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Petit Flan Saumon Poireaux Blanc
Flan poireaux et oeufs de saumon
Versione italiana più giù
Je vous propose aujourd'hui un flan végétal avec une
touche festive: les oeufs de saumon (j'adore ça, comme tout ce qui
est iodé). Beaux, bons et qui éclatent en bouche. Une entrée élégante que l'on peut
préparer à l'avance et qui demande juste une demi-heure de temps. Il s'agit donc d'un flan aux poireaux
où la crème est remplacée par du lait de coco (sa saveur reste
subtile) et la tenue est donnée par la ricotta et les oeufs. Toute
cette belle douceur crémeuse est contrastée par la fraîcheur de
yaourt et le caractère des oeufs de saumon parfumés aux agrumes. Bon c'est plus long à raconter qu'à faire 🙂
Pour la base du flan je me suis
inspirée d'une recette de Aran Goyoaga et de son superbe livre Small Plates and Sweet Treats dont je vous ai parlé dans ce billet. Petit flan aux poireaux et saumon - Plat et Recette. L'auteur ajoute ensuite du saumon fumé et de l'oignon cru. J'ai
préféré (question de goût) y ajouter des oeufs de saumon et des
agrumes qui apportent beaucoup de fraîcheur.
Petit Flan Saumon Poireaux Rose
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Quelques mots sur cette recette
De petits flans gourmands
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Tags
flan
poireau
saumon fumé
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Petit Flan Saumon Poireaux Marmiton
Couper le saumon fumé en fines lanières et réserver. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette, puis y ajouter les lanières de saumon, ainsi que le poireau émincé. Ajouter la crème, le lait et la Maïzena, sans oublier les différentes épices, puis bien mélanger. Saler et poivrer à sa convenance Ajouter enfin le fromage râpé. Petit flan saumon poireaux france. Mélanger puis répartir dans des moules individuels (j'ai utilisé mes empreintes briochettes). Enfourner à 180°C et cuire 25 min. Servir chaud accompagné éventuellement d'une salade verte. Dites-nous ce que vous en avez pensé! Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en novembre.
Petit Flan Saumon Poireaux France
Dômes au poireau - Quand Nad cuisine... Tags: Sauce, Oeuf, Saumon, Poireau, Entrée, Moule, Dessert, Crème épaisse, Poivre, Curry, Crème, Saumon fumé, Gâteau, Poisson, Flan, Four, France, Épice, Enfant, Réunion, Chaud, Fruit de mer, Dôme, Vapeur, Fumé, Grillé, Europe, Poisson gras, Curry et cari Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, pour une entrée toute en légèreté. Même les enfants ont adoré ces petits dômes, entre le flan et la mousse. Nous les avons accompagnés d'une petite crème légèrement citronnée à la ciboulette, mais une bonne mayo maison conviendrait aussi. Ici la version est des plus simples mais on pourrait très bien y ajouter des petites lamelles de saumon fumé ou encore des épices comme le curry qui se marie bien au poireau. On peut également les servir chaud avec un poisson en sauce par exemple. Pour 12 dômes: 600 g de poireaux (ici surgelés) 4 œufs 150 g de crème épaisse sel, poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Flan de saumon aux poireaux : recette de Flan de saumon aux poireaux. Faire cuire les poireaux en rondelles à la vapeur pendant 20 min (ici 25 min au micro vap' Tupperware).
Par Samanta, Publié le 18 novembre, 2019. Petit flan saumon poireaux blanc. à 19:11
Petits flans poireaux saumon un plat … Encore une fois s'organise une ronde bien sympathique autour d'une recette. Je n'avais pas de saumon fumé mais un dos de saumon a pris sa place
et nous avons beaucoup aimé ces Petits flans poireaux-saumon
que j'ai accompagnés une fois de quelques feuilles de salade
et une autre fois d'un coulis de tomate. Ingrédients pour Petits flans poireaux saumon
150 g de dos de saumon sans peau
court-bouillon de poisson
250 g de blanc de poireau
2 œufs
250 ml de lait
50 ml de crème fraîche
10 g de Maïzena
50 g de comté râpé
1/4 de càc de curcuma
noix de muscade
piment d'Espelette
sel (aux algues pour moi)
poivre (au citron pour moi)
huile d'olive
Préparation:
Préchauffage du four à 180°C
Mettre le saumon dans une casserole et le couvrir de court-bouillon froid, ensuite Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes
Laisser refroidir dans le court-bouillon. Égoutter le poisson et l'émietter grossièrement.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
100 g Oignon 325 g Blanc de poireau 10 g Huile d'olive Bio 350 g Saumon frais 250 g Mozzarella
Pour l'appareil:
3 Oeufs 250 g Crème liquide allégée
Sel poivre 2 cuil. à café Piment d'Espelette
Étapes de préparation
Épluchez et ciselez les oignons. Lavez, épluchez les poireaux et coupez-les en fines rondelles, faites-les revenir avec de l'huile d'olive. Lorsque les poireaux commencent à être fondants, ajoutez le saumon en petits dés, puis mélangez le tout pendant environ 5 minutes sur feu doux. Versez cette préparation dans les moules. Préparez l'appareil à flan en mélangeant les oeufs, la crème et l'assaisonnement. Petit flan saumon poireaux rose. Versez dans chaque moule, il ne faut pas que cela dépasse les poireaux (cela évitera le débordement à la cuisson). Tranchez la mozzarella en tranches fines, et répartissez sur le dessus. Préchauffez le four à 200°C puis enfournez pour 30 minutes environ. Recette internaute
delphine Brocard
Vos avis
Cette recette est très bonne je les faite il y a longtemps.
Quelles ont été les pires vacances de votre vie? Si vous deviez enterrer une capsule témoin, quelle est la chose que vous mettriez dedans? Si on vous accordait trois souhaits, quels seraient-ils? Quelles sont tes vacances préférées? Quelle est votre plus grande bête noire? Si tu pouvais choisir une autre carrière, laquelle choisirais-tu et pourquoi? Quelle est votre collation préférée dans un distributeur automatique? Avez-vous déjà bu un verre tout droit sorti de jouer la verite adulte ou oser boîte? Où va votre patience sur une échelle de 1 à 10? Si les animaux pouvaient parler, avec qui voudriez-vous avoir une conversation? Quel est ton restaurant préféré? Action ou Vérité ?! Hot dans l’App Store. Avez-vous déjà été coincé dans un ascenseur et si oui avec qui étiez-vous? Avez-vous déjà été dans un avion et si oui où alliez-vous? Avez-vous déjà dit un secret après vous avoir dit de ne pas le faire? Comme son nom l'inique, le jeu de l'action ou vérité consiste à laisser Pour vous, nous avons sélectionné les meilleurs actions et vérité à poser.
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