Rien ne vaut un bon gâteau au fromage. Il fait partie de notre patrimoine suisse et c'est tant mieux. Par ces journées bien fraîches d'hiver, il vous remettra d'aplomb. Mes petites astuces: je précuis la pâte pour un fond croustillant, je monte les blancs d'oeufs en neige pour lui donner de la légèreté. Il a la consistance d'un soufflé et je trouve ça génial. Il fond dans la bouche... L'intérieur est moelleux, léger et fondant. Si vous souhaitez une consistance traditionnelle, il suffit simplement de mettre les oeufs entiers sans battre les blancs. Le gâteau d’Obwald - Les Fromages de Suisse. C'est un régal. Allez-y et accompagnez-le d'une bonne salade verte. Pour un moule à tarte standard de 30cm
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes en tout
- 1 pâte à gâteau brisée ronde abaissée
- 300g de gruyère salé (meilleur frais pas encore râpé)
- 100g d'emmental (idem que le gruyère)
- 3 oeufs
- 2dl de crème entière
- 1dl de lait
- poivre, sel, muscade
- 1 càs de farine
- un peu de beurre et farine pour le moule
1) Préchauffer votre four à 200°C.
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En fait je veux faire des gateaux légers et je fuis ceux où il y a trop de beurre! merci d'avance ( Répondre)
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