Le cholestérol est souvent diabolisé et chassé de notre alimentation. Mais quel est l'impact réel de ces aliments anti-cholestérol sur notre santé? Et lesquels privilégier au quotidien pour faire baisser ce taux néfaste pour le coeur? Le cholestérol fait partie de la famille des lipides. Il est le précurseur des hormones stéroïdiennes (œstrogènes, testostérone, etc. ). C'est également un élément important des membranes cellulaires, notamment au niveau du cerveau. Comme les autres lipides, il est transporté dans le sang sous forme de lipoprotéines (VLDL, LDL ou HDL). Une concentration plasmatique en cholestérol élevée est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires. Quels sont les aliments qui contiennent du cholestérol? Les hypolipémiants et hypocholestérolémiants - Cours soignants. Dans l'organisme, le cholestérol provient essentiellement (75%) d'une synthèse endogène (par l'organisme lui-même) et d'une plus faible proportion (25%), de l'alimentation. La synthèse, comme l'absorption du cholestérol, font l'objet d'une régulation fine permettant d'assurer un niveau stable de cholestérol dans l'organisme.
Régime Hypocholestérolémiant Pdf.Fr
Prévenir l' athérosclérose revient à modifier son hygiène de vie pour diminuer son taux de cholestérol LDL. Les mesures diététiques sont essentielles mais elles ne doivent pas être excessivement contraignantes pour être suivies dans la durée: le bon régime anti cholestérol, c'est celui que vous pourrez adopter de manière durable. Quelles règles d’hygiène de vie et de diététique ? - VIDAL. En pratique, les mesures alimentaires conseillées aux personnes victimes d'un excès de cholestérol LDL varient selon que le patient présente un excès de poids ou non. Chez les personnes sans excès de poids
Dans ce cas, les mesures recommandées consistent essentiellement à limiter la consommation d'aliments riches en graisses saturées et en cholestérol - les deux sont souvent associés dans les aliments - et à augmenter celle de graisses insaturées (en particulier d' acides gras oméga-3) et de fibres. L' arrêt du tabac est également vivement recommandé. Des mesures simples pour limiter l'apport en graisses saturées et en cholestérol
S'il n'y avait que trois mesures simples à retenir pour réduire l'apport quotidien en graisses saturées et en cholestérol, ce seraient les suivantes:
Evitez d'utiliser le beurre pour cuisiner, réservez-en une noix pour les tartines du matin.
Il est également riche en céréales complètes et en poissons et relativement pauvre en viandes et produits laitiers, qui contiennent des acides gras saturés considérés comme de mauvaises graisses. Des chercheurs ont estimé que les personnes qui suivent ce régime anti cholestérol toute leur vie ont un taux de mortalité diminuée par rapport aux personnes ayant un autre type d'alimentation. Ainsi pour ce régime crétois anti cholestérol, il faut: Consommer principalement des légumes frais ou secs, des oléagineux (olives, avocats, noix), des céréales complètes. Chaque repas doit comporter au moins une ration de légumes. Cuisiner principalement avec de l' huile d'olive, et pas du beurre. Régime hypocholestérolémiant pdf version. Riche en acides gras insaturés, l'huile d'olive est aussi riche en antioxydants. Les huiles de soja ou de colza sont également bénéfiques. Inclure la consommation de yaourts ou de fromages mais en réduisant leur consommation et en préférant ceux peu gras, peu salés et riches en calcium. Réduire la consommation de viande rouge et de charcuterie,
Consommer du poisson au minimum 2 fois par semaine, surtout du poisson riche en oméga-3: maquereau, truite, sardines, saumon...
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