Jeudi 12 mai 2022 à 10:50
- Mis à jour le
lundi 16 mai 2022 à 15:51
La Ferme du Causse, des vaches et des produits laitiers comme on les aime! La Ferme du Causse © Radio France
- La Ferme du Causse
Lait cru, yaourts, crème, beurre, fromages, des productions locales produites dans le labo de La Ferme du Causse, et un joli troupeau de vaches chouchoutées par Juliette. Des vaches laitières sur le Larzac, c'est pas courant et c'est le coup de coeur de Mathilde Bavoillot du blog Sucré salé en Languedoc. Mots clés: Cuisine Afficher plus d'élements
La Ferme Du Causse En
Depuis 2000, Mauricette et Christian Delon, un couple d'éleveurs passionnés, élève en Lozère des brebis de race Lacaune en Agriculture Biologique. En 2008, le couple commence la transformation du lait de sa ferme familiale en yaourt de brebis bio. En 2012, la Ferme du Causse voit le jour, afin de satisfaire la demande d'une clientèle de plus en plus nombreuse, rendant la seule production des brebis de l'exploitation insuffisante. Aujourd'hui, la Ferme du Causse continue la transformation de son lait et de celui d'autres fermes régionales, situées à moins de 50km de la laiterie. Christian Delon dirige cette entreprise artisanale et familiale de 8 salariés. Le respect du bien-être animal est au cœur des préoccupations de notre partenaire. Le cycle naturel des brebis et leur repos sont respectés, celles-ci mettant bas à différentes saisons, pour avoir toujours des troupeaux en lactation. Les brebis sont nourries toute l'année avec une alimentation 100% bio. Elles pâturent, une grande partie de l'année et sont en bergerie pendant la saison hivernale.
La Ferme Du Causse Le
La famille Delon élève des brebis depuis plusieurs générations, dans le département de la Lozère, à la limite de l'Aveyron, sur les Grands Causses. L'exploitation est conduite en Agriculture Biologique depuis 1996. C'est une histoire familiale: Mauricette et Matthieu s'occupent du troupeau (mise bas, traite, alimentation) ainsi que la partie administrative. Christian, gérant de la Ferme du Causse, est chargé de la transformation et de la partie commerciale. C'est en 2008 que la famille Delon décide de transformer le lait de ses brebis sur place afin de proposer une gamme de yaourts. Le lait utilisé est bio, frais et entier. Il n'est ni homogénéisé et il est pasteurisé au bain-marie. Les yaourts produits sont de délicieux yaourts artisanaux, aux recettes traditionnelles. Aujourd'hui, et depuis 2008, c'est une véritable entreprise qui emploie 9 personnes pour produire et vendre les yaourts sous la marque Tradi Bergère, toujours dans le respect du goût et de la qualité. Ce développement permet de transformer également du lait du GIE Pays de la brebis implanté sur le Ségala et le Lévézou Aveyronnais.
La Ferme Du Causse 2018
Capacité: Jusqu'à 16 couchages
Composition: 300 m² - 2 maisons louées ensemble, au total de 8 chambres, 4 salles d'eau, 4 wc. Idéales 16 couchage avec cuisine, salon, salle à manger dans chaque maison. Dans la maison principale, une grande pièce à vivre avec une grande table pour 16 convives. Détail couchage: 4 lits doubles - 6 lits simples - 3 lits bébé
Location: Semaine / Week-end
Formule(s): Gestion libre
Ouverture: Ouvert toute l'année
Classement / Label: Meublé de Tourisme 3 étoiles
Nature, animaux, vue imprenable: 2 maisons de campagne louées ensemble près d'un lac privé, restaurées avec caractère et matériaux naturels (pierre, bois, terre cuite) pour 16 à 18 couchages sur une belle exploitation agricole de 160 ha. Accompagnées d'une agréable piscine (13x7m) sécurisée, avec une vue imprenable sur la chaîne des Pyrénées, dotée d'un abri (pool house), d'un barbecue et d'une plancha. A proximité immédiate des forêts de la Montagne Noire, sérénité et simplicité de la vie à la ferme avec ses animaux (âne, vache, moutons et basse-cour) sur 160 hectare de prairie et de bois.
La Ferme Du Caisse D'epargne
Implantée à 3 km Séverac le Château, en Aveyron, l'exploitation familiale Sevestre, "Ferme de la Calsade" est composée d'un troupeau bovin lait et d'un troupeau de 15 mères de race AUBRAC. Ils transforment également du canard. C'est dans leur conserverie située à
la ferme que sont fabriqués les conserves et salaisons de canard et porc. Ils proposent ainsi de nombreux produits dont des confits de canards, cassoulet, pâté ou encore du fois gras de canard. Découvrez tous les produits de notre producteur La Ferme de la Calsade
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La Ferme Du Causse De La Selle
La ferme d'aujourd'hui, le GAEC de Hyelzas, assure la continuité d'une histoire commencée il y a bien longtemps. Reprenant donc par passion la suite de nos ancêtres travaillant sur la ferme caussenarde d'autrefois, ce métier nous permet de transmettre nos valeurs, de préserver notre territoire et de vous nourrir de façon saine. Nous travaillons en respect et harmonie avec la nature ce qui nous permet de fournir un lait de qualité à la fromagerie Le Fedou. Nous intégrons une filière farine garantissant la sauvegarde d'anciennes variétés de blé de grande qualité. Et surtout nous travaillons tous les jours à l'entretien du paysage qui nous est si cher. « Toutes nos actions ont pour but le maintient et le développement de l'activité et de nos valeurs sur le Causse Mejean. »
Vous êtes les bienvenus! Nos fromages disent notre histoire et le goût de partager de bons moments. Depuis toujours les femmes de la famille ont moulé des fromages. En 1971 Marie et Armand Pratlong ont inventé le Fédou de « Fède » en occitan qui signifie «Brebis».
