Sortir Restos & Gastronomie Publié le 08/08/20 mis à jour le 08/12/20 Partager © Benoit Linero pour Télérama BON APPÉTIT! ET SI ON MANGEAIT MIEUX? – Friterie belge, bistrot ou institution: découvrez notre sélection de bonnes adresses parisiennes. La cantine du troquet Restos Cuisine française J'emmène une amie aristo (eh oui, ça existe encore! ) dans la dernière Cantine du Troquet, que Christian Etchebest a ouverte avec Nicolas Gras (ex-pâtissier 3 étoiles de Ledoyen) et dont le neveu, Gabriel, chef de 26 ans, tient le piano. Ou trouver des frites fraiches film. « Mais je n... Lire la suite Friterie De Clercq Restos Cuisine française Après une école de commerce et six mois dans une baraque ambulante au fin fond de la Wallonie, Thibaud De Clercq, 24 ans (! ), dirige aujourd'hui les deux seules friteries traditionnelles belges à Paris. Dans un décor de fast-food aux couleurs du Plat... Lire la suite Réouverture le 24 août Frenchie To Go Restos Street food Après Frenchie le bistrot, puis Frenchie bar à vins et tapas, la boucle est-elle bouclée pour le talentueux Gregory Marchand avec ce Frenchie to go?
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Super frites n'ont rien à envier à celles des friteries belges Dolarno recommande ce produit. Val62 Publié le 27/04/20 Depanner bien! Pratique quand on n a pas trop le temps ou le courage de preparer des frites fraiches maison Val62 recommande ce produit. On connaît l'astuce pour avoir des frites fraîches dans les fast-foods - Biba Magazine. Calou Publié le 14/08/19 Bon produit Je ne connaissais, j ai acheté ce produit pour me dépanner.... frites très bonnes Calou recommande ce produit. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
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Lire la suite Le Ruisseau Restos Cuisine française Encore un resto à burger! Oui, mais un bon… La formule est simple et efficace: une dizaine de burgers au choix, accompagné de frites maison généreusement posées dans un saladier sur la table. Le best-seller, à juste titre: le BBQ cheddar, unissant... Ou trouver des frites fraiches thermomix. Lire la suite Blend Hamburger Beaumarchais Restos Cuisine française Moins médiatisé que d'autres burger restaurants comme Big Fernand, ce Blend, dont c'est la seconde adresse, est pourtant l'une des meilleures références du genre. Je dirais même qu'à tarif égal l'offre y est supérieure. Ici pas de déco brute de décof... Lire la suite Fermé du 17 au 23 août Bien ficelé Restos Cuisine française Quand on n'a ni terrasse ni barbecue et qu'une envie de viande grillée pointe son museau, direction le 11e arrondissement! Loin des chaînes impersonnelles, ce coquet restaurant lumineux a le bon goût d'adjoindre à son menu du jour (ce jour-là, une f... Lire la suite Le relais de l'entrecôte Restos Cuisine française C'est un mythe gastronomique parisien dont il faut une fois dans sa vie pousser la porte, un témoignage d'une autre époque.
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Notre frite:
Elle est fabriquée à partir d'une pomme de terre à chair farineuse qui contient beaucoup de matière sèche et peu d'eau moins la pomme de terre contient d'eau plus elle est « fritable ». LES FRITES FRAICHES, Frite fraîche X 10KG soit 1.50€ le kg. La haute teneur en matière sèche limite l'absorption d'huile par la chair lors de la cuisson c'est cette matière sèche, essentiellement faite d'amidon et d'un peu de sucre qui permet d'obtenir le fameux croustillant de nos frites. Cuisson des frites
Traditionnellement les frites se cuisent en 2 bains
Premier bain: Dans une huile à 140 -150°C pendant 5 à 7 minutes selon l'épaisseur choisie. La chair se délite pour obtenir une purée onctueuse (sous la future croûte)
Second bain: Dans une huile à 170 -180°C pendant 3 à 5 minutes selon l'épaisseur choisie pour obtenir le fameux croustillant de nos frites. Pour une frite plus légère (ayant absorbée moins d'huile), un seul bain est possible à 170°C
Astuce
Idéalement, pour un meilleur croustillant, essuyer vos frites car l'eau des légumes baisse la température de l'huile au moment de la cuisson
veillez à ce que l'huile soit bien chaude pour que la frite « frie » au lieu d'absorber cette huile.
