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** Conformément à la réglementation en vigueur définie par l'article 199 sexdecies du code général des impôts
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C'est la saison de la chasse, après les châtaignes grillées au feu de bois, j'ai penser à réaliser de belles terrines au saveur d'automne. Suite à un très beau week-end VTT passé en Ardèche en octobre dernier, près de St Rémèze, nous avons ramené vous savez quoi? Du sanglier! Grande première pour moi, j'ai donc choisi de préparer des terrines de sanglier. J'ai réalisé une recette de terrine de sanglier à l'ancienne, avec du vin rouge et de vous présenter la recette de la terrine à l'Armagnac. Pour cela j'ai eu besoin de rajouter un poids égal de viande de porc pris dans de la poitrine et de l'échine. Profiter de votre four à bois pour réaliser de grande quantité et faire plaisir à vos amis. Pour réaliser les terrines au four à bois, au vue de la quantité de viande, j'ai pris des barquettes en aluminium. Le résultat est plus gratifiant dans de vraie terrine en terre. Il est également possible de réaliser des bocaux et de les stériliser dans le four à bois, j'en parlerai dans un prochain article.
Terrine De Sanglier À L Armagnac 2017
Terrine de sanglier à l'Armagnac. Classique et simple - YouTube
Terrine De Sanglier À L Armagnac Youtube
La plus rustique de nos terrines. Description
Le pâté de sanglier à l'Armagnac. Le goût puissant du sanglier mélangé à la force de l'Armagnac... C'est servi bien frais que notre pâté de sanglier à l'Armagnac vous révélera tout son goût et son caractère. Produit garanti sans colorants ni conservateurs. Détails du produit
Conditionnements disponibles
Boite 130 grammes
Nombre de parts
3-4
Origine de la viande
France
Ingrédients
Viande de porc, viande de sanglier (40%), œuf, vin rouge, sel, poivre, Armagnac (1%). Allergènes
œuf, sulfites - Fabriqué dans un atelier utilisant: œufs, vin (sulfites), lait, noix, graine de sésame et moutarde. Valeur nutritionnelle pour 100g
Energies: 1576, 5 kJ 381, 7 kcal - Protéines: 12, 5 g - Lipides: 36, 4g Dont acides gras saturés: 12, 4g - Glucides: 0, 8g Dont sucres: 0, 2g - Fibres: 0, 2g -Sel: 1, 8g
Prix au 100g
3, 08€/100g pour 130g
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Découvrez l'une des saveurs traditionnelles de notre terroir. Quoi de mieux qu'un bon jambonneau avec un peu de moutarde (du Périgord... )? Mélange d'huile de Noix Vierge 35% et d'huile de Noix raffinée 65%
Un grand classique de la gastronomie Périgourdine... Souvent imité mais rarement égalé... Les fêtes approchent! Une valise pleine de saveurs enivrantes pour vous faire plaisir comme il se doit! Laissez vous soigner par l'artisan conserveur du Périgord Noir. Une entrée différente aux saveurs surprenantes…
- Papitou 20% de foie gras de canard 180g
- Mamitou 20% de foie gras de canard et 3% de truffe d'hiver 180g
- Loupitiou 20% de foie gras de canard et 5% de figue 180g
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Le Pâté de Sanglier Aromatisé à l'Armagnac: l'armagnac prononce le goût du gibier de ce pâté de caractère. Il donnera un air de fête aux parties de pêche et de chasse. La Maison Godard confectionne dans la tradition d'authentiques pâtés: avec ce Pâté de Sanglier Aromatisé à l'Armagnac, les appétissants sandwiches se dévoreront en un clin d'oeil sitôt déballés du panier de pique-nique. Découvrez aussi nos nombreuses Terrines et Rillettes, idéales pour un buffet gourmand ou un repas improvisé. Conditionnement
Boîte, bocal
Type de produit
Conserve
Animal
Sanglier
Conservation
A conserver dans un endroit sec et frais. Valeur nutritionnelle pour 100g
Energie (kJ)
1148
Energie (Kcal)
277
Matières grasses (g)
22
Dont acides gras saturés (g)
8
Glucides (g)
0
Dont sucres (g)
Protéines (g)
19
Sel (g)
1. 04
Conseils de dégustation
Les petits pâtés constituent de délicieux en-cas ou figurent en bonne place dans un buffet campagnard: tradition hospitalière des Quercynois. A servir frais. Viande de porc (origine France), viande de sanglier 28%(origine UE), viande de veau (origine France), oeufs, oignons, Armagnac, sel, gélatine, ail, poivre.