Bonne dégustation! Notre sélection de produits locaux BIO
L'excellente maturité des raisins fut assurée par des conditions climatiques estivales optimales pour la végétation en 1961, chaudes et ensoleillées. L'absence totale de pluie et le vent sec du sud, desséchant les fruits, accrurent encore la concentration que recherche tout viticulteur. L'art de la vinification du Château Latour
Le savoir-faire légendaire des maîtres de chai du Château Latour acheva la réalisation de ce cru littéralement exceptionnel. Le plus grand depuis 1928 et inégalé depuis. Les privilégiés qui l'ont dégusté décrivent un cru d'une incroyable jeunesse doté d'une robe sombre et dense, d'un nez raffiné et épicé, promettant encore quelques années de garde. En bouche, le Château Latour 1961 s'impose par sa concentration, sa stature et une finale aussi complexe que longue. Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, évoque avec émotion « ce sentiment d'avoir affaire à une œuvre d'art ». Nous préservons jalousement deux des ces joyaux dont nous garantissons l'authenticité, la provenance et la conservation.
Château Latour 1961 Prix Discount
Encépagement [ modifier | modifier le code]
L'encépagement du domaine est celui que l'on retrouve dans les grands domaines du Médoc, avec une forte prédominance du cabernet sauvignon (80%). Le merlot occupe 15% de la surface. Quant au cabernet franc et petit verdot, ils ne représentent que 5% de l' encépagement. Ce vignoble a une densité de plantation élevée (10 000 pieds par hectare) car c'est un facteur de qualité supplémentaire, chaque pied produisant un petit nombre de raisins. Vins [ modifier | modifier le code]
Une bouteille de vin Château Latour 1988. La production de ce château est de 200 000 à 220 000 bouteilles par an. Outre le Château Latour, le domaine produit un second vin nommé Les Forts de Latour ainsi qu'un pauillac. Robert Parker a attribué la note de 100/100 aux millésimes 1961, 1982, 2003, 2009 et 2010 [ 6]. Authentification des bouteilles [ modifier | modifier le code]
À partir de 2007, les bouteilles du Château Latour portent un scellé d'authentification avec code à bulles apposé par la propriété avant l'expédition [ 7].
Château Latour 1961 Prix Du Carburant
Appellation d'origine contrôlée et Premier Grand Cru Classé à Pauillac Les vins du Château Latour Depuis 1993, François Pinault est l'heureux propriétaire du Château Latour, Premier Cru Classé historique de l'appellation Pauillac (Classement de 1855), situé dans la région de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Le vignoble, de 78 hectares de vignes quarantenaires en moyenne, est planté sur un sol de graves argileuses, de sable graveleux, reposant sur des marnes. Le domaine Latour a opté pour l'exploitation en agriculture raisonnée. Le château produit 3 cuvées de vins rouges dont un Grand vin « Le Grand Vin de Château Latour » issu uniquement des vignes de l'Enclos historique (47 Ha), puis un second vin les Forts de Latour, provenant des vignes situées en dehors de l'Enclos et des cuves non sélectionnées pour la grande cuvée. En plus de ces 2 vins, le Château produit également chaque année depuis 1990 un troisième vin rouge appelé « Le Pauillac de Château Latour », issu quant à lui des jeunes vignes des parcelles extérieures, et des cuves non retenues pour les Forts de Latour.
Château Latour 1961 Prix Des Jeux
Château Latour: l'élite des vins de Bordeaux en une bouteille
Tout comme le Mouton Rothschild, le Château Latour dispose de la rare distinction "Premier Grand Cru Classé" de vin de Bordeaux. Ce vin est à l'heure actuelle l'un des plus réputés et également l'un des plus recherchés au monde. Le Château Latour a su se perfectionner année après année. Par ailleurs, des investissements ont eu lieu ces dernières années, permettant ainsi de conserver une qualité excellente du grand cru. Il faut noter que ces travaux ont permis de produire un millésime mythique et rare en 2009. Comme les autres premiers grands crus classés, le Château Latour a vu sa cote grimper et son prix s'envoler. Du fait de l'excellente qualité des millésimes de la dernière décennie, le Château Latour est devenu un vin prestigieux et forme avec ses autres confrères "Premier Grand Cru Classé", l'élite des vins de Bordeaux. Promotion
Affaire pour amateurs
Bordeaux
Pauillac
1er GCC 1855
Château Latour 1937 HE
Prix Spécial
900, 00 €
TTC
Prix normal
960, 00 €
stock: 1
Château Latour 1944 HE
936, 00 €
1 020, 00 €
stock: 2
Bordas-Bardi, 1987 ( ISBN 2-04-012932-4). Christophe Meynard (préf. Michel Figeac), Les châteaux du Bordelais, Saint-Avertin, éditions Sutton, 2014, 128 p. ( ISBN 978-2-8138-0788-5). Philippe Roudié, Vignobles et vignerons du Bordelais: 1850-1980, Paris, Éd. du Centre national de la recherche scientifique, « Grappes et millésimes », 1988 (1994), 436 p. ( ISBN 2-86781-152-X). Liens externes [ modifier | modifier le code]
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