Il reste léger, croquant, souvent avec une finale fraîche. C'est un rouge que j'aime bien associer avec certaines recettes de poisson qui s'encanaille. Comme ici. Le Côte de Besset du Château Bonnet est un vin équilibré, avec une attaque sur la framboise. Il soutient bien, grâce à ses notes acidulées, d'être bousculé par la vinaigrette et s'associe bien avec le citron de la recette. Terrine de raie aux câpres et au citron
Une terrine de poisson ferme à déguster en entrée ou à l'apéro. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 35 min Repos au frais 1 j
Type de plat Entrée Cuisine Française
Portions 8 tranches Calories 238. 85 kcal
Pour la terrine de raie: 1 aile raie de 1 kg au moins, sans la peau brune. 2 c. à café câpres 1 citron jaune
Préparer le court-bouillon: Eplucher et couper en petits cubes les carottes. Eplucher et émincer les échalotes. Eplucher et coupler en rondelles le céleri. Dans un faitout, rassembler les carottes, les échalotes, le céleri, le vin blanc et le gros sel.
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Terrine De Raie Aux Herpes Pictures
Bien tasser. Étape 7 La raie étant un poisson naturellement gélatineux, la terrine prendra naturellement et refroidissant. Conserver au réfrigérateur. Étape 9 Servir cette terrine bien froide avec une sauce ravigote(vinaigrette + échalotes ciselées + câpres). Note de l'auteur: « C'est une recette originale et très parfumée pour une petite entrée estivale. Vous m'en direz des nouvelles. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Terrine de raie aux poireaux, sauce ravigote
Terrine De Raie Aux Herpes Sur
Les ingrédients de la recette
4 morceaux de raie de 200 g chacun
1 sachet de court-bouillon
3 tomates
2 échalotes
4 cuil. à soupe de fromage blanc
1 cuil. à soupe de moutarde
1 citron vert
1 bouquet d'herbes fines (persil plat, cerfeuil, estragon)
1 cuil. à café de sauce anglaise Worcestershire
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
La préparation de la recette
1. Retirez la peau du poisson (ou demandez à votre poissonnier de le faire). Dans un faitout, diluez le sachet de court-bouillon dans 1 l d'eau chaude. Portez à frémissement puis mettez-y à pocher les morceaux de raie 5 min à feu doux. Éteignez et laissez refroidir la raie dans le bouillon. 2. Préparez la sauce: ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-les en deux, pressez-les pour retirer les pépins et coupez-les en petits dés. Pelez et hachez les échalotes. Rincez les herbes, épongez, effeuillez, ciselez-les. 3. Pressez le citron, recueillez son jus dans une jatte. Ajoutez les dés de tomates, les échalotes, les herbes, le fromage blanc, la Worcestershire, la moutarde et l'huile.
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Décorer toutes vos créations culinaires grâce à ce feutre alimentaire rouge! Il est parfait pour dessiner sur la pâte à sucre, les coques de macarons ou pour réaliser tous les décors possibles. Laissez parler votre créativité et impressionnez vos invités! Ingrédients: eau; glycol E1520; arôme vanille avec alcool; conservateur: E202; correcteur d'acidité; E330; colorant: E124*. *Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
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Référence:
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Décorer vos gâteaux sera un jeu d'enfant avec ce Feutre Alimentaire Rouge Double Mine. Texte, dessin, touche de couleur... Vous pouvez apporter tous les détails nécessaires à vos créations. Ce feutre alimentaire dispose de 2 mines: une mine large de 2. 5mm pour écrire ou dessiner, une mine fine de 0. 5mm pour le travail de précision. Vous pouvez utiliser ce feutre alimentaire sur la pâte à sucre, la gumpaste ou la pâte d'amande. Idéal pour les anniversaires, ce feutre alimentaire peut être utilisé par les professionels mais aussi par les enfants, qui pourront décorer leur gâteau. L'encre de ce feutre est à base d'eau, et sèche rapidement, évitant ainsi les bavures. Simple d'utilisation, il suffit d'écrire sur votre surface à l'aide votre feutre et de laisser sécher. Rien de plus facile pour réaliser un gâteau d'anniversaire unique! Vous pouvez également utiliser ce feutre alimentaire pour apporter des détails à vos modelages en gumpaste ou pâte à sucre.
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E124 peut avoir un effet défavorable sur l'activité et l'attention chez les enfants. Certifié Halal. Pour utilisation alimentaire. Doses maximales d'emploi: 12, 7 g/kg. Conservation: 15°C-20°C, conserver à l'abri de la lumière et remettre le capuchon après utilisation
Les indications sur l'emballage du produit sont disponibles dans les langues suivantes: néerlandais, anglais, allemand, français, espagnol et italien. Contenu: 1, 3 grammes.
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