Ce rhum de mélasse est issu d'une distillation sur triple colonne, d'un très long et lent vieillissement. L'assemblage est soigné, équilibré et généreux. Dégustation du rhum vieux Flor de Caña 25 ans Centenario
Le coffret noir très élégant contient un flacon magnifique, orné de cannes à sucre en relief. La robe est intense, d'un ambre profond. Au nez, on est cueilli par le caractère boisé et toasté, sur une base de fruits à coque torréfiés. Le gourmand émane du cacao agréablement vanillé et de notes presque pâtissières, caramélisées. La bouche est onctueuse, douce et gourmande sans être trop sucrée. Le caramel beurré et la vanille s'étalent, teintés de nuances de fruits secs, de cacao et de café. La finale se pare d'une pointe de réglisse très bienvenue. Ce magnifique rhum mérite une dégustation un peu solennelle, dans un verre approprié en compagnie de quelques amis bien choisis. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
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Le rhum vieux Centenario 25 ans gran reserva est un rhum riche en bouche, aux notes boisées, vanillées. Il a remporté une médaille d'or dans la catégorie rhums au concours international de spiritueux en 2011 (ISW). Description
Avis client (1)
Rhum de tradition espagnole (RON)
Caractéristiques du rhum vieux Centenario 25 ans
Distillerie: Distillerie Centenario Provenance: Costa Rica Type: Rhum traditionnel de style Espagnol Contenance: 70 cl Volume: 40% Alc. Acheter le rhum vieux Centenario 25 ans en connaisseur
Les rhums Centenario jouissent d'une belle réputation au Costa Rica, ils sont élaborés à partir du "miel" de canne à sucre. Les arômes et saveurs vanillées, les notes de fruits tropicaux développent une douce harmonie en bouche. Conseil de consommation: le rhum Centenario 25 ans mérite largement d'être dégusté pour lui même dans un verre adapté. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
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Rhum 25 Ans B
92, 90 €
Rupture temporaire
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Malteco 25 ans Reserva Rara 40° avec 2 verres: Description et avis clients
Description
Avis Noté 5 sur 5 basé sur 1 notation client (1)
Malteco 25 ans Reserva Rara est un rhum du Panama qui a passé 25 ans en fûts de chêne. Cette bouteille est présentée dans un coffret avec 2 verres très originaux (représentés à l'envers sur la photo) qui tiennent dans la paume de la main. Si vous aimez, nous vous recommandons:
La bouteille seule...
Rhum 25 Ans Si
La finale de ce rhum de 25 ans d'âge est d'une grande élégance. C'est un rhum d'une grande douceur, très harmonieux. PRODUCTEUR: Centenario PAYS: Costa Rica ÉLABORATION: provenant de canne à sucre plantée sur le domaine Centenario, ce rhum est élevé en « solera » et vieilli pendant 25 ans dans des fûts de chêne américain de bourbon, puis dans des fûts de sherry. La méthode de distillation utilisée est mixte avec une première distillation de mélasse en alambic à repasse et une deuxième distillation de miel de canne en alambic à colonne. C'est un rhum idéal en digestif ou à déguster avec un dessert. DEGRÉ D'ALCOOL: 40%
Le producteur
Centenario Internacional
Depuis près de 50 ans, Centenario Internacional est une entreprise active dans la production et la commercialisation de boissons alcoolisées. Cette société, originaire du Costa Rica, développe ses propres marques et commercialise des marques internationales. En savoir plus sur le producteur
Avis sur Centenario 25 Ans Il n'y pas encore d'avis sur ce produit.
Rhum 25 Ans Cm
Le rhum Malecon 25 ans Reserva Imperial: une cuvée de prestige
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. DESCRIPTION Aviez-vous déjà entendu parler de la marque Malecon? Ce rhum obtenu à partir de la distillation de la mélasse de canne selon un procédé traditionnel cubain a su éveiller l'intérêt des spécialistes. C'est à la distillerie Caribbean Spirits Panama que la production s'effectue, grâce à un équipement très moderne, qui permet l'obtention de distillats très fins. Le vieillissement est effectué dans des fûts de chêne américains ayant contenu du bourbon, ce qui lui permet de développer des arômes très particuliers. Les différentes cuvées élaborées sont ensuite distribuées par la Savio Trading Srl, basée à Aoste en Italie. Ce Malecon 25 ans Reserva Imperial exprime tout le savoir-faire de la marque, appartenant à Marco Savio, un grand spécialiste en matière de rhums. Pendant ses 25 années de vieillissement, il a constitué son profil aromatique si particulier, qui le font reconnaître entre tous, dont voici un résumé ci-dessous.
