Mousses
Recettes d'entrées
Mousse de légumes
Chaude ou froide, la mousse de légumes se caractérise par sa finesse et sa texture très bien la réaliser, il faut faire attention aux légumes utilisés, ou plus exactement à la quantité d'eau contenue dans ces lé'on la colle avec de la gélatine, de l'agar-agar ou de l'Å? uf, la mousse doit toujours rester légère, signe de sa bonne réalisation. Mousse de petits légumes
petite entrée à préparer la veille. Mousse de legumes au thermomix quebec. Icone étoile
3 avis
Hoummous de betterave
Petite préparation pour l'apéritif
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Accueil » 361 » Timbale de mousse de légumes ou poisson
La recette Thermomix Timbale de mousse de légumes ou poisson est à retrouver dans le livre 1200 recettes thermomix à la page 361. [Total: 1 Moyenne: 4/5]
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Mousse De Legumes Au Thermomix De La
Ingrédients
Collection(s)
Recettes alternatives
TM6
TM5
(Pas d'évaluation)
Niveau facile
Temps de préparation 5min
Temps total 20min
Nombre de portions 25 g
2
citrons jaunes non traités
10
g de camomille déshydratée
5
g de graines de coriandre
Infos nut. Mousse de legumes au thermomix uk. par 25 g
Calories
231 kJ /
55 kcal
Protides
2 g
Glucides
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0 g
Fibre
7 g
Sodium
7 mg
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Mousse De Legumes Au Thermomix
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Mousse De Legumes Au Thermomix A La
J'ai vu dans les commentaires que l'on pouvait aussi remplacer l'alcool par du bouillon de légumes, à tester une prochaine fois 😉 Voici les quantités exactes utilisées: ▪︎ 1 échalote ▪︎ 70g de beurre ▪︎ 90g de jus de pomme bio + 10g de vinaigre de cidre ▪︎ 200g de foies de volaille ▪︎ 1 feuille de laurier ▪︎ 2 pincées de poivre ▪︎ 1 cuillère à soupe de jus de raisin rouge bio + 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ▪︎ 1/2 cuillère à café de sel Pour ma part j'ai d'abord fait mariner les foies dans une décoction de laurier et thym au vin blanc pendant 12h 😉. Le pot de mousse est parti super vite! Merci pour cette recette Pierrette💗. Un delice! Avec les baguettes faites maison c'est parfait. Excellente terrine, je fais la recette très souvent, il faut bien l assaisonner et surtout la goûter avant de la faire refroidir. Mélange pour assaisonner les légumes (plat végétarien) - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®. Prête pour demain et plutôt bonne j'ai léché la spatule avec un petit bout de pain une petite question avez-vous déjà congelé cette mousse N Super bon!!! Et pourtant j'ai mis des foies de volailles confit … alors j'ai pas mis de beurre salé j'ai mis du beurre doux!
Mousse De Legumes Au Thermomix Quebec
Ces mousses légères accompagnent aussi bien des viandes que des poissons et peuvent également être servies en entrée. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
40 mn
35 mn
1 h 15 mn
1
Cuire tous les légumes séparément dans de l'eau salée bouillante. Au terme de la cuisson, égouttez-les. 2
Afin de dessécher les légumes, placez-les sur une plaque allant au four quelques minutes pour extraire le maximum d'eau (ne pas les laisser se colorer). 3
Mixez les courgettes et les brocolis puis ajoutez 2 œufs et 70 g de crème. Vous obtenez une purée homogène et onctueuse. Mousse de legumes au thermomix. 4
Mixez les carottes puis ajoutez 1 œufs et 30 g de crème. 5
Beurrez les moules et remplissez-les au 2/3 de purée verte puis complétez par la purée de carotte. Pour finir
Cuisez ces mousses au bain marie dans un four à 180°C et laissez-les 35 minutes environ.
C'est confirmé: vous allez encore une fois vous régaler!
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