Poulet sauté chasseur à l'italienne. - | Recette | Recette poulet chasseur, Recettes de cuisine, Sauté de poulet
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Faire dorer l'ail et les oignons verts. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer à feu moyen. Ajouter les herbes, le bouillon, le vin blanc et la pâte de tomate. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 à 45 minutes. Lorsque le poulet est cuit, ajouter la fécule délayée dans l'eau froide et remuer jusqu'à ce que la sauce ait atteint une belle consistance. Déposer les morceaux de poulet et la sauce dans un plat de service et recouvrir du persil haché. Déposer les champignons autour du poulet. On peut accompagner ce poulet de riz ou de pâtes au pesto. Poulet chasseur l italienne 1. Comme il n'est pas nécessaire de faire chauffer le four, ce plat est bien apprécié durant l'été. La recette originale demandait un poulet entier coupé en portions, ce qui est bien aussi. **Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, " Les Carnets de Miss Diane ",
et ne sont pas libres de droits. **
Poulet Chasseur L Italienne La
Ingrédients
Préparation
6 cuisses de poulet avec ou sans la peau (ou 8 à 10 hauts de cuisse)
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
225 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés ou coupés en quartiers
1 oignon, émincé
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes
2 gousses d'ail, hachées
180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une grande poêle ou une grande casserole allant au four, dorer le poulet dans la moitié de l'huile (30 ml/2 c. à soupe). Saler et poivrer. Poulet chasseur l italienne pour. Réserver sur une assiette
Dans la même poêle, dorer les champignons et les oignons dans le reste de l'huile. Ajouter les poivrons, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer la poêle avec le vin et ajouter les tomates. Remettre le poulet dans la poêle. Porter à ébullition. Cuire au four, sans couvrir, 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Parsemer de persil.
Poulet sauté chasseur: POULET SAUTE CHASSEUR. C'est un plat d'origine italienne, très appréciée chez nous depuis de nombreuses décennies. Ingrédients:
Pour 4 personnes
1 beau poulet (ou des cuisses)
500 g de champignons de Paris (ou -)
3 ou 4 échalotes
1 c à s de fond brun lié de volaille ou de veau délayée dans 20 cl d'eau
1 c à c de concentré de tomate
50 g de beurre
un peu de farine pour dorer le poulet
huile d'olive
Préparation: Poulet sauté chasseur
Poulet sauté chasseur
sel et poivre
1 c à s de persil ciselé
1 c à s de ciboulette ou si vous aimez l'estragon. Couper le poulet en 8 morceaux saler et poivrer, le fariner et le faire dorer dans 20 g de beurre et un peu d'huile pour éviter le beurre de brûler (à feu pas trop fort) de tous les côtés, couvrir et continuer à feu doux 25 à 30 mn en les surveillant. Couper les champignons et ciseler les échalotes. Poulet sauté chasseur, La saveur Italienne. » Idée Recette. Retirer le poulet de la cocotte, réserver. Faire sauter les champignons et les échalotes dans la même cocotte, ajouter le vin blanc et faire réduire.
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