Ile de France
- Des Lis Chocolat
Mini bonbon fourré au Coquelicot de Nemours. Si l'on connaît bien le bonbon au Coquelicot de Nemours, on connaît moins la dernière création de la maison Des Lis Chocolat: le bonbon fourré au Coquelicot. Une déclinaison du bonbon traditionnel très réussie pour les amateurs des arômes subtils et envoûtants du coquelicot sauvage. Recettes de coquelicot et de bonbons. Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
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Spécialité régionale de Nemours depuis 1870, le coquelicot de Nemours est le premier bonbon au coquelicot de France. Naissance du bonbon au coquelicot à Nemours. C'est en 1870 que François-Étienne Desserey, confiseur à Nemours, eut l'idée d'utiliser les vertus apaisantes du coquelicot, répandu dans la région, pour créer des pastilles contre la toux. Ce bonbon traditionnel est composé d'un mélange de sucre et d'arôme de fleurs de coquelicots. Une déclinaison réussie
Le bonbon fourré au coquelicot est une déclinaison du bonbon au Coquelicot traditionnel. Toujours réalisé à Nemours, avec des coquelicots sauvages par la Maison Des Lis Chocolat, détenteur de la recette originale des Coquelicots de Nemours.
Bonbon Au Coquelicot Chocolate
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Bonbon Au Coquelicot La
Ce bonbon traditionnel est composé d'un mélange de sucre et d'arôme de fleurs de coquelicots. Les secrets de fabrication:
Si sa composition reste simple, sa réalisation présente quelques particularités:
- La cuisson du sucre nécessite toujours un grand savoir-faire. Le respect de la température exacte de cuisson est déterminant pour la qualité du bonbon. - La distillation des pétales de coquelicot, pressés et chauffés pour en extraire l'arôme naturel est délicate. Notons que dans la recette originelle, on cuisait les pétales avec le sucre. - L'utilisation de colorants naturels pour la belle couleur rouge vif, tel le carmin jadis, aujourd'hui remplacé par des pigments d'anthocyane ou de Paprika. Bonbon au coquelicot france. Restera ensuite les opérations de moulage et d'emballage. Le coquelicot sauvage
Mais tout cela n'existerait pas sans la cueillette des coquelicots sauvages, de mai à juin, sur des terres en jachère dans les environs de Nemours. Elle est traditionnellement pratiquée à la main entre 9 h 00 et 11 h 00 du matin, après la rosée et avant la chaleur qui attire les insectes.
Bonbon Au Coquelicot France
Le coquelicot est un des bonbons incontournables de la confiserie. Nos bonbons de fabrication maison, sont cuits dans un chaudron en cuivre, puis façonnés à l'ancienne dans un bâti à cylindre datant de 1900. Sachet de 150g. Sucre, sirop de glucose, arôme coquelicot, rouge cochenille, azorubine, jaune tartrazine. Pour 100g. Energie 1700 kJ / 400 Kcal Matières grasses <0. 5g > Dont acides gras saturés <0. Le coquelicot - Violette & Berlingot. 1g Glucides 100g > Dont sucres 76g Protéines <0. 5g Sel <0. 01g
A conserver à l'abri de l'humidité et à température ambiante. Bien refermer le sachet après ouverture.
Accueil / Pour offrir / Fête des mères /
7, 25 € – 14, 50 € TTC
D'un rouge translucide et acidulé, le coquelicot, spécialité inventée à Nemours, est un bonbon nostalgique qui se suce en fermant les yeux. Il s'agit d'un sucre cuit en forme de tablette à coins biseautés. Bonbon au coquelicot la. Vegan sur demande. Suivre le lien pour les boites de coquelicot de Nemours
Inspiration événement heureux, c'est par là! Quantité
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quantité de Le coquelicot
Catégories: Fête des mères, Les bonbons d'antan - fleurs et plantes
Description Informations complémentaires
Ingrédients et composition:
Sucre, sirop de glucose, arôme naturel, colorant naturel (jus de betterave)
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Nous ne spammons pas! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d'informations. Couleur
Rouge
Sachet de 250g, Sachet de 500g
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Nous assurons également un suivi méticuleux du processus de fabrication dans le respect de notre charte qualité.
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A propos de la marque Trois Kilos Sept
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