Livraison Service de livraison suivant les tournées Location de friteuse Nous vous proposons la location de friteuse semie industrielle pour vos évènements
A vous de jouer:
Commander, pommes de terre et frites prêtes à l'emploi!
eleaw0lf
Level 1
Messages: 7
Bonjour, J'ai chercher un peu et pas trouvé de topic dessus, sinon je m'en excuse par avance. Je commence à atteindre les 10000 pièces et j'aimerais pouvoir les classifier, noter leurs quantités et ainsi me faire une liste voire une base de données de mon inventaire en partant de ceux que donnent les sites comme peeron pour les sets que j'ai acheté. Quelqu'un pourrait-il me conseiller? Peut-être existe-t-il déjà un site qui pourrait me dire par exemple combien j'ai de telle pièce dans ma liste si je lui donne mes numéros de sets? Elea
Nico71
Level 14
Messages: 9618 Âge: 33 ans
par Nico71 » Jeu Fév 16, 2012 9:48 am
Rebrickable conviendra à tes besoins je pense. bayou
Level 10
Messages: 1515 Localisation: 25640 Âge: 43 ans
par bayou » Jeu Fév 16, 2012 10:34 am
eleaw0lf a écrit:... Existe-t-il un outil qui génère ma base de données de pièces?. Je commence à atteindre les 10000 pièces... Comment arrives tu à cette estimation si tu n'as pas encore fait d'inventaire? (précision: je ne met pas en doute, ça m'intrigue par curiosité pour appliquer ceci à mon stock... )
Gandalf
Level 8
Messages: 825 Localisation: Alpes Maritimes - Sophia Antipolis Âge: 38 ans
par Gandalf » Jeu Fév 16, 2012 10:37 am
bayou a écrit: Comment arrive tu a cette estimation si tu n'as pas encore fait d'inventaire?
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#7
Bonjour xhudi69
Tout comme toi j'ai toujours adoré les LEGO et mes petits enfants m'ont redonné l'envie d'en refaire. j'achète des pièces en vrac au kilo et un site internet propose les modèles avec les pièces nécessaires pour leur réalisation. Le but du jeu est de recenser les pièces que je possède et en fonction des modèles que je veux réaliser, m'indiquer les pièces manquantes. Base de données pièces lego figure. je vais essayer d'être le plus clair possible pour expliquer ce que je désire et si c'est possible. Comme je l'ai dit dans le premier post, je suis vraiment un néophite dans l'utilisation d'excel. Dans un premier temps
1 -Dans l'onglet nomenclature je saisis le Numéro de la pièce. La ligne se positionne automatiquement par ordre numérique sur l'onglet (ce qui m'évite de le faire manuellement et comme il va y avoir plusieurs milliers de références...... )
2 - Ensuite j'insère l'image de la pièce qui se met automatiquement au format de la cellule.
Si vous disposez d'un compte sur Peeron (inscription gratuite), vous pouvez également saisir votre login/mot de passe, ce qui vous permettra de télécharger par exemple des inventaires de boîtes. La partie concernant LDView ne semble pas fonctionnelle. Télécharger un inventaire
Si vous avez renseigné la partie identification à Peeron, vous pouvez télécharger un inventaire depuis le menu « Peeron > Download a set inventory ». Saisissez simplement la référence du modèle. Le second chiffre (-1 à -4) permet de préciser la variante dans les quelques rares cas où un même numéro a été attribué à différents modèles. LEGO Classic 10700 - La plaque de base verte 25 x 25cm pas cher à prix Auchan. Parts Catalog se connecte à Peeron et télécharge l'inventaire. Vous devinerez donc qu'il faut être connecté à Internet... Pour les curieux, l'inventaire est enregistré automatiquement dans le répertoire « inventory » de Parts Catalog avec l'extension Vous pouvez ouvrir ce fichier avec n'importe quel éditeur de texte ou tableur puisqu'il s'agit d'un fichier de données tabulées:
3 3010 Black Brick 1 x 4
6 3185 Black Fence 1 x 4 x 2
22 4073 Black Plate 1 x 1 Round
Attention, quand vous téléchargez un inventaire, il s'ajoute à la fin de la liste des pièces déjà présentes.