35 min
Facile
Omelette aux chanterelles
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Voici un classique de la cuisine française, à réaliser en fin d'année, quand arrive la saison des chanterelles. Cette recette d'omelette aux chanterelles se réalise en quelques minutes et promet une dégustation aux saveurs boisées. Vous pouvez accompagner l'omelette aux chanterelles d'une salade verte ou bien de quelques légumes croquants cuits à la vapeur pour un repas équilibré. 300 g de chanterelles
8 oeufs
1 échalote
2 c. à café de beurre
Sel, poivre
1. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre, et faites-y revenir l'échalotte ciselée. 2. Quand l'échalotte devient translucide, montez le feu et ajoutez les chanterelles pour les faire revenir pendant 5 min. Salez, poivrez. 3. Dans un récipient, fouettez les œufs. Quand ils sont bien mousseux, ajoutez les chanterelles et mélangez bien. 4. Ajoutez le reste de beurre dans la poêle et versez l'appareil dedans. Omelette aux pommes de terre nouvelles. 5. Repliez les bords de l'omelette pendant la cuisson afin qu'elle ne colle pas et faites cuire 2-3 min selon la consistance désirée.
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En moyenne, cela prend environ une demi-heure sous un couvercle hermétiquement fermé. Pomme de terre aux girolles surgelées dans une poêle à frire Pour vous faire plaisir avec un plat avec la saveur et le goût de vrais, champignons non marinés, vous pouvez tout à fait et en hiver. Pour ce faire, vous avez juste besoin d'effectuer quelques opérations simples. oignons - 3 pcs. pommes de terre - 1, 2 kg; chanterelles - 700 g; ail - 2 gousses; beurre - 2 c. cuillères; crème sure - 200 g; huile végétale et persil - au goût. Préparation
Peler les pommes de terre et les faire bouillir. Dans une poêle avec une huile végétale bien chauffée, placez l'oignon coupé en petits cubes et faites-le frire jusqu'à obtenir une légère teinte dorée. Ensuite, mettez les girolles et le beurre sur une poêle et faites frire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé des champignons. Omelette chanterelles pomme de terre grenaille. Ensuite, ajoutez la crème sure et faites mijoter le mélange de champignons pendant 10 minutes, ajoutez le sel, saupoudrez de poivre et mélangez avec les pommes de terre.
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Source: Cuillère et saladier
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Faites-y suer les échalotes 2 min. Ajoutez ensuite les dés de légumes et la moitié des champignons. Mélangez à feu vif pendant 5 min, puis ajoutez le lait et la crème. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 min. Comment préparer et cuire ses champignons? Comment cuire des légumes verts? 3. Mettez votre four à préchauffer th. 7 (210°C). Pendant ce temps, faites sauter à la poêle le reste des champignons dans la moitié du beurre restant. Salez et poivrez-les. Réservez. 4. Frottez les tranches de pain avec l'ail, et huilez-les. Lorsque le four est bien chaud, mettez-les dedans pour 10 min afin qu'elles grillent légèrement. Puis réservez. 5. Omelette chanterelles pomme de terre au. Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les en ajoutant petit à petit le jus de cuisson jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez. 6. Répartissez la crème de potimarron aux champignons dans des bols. Déposez quelques chanterelles sautées en centre, et servez avec les tranches de pain encore bien chaudes. Astuces
Pour un côté moins rustique mais plus élégant, servez ce plat accompagné non pas de pain mais de gressins torsadés au fromage.
Faire chauffer une poêle avec le beurre, puis ajouter l'ail. Saisir les chanterelles, puis ajouter la pomme de terre. Parsemer le persil dans la poêle. Ajouter le vin blanc et couvrir légèrement d'eau. Laisser cuire les chanterelles. Omelette chanterelles pomme de terre lake camping. Filtrer et garder les eaux de cuisson. Mixer en ajoutant doucement l'eau afin d'obtenir la consistance souhaitée du velouté. Servir cette mise en bouche avec un pain de campagne grillée et aillé. Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minute (s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Velouté de chanterelles
Mon vin préféré pour cette recette Pouilly fussié Cépage: chardonnay
Température entre 12° et 15°
Les ingrédients
Saisir les chanterelles
Ajouter pomme de terre
Couvrir d'eau
Zoom
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