Recettes
Recette de carottes
Recette aux carottes et lardons
Régal de carottes à la crème et aux lardons
Ingrédients
6
1, 2 kg de carottes
1 oignon
1 pincée de sucre
200g de lardons
200 ml de crème fraîche
sel, poivre à convenance
Coût estimé: 4. 8 € (0. 8€/part)
Préparation
Laver, éplucher et couper les carottes en fines rondelles. En les salant au préalable, les faire cuire 20 minutes à l'autocuiseur. Une fois que les carottes sont cuites, faire revenir l'oignon émincé dans une poêle anti-adhésive. Saupoudrer avec une pincée de sucre pour le caraméliser. Ajouter les lardons et remuer jusqu'à ce qu'ils brunissent. Ajouter alors les rondelles de carottes puis la crème. Rectifier l'assaisonnement au besoin et laisser cuire 5 minutes. Servir avec une viande. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (285g)
Calories: 302Kcal
Glucides: 15. 8g
Lipides: 22. 1g
Gras sat. Carottes à la crème et aux lardons rose. : 13g
Protéines: 7. 8g
Fibres: 4. 4g
Sucre: 12. 1g
ProPoints: 8
SmartPoints:
13
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec?
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Carottes À La Crème Et Aux Lardons Blanc
Recette de tarte à la carotte, courgette et lardons recette
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Carottes À La Crème Et Aux Lardons Au
Voici une recette aussi simple à réaliser que bonne et goûteuse. Le curry relève à merveille le côté sucré des carottes. Je trouve que c'est une belle façon de faire manger des légumes à ceux qui les apprécient moins et, par la même occasion, de nous faire voyager en Asie. Vous pouvez réaliser un plat complet en les servant avec du riz ou de la semoule. Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 carottes,
- 1 petit morceau de gingembre,
- 150 gr de lardons fumés,
- 2-3 cs de crème fraîche épaisse,
- 1 cs de curry en poudre (plus selon goût),
- Sel, -
Poivre du moulin. Préparation:
Épluchez et hachez le gingembre. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faîtes-les cuire dans une casserole d'eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les. Pendant ce temps-là, faîtes revenir les lardons dans une petite poêle sans ajouter de matière grasse. Lorsqu'ils sont cuits, ôtez le gras puis ajoutez-les aux carottes avec le gingembre, la crème fraîche et le curry. Carottes à la crème et aux lardons au. Salez, donnez quelques tours de poivre du moulin et laissez mijoter quelques minutes avant de transvaser dans un plat.
Carottes À La Crème Et Aux Lardons Rose
Accueil > Recettes > Accompagnement > Légumes > Carottes fondantes aux lardons et raisins 2 c. à. c de fond de veau 30 g de beurre de cuisson 100 g de lardons fumés En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Epluchez et coupez en rondelles les carottes, réservez. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre, baissez le feu. Carottes à la crème facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Faites revenir les lardons, ajoutez les carottes et les raisins secs. Saupoudrez de 2 cuillères à café de fond de veau, mélangez avec une cuillère en bois. Versez le vin blanc et l'eau. Couvrez. Étape 6 Faites mijotez à feux doux, surveillez régulièrement, les carottes ne doivent pas attacher. Étape 7 Sinon ajoutez un tout petit d'eau. Note de l'auteur: « Le soir, accompagne très bien une tranche de jambon.
Les ingrédients de la recette
150 g de poitrine demi-sel 600 g de carottes 1 petit oignon 20 g de beurre 4 c. à s. de crème fraîche sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Retirez la couenne de la poitrine demi-sel et taillez-la en petits lardons. Plongez-les 3 min dans l'eau bouillante, puis égouttez-les. 2. Épluchez et hachez finement l'oignon. Grattez et lavez les carottes. Coupez-les en bâtonnets ou en rondelles épaisses. 3. Carottes à la crème et aux lardons film. Faites rissoler les lardons 2 ou 3 min à feu doux avec le beurre dans une petite cocotte; ajoutez l'oignon, laissez cuire 2 ou 3 min en remuant pour l'attendrir, puis ajoutez les carottes. Recouvrez juste d'eau, salez légèrement, poivrez, amenez à petite ébullition et poursuivez la cuisson 15 min environ, pour qu'elles soient juste tendres et qu'il ne reste presque plus de liquide. Retirez-les avec une écumoire. 4. Versez la crème dans la cocotte, amenez à ébullition en remuant et laissez épaissir quelques instants à feu vif. 5. Quand la sauce est bien onctueuse, remettez les carottes dans la cocotte et mélangez.
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Photos Isabelle Decaux
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P'tites Graines du Soubestre
Situés à Poursiugues Boucoue dans le Béarn en terres de Soubestre, à côté d'Arzacq Arraziguet sur un Territoire Bio Engagé, nous cultivons des légumineuses, des graines oléagineuses et des céréales issues de l'agriculture biologique, installé depuis 1994, paysan bio depuis 2001 Jacques Lamarcade met tout son savoir faire et son respect de la Nature pour pouvoir vous proposer une gamme de produits savoureux et de qualité. Nous participons à la démarche « Manger Bio & Local, Labels et Terroirs » et favorisons un circuit court de proximité.