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Amicale Des Sapeurs Pompiers De La Seyne Sur Mer Maps
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1 h 55
Facile
Igname pilé à la sauce arachide
1 commentaire
L'igname est un légume racine qui est principalement cultivé et consommé en Afrique centrale et en Océanie. Afin de découvrir ce féculent, nous vous proposons cette recette d'igname pilé à la sauce arachide. Originaire du bénin, ce plat est composé d'ignames, de viande de mouton, de pâte d'arachides, de gombos, de piments et de tomates. Un plat dépaysant à déguster pour toutes les occasions. Recette igname avec sauce simple. 1, 5 kg d'ignames
1 kg de viande de mouton ou de poulet
200 g de pâte d'arachides
12 gombos
6 piments verts
2 à 4 tomates
1 oignon
4 c. à soupe d'huile
2 bouillons de crevettes ou oignon-épicés
ail
gingembre
feuilles de laurier
sel, poivre
1. Préparez la sauce arachide. Pour cela coupez la viande en morceaux et faites la revenir dans une casserole huilée. Lavez puis écrasez les feuilles de laurier avec de l'ail, du gingembre moulus, du sel et du poivre. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter 10 min. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail?
Recette Igname Avec Sauce Simple
A une époque, j'adorais manger africain. Voici une recette qui m'a été inspirée d'un plat de Cote d'Ivoire. L'igname est un légume-racine de la famille des pommes de terre, que l'on trouve dans les épiceries de produits exotiques. Mais on en trouve aussi parfois au supermarché classique. Recettes de cuisine japonaise et d'igname. L'idée est de servir des gros morceaux d'igname avec une purée à base d'aubergines et de tomates très relevée. J'ai eu envie de proposer un tzatziki avec, c'est délicieux. A servir avec une viande ou un poisson (sur la photo, avec une feuille de brick au poisson (voir la recette)). Pour 5-6 personnes:
1, 5 kg d'igname (ou de patate douce) Pour la purée aux aubergines:
3 aubergines
800 g de tomates
1 poivron
1 carotte
2 oignons
4 gousses d'ail
100 ml de vin blanc
1 petit morceau de gingembre frais
1 bouillon-cube
3 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique
2 cs de purée d'amandes
épices: sel, poivre, piment, thym ou basilic, sauce soja, curry ou massalé Pour le tzatziki:
1 concombre
250 g de petits suisses (ou de fromage blanc, ou de yaourt)
2 ou 3 gousses d'ail pressées
2 cs d'huile d'olive
2 grands brins de persil hachés finement
épices: sel, poivre, sauce soja.
Recette Igname Avec Sauce De
Si vous aimez cette recette, merci de laisser une note et de la partager avec vos amis! Ajambon sauté à la sauce soja
Temps de préparation
5 mins
Auteur: Spice the Plate
Serviettes: 2
Ingrédients
1 igname chinoise de 6 pouces de long, pelé et coupé en tranches de ½ pouce d'épaisseur
1 cuillère à soupe d'huile
une pincée de sel
1 cuillère à soupe de sauce soja
des graines de sésame grillées
Instructions
Chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille, ajouter une pincée de sel à l'huile. Ajouter délicatement l'igname chinois dans la poêle, faire sauter quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bruni et cuit à cœur. Verser la sauce soja sur les tranches d'igname et poursuivre la cuisson encore 30 secondes. Transférer dans une petite assiette, saupoudrer sur le dessus des graines de sésame grillées pour servir. Recette igname avec sauce debacle. Notes
Utiliser un gant de cuisine pour manipuler ou se laver les mains immédiatement après avoir traité l'igname chinoise. Une fois cuite à cœur, l'igname chinoise deviendra légèrement translucide.
Recette Igname Avec Sauce Béchamel
Avis aux mamans, c'est une excellente idée pour la diversification alimentaire des bébés à partir de 6 mois. Texte: Nathalie Vimar
Recette Igname Avec Sauce Debacle
1 petit igname de 300g à peau clair
1 patate douce de 300g
1 gros oignon
2 cas d'huile d'olive
1 poignée de raisins secs
1 boîte de lait de coco
1/2 cube de bouillon de légumes
1 cac de curcuma
quelque pincées de girofle en poudre
1/2 cac de cumin en poudre
1/2 cac de cannelle
poivre
sauce soja - riz
1 Couper les légumes en gros morceaux (épluchés) et les faire dorer dans l'huile d'olive. 2 Ajouter les oignons émincés et les épices, bien mélanger. 3 Verser le lait de coco, les raisins secs et le bouillon de légumes. Mélanger. 4 Couvrir et laisser cuire 15 à 20 mn à feu doux. Recette igname avec sauce recipes. 5 Vérifier l'assaisonnement en ajoutant la sauce soja. Servir avec du riz. Recette & photo proposées par La Fourmi
via le site
Ingrédients 1 petit igname de 300g à peau clair
sauce soja - riz Instructions 1 Couper les légumes en gros morceaux (épluchés) et les faire dorer dans l'huile d'olive. 5 Vérifier l'assaisonnement en ajoutant la sauce soja. Igname et patate douce sauce coco
Faites cuire le poulet et réservez avec son bouillon Dans une casserole, mettez un peu d'huile au feu. Ajoutez les morceaux d igname, l'ail et le gingembre, laissez cuire au moins 10 minutes tout en remuant. Ajoutez la viande et le bouillon, puis les légumes et la feuille de laurier Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes Ajoutez l'oignon coupé en dés en fin de cuisson si vous aimez l'oignon cru Corrigez l'assaisonnement et servez! LES MEILLEURES RECETTES D'IGNAME. Miam-miam! Astuces de Yèmissi Laissez tremper l'igname découper dans l'eau au moins 4 heures avant de le cuire rend plus tendre la chair et surtout plus rapide la cuisson Vous pouvez comme Sandra ajouter à votre soupe des os pour y laisser diffuser la saveur de la moelle… c'est tellement bon! Il me reste à vous dire bon appétit et à bientôt! Yèmiss