Rhum 25 Ans En
Centenario Gran Reserva est un rhum d'une grande douceur, très harmonieux.
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HYGIèNE EN CUISINE Le manque d'hygiène en cuisine est l'une des premières causes d'intoxication alimentaire. Opération propreté en cuisine: retrouvez les points clés d'une bonne hygiène en cuisine!
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La gestion des déchets doit se faire de façon méticuleuse en évitant tout contact avec les aliments La tenue obligatoire en restauration collective La restauration collective répond à des codes et des
réglementations stricts sur la conservation des aliments et les techniques
d'élaboration des préparations culinaires mais également sur les tenues
vestimentaires à respecter par les employés des cantines en établissements
scolaires, les cuisines centrales en milieu hospitalier ou même les restaurants
d'entreprises. Ces vêtements doivent répondre à des normes de sécurité
vis-à-vis des préparations culinaires mais également par rapport aux membres du
personnel. A cet effet, la veste de cuisine doit pouvoir se
déboutonner rapidement en cas de brûlures, ne pas comporter de boutons trop
proéminents pour éviter aux cuisiniers de s'accrocher quelque part. Normes HACCP en restauration collective : tout savoir. Elle ne
doit pas comporter de poche au-dessus de la taille pour une raison évidente de
ne pas "stocker" de microbes et elle doit enfin recouvrir une large
parti du haut du corps pour empêcher la transpiration ou les poils de venir
contaminer les produits.
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Les règles d'hygiène pour votre personnel
Même si le degré de propreté du matériel de cuisine professionnelle est primordial, celui du personnel l'est tout autant. Chaque personne travaillant à l'intérieur ou à l'extérieur de la cuisine doit présenter une hygiène physique irréprochable. Les saletés, aussi invisibles soient-elles, compromettent, d'une manière ou d'une autre, la santé des clients. L hygiène en cuisine collective video. Pour cela, le port de gants, de tablier est une condition qu'il ne faut pas prendre à la légère. Lorsqu'on parle d'hygiène physique, on ne parle pas seulement d'un souci de propreté. Il est aussi question de maladies et d'infections. Autrement dit, si l'un des membres de vos équipes souffre de diarrhée, de grippe ou qu'il a une plaie ouverte, il ne peut pas assurer un service en cuisine. Par ailleurs, la présence d'un vestiaire collectif spécialement destiné aux employés n'est pas toujours obligatoire. Si les salariés ne sont pas tenus de porter un uniforme de travail particulier, vous n'êtes pas obligé, en tant que patron, d'en concevoir un et le mettre à leur disposition.
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En restauration collective ou commerciale, hygiène en cuisine et sécurité alimentaire sont indissociables. Quels sont les risques sanitaires? Pour une hygiène dans une cuisine collective qui soit irréprochable - Santé alimentaire. Quelles mesures pour maîtriser le danger? Risques en cas de non-respect de l'hygiène alimentaire en cuisine
Si les bactéries, moisissures et microbes sont effectivement présents partout, aussi bien dans l'air que dans l'eau ou sur les aliments eux-mêmes (le camembert par exemple), certains de ces micro-organismes peuvent toutefois se révéler dangereux pour l'homme en cas de prolifération. Ils peuvent alors provoquer une altération des aliments et des ingrédients (odeur, changement de couleur, modification de la texture, etc), mais ce n'est pas systématique. Toujours est-il que la prolifération de ces organismes pathogènes peuvent être à l'origine d'une MIA (maladie infectieuse alimentaire) ou d'une TIAC (toxi-infection alimentaire collective). Les conséquences d'une MIA ou d'une TIAC peuvent parfois être extrêmement graves, notamment chez les jeunes enfants, les femmes enceintes ou les personnes âgées.
Pour les cuisines dont une partie au moins de l'activité consiste à la fabrication de préparations culinaires destinées à être livrées à au moins un restaurant satellite ou à une collectivité de personnes à caractère social, l'arrêté ministériel du 8 juin 2006 relatif à l'agrément sanitaire des établissements doit être mis en place. Livrer ou servir des dizaines voire des centaines de repas chaque jour demande des exigences et un engagement sans faille. Quel est votre intérêt de travaillez avec HySeQua? HySeQua, spécialiste en hygiène et sécurité alimentaire vous accompagne dans votre démarche qualité pour proposer à vos convives des prpoduits de qualité et ne risquant pas de les contaminer. L hygiène en cuisine collective cliquez. Vous trouverez les prestations proposées par la société HySeQua en rapport avec la restauration collective. Formation: Ces formations seront adaptées aux cuisines collectives, elles vous permettront de mettre à jour les connaissances de vos salariés ou agents en fonction des réglementations en vigueur dans la qualité alimentaire.