tasses) de mélange de fruits rouges surgelés en morceaux (fraises, cerises sures, rhubarbe, etc. ) (voir note)
70 g (1/3 tasse) de sucre
Placer la grille au centre du four.
Fours à pain
Qu'il s'agisse d'un magasin de village historique ou d'une grande boulangerie urbaine, Zanolli a la solution qui répond le mieux à vos besoins. Depuis 1952, nous construisons des fours de boulangerie calibrés à la productivité quotidienne de votre boulangerie avec un œil attentif sur la consommation et un œil sur un magasin capable d'évoluer. Fours pour la gastronomie
Grâce à la technologie et à la polyvalence des fours Zanolli pour la gastronomie, vous pouvez optimiser les temps de préparation et réduire les heures de travail avant de servir, garantissant à vos clients la qualité que vous souhaitez offrir, chaque jour. Un succès qui perdure depuis 70 ans
Depuis 1952, les hommes et les femmes qui travaillent à Zanolli se sont engagés avec passion et amour à rester fidèles à la philosophie directrice de « Concevoir et produire une technologie fonctionnelle pour la meilleure cuisson des aliments ». Nouvelles du
monde Zanolli
Lisez les nouvelles et les articles de notre blog et restez informé sur la qualité, l'innovation, l'esthétique, le souci du détail et le respect de l'environnement qui font de Zanolli une certitude du Made in Italy dans le monde.
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HOMME TAILLE S M L XL XXL XXXL XXXXL
HAUTEUR
165-170CM 170-175CM 175-180CM 180-185CM 90-100KG 95-110KG 100-120KG
POITRINE(CM)
100
105
110
115
118
122
126
LONGUEUR(CM)
70
72
74
76
78
80
82
FEMME TAILLE S M L XL
HAUTEUR(CM)
160-165
165-170
170-175
180-185
90
95
66
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ENFANT TAILLE 14 16 18 20 22 24 26 28
70-95
95-105
105-115
115-125
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