La saison est courte, direction une belle tarte…
Prunes en croûte biscuitée
Gâteau aux mirabelles
Tarte aux mirabelles, pâte sablée noisette
Tarte aux prunes et pistaches
Trifle de tapioca, prunes et orange confite
Clafoutis aux mirabelles
Tarte briochée aux mirabelles
Rhubarbe
Un légume, pas un fruit… Mais pratique à retrouver ici. Voir aussi mon livre pour des recettes salées comme sucrées. Pannacotta au yaourt de brebis et compote de rhubarbe
Crème de rhubarbe et spéculoos
Clafoutis rhubarbe vanille au yaourt de brebis
Coffee cake à la rhubarbe, vanille et cardamome
Gâteau lightissime à la rhubarbe
Muffins à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe amandine
Barres à la rhubarbe
Croustillant à la rhubarbe
Carrés fraise rhubarbe
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Dessert Fruits Cuits Avec La Pate Emiettee Ma
Cette tarte originale vous permettra d'utiliser les restes de brioche (avec ces ingrédients, j'ai fait une tarte de 26 cm et une tarte de 20 cm). Ingrédients
Pour la pâte sucrée:
250 gr de farine 45
1 oeuf entier
140 gr de sucre
125 gr de beurre demi-sel coupé en cubes
Pour l'appareil brioche:
250 gr de brioche rassise
125 gr de fruits confits assortis en cubes
50 gr de cubes d' orange confite
400 gr de lait tiède
3 oeufs
50 gr de sucre
20 gr de rhum brun
20 gr de vanille liquide
Beurre pommade pour les cercles à tarte
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
45 mn
1 h
2 h
1
Mariner les fruits avec le rhum et la vanille. 2
Mélanger tous les ingrédients (à la feuille) jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, sans corser. Ramasser, bouler, filmer et réfrigérer minimum 1 heure. 3
Cuire à la nappe les œufs, le sucre et le lait. Dessert fruits cuits avec la pate emiettee en. Verser sur la brioche émiettée puis ajouter les fruits et les alcools. 4
Répartir l'appareil dans des cercles chemisés de pâte sucrée et cuire à 200° pendant environ 40 minutes en dorant le dessus avec un jaune d'oeuf battu après environ 15 minutes de cuisson.
Dessert Fruits Cuits Avec La Pate Emiettee La
10 / 15 Recette de tagliatelles de melon, chiffonnade de jambon, figues et pesto
½ melon charentais
½ melon vert
6 figues
100 g de chiffonnade de jambon
40 g de pignons de pin
40 g de copeaux de parmesan
4 à 6 cuil. Recette de Tarte à la brioche et aux fruits confits. à soupe de pesto
10 feuilles de basilic
Retrouvez ici la recette des tagliatelles de melon, chiffonnade de jambon, figues et pesto. 11 / 15 Recette de salade d'épinards aux fraises et à la feta
©anna_shepulova -
300 g de pousses d'épinards
100 g de feta
1 avocat
1 poignée de roquette
20 g de noix de pécan
20 g de noix
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuil à café de moutarde
Retrouvez ici la recette de la salade d'épinards aux fraises et à la feta. 12 / 15 Recette de verrines de carpaccio framboise
1 barquette de carpaccio de boeuf / vinaigre de framboise / parmesan Bigard
200 g de betterave cuite
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 Pot de fromage blanc entier
1 bouquet de ciboulette ciselée
170 g de vinaigre balsamique
50 g de sucre
8 framboises fraîches
3 feuilles de basilic frais
Sel, poivre
Retrouvez ici la recette des verrines de carpaccio framboise.
Dessert Fruits Cuits Avec La Pate Emiettee Au
Mini burgers miel et sésame à l'avocat
Green guacamole
Tartinade d'avocat au riz soufflé
Guacamole iodé
Nouilles soba à l'avocat et au natto
Salade de brocoli à l'avocat et au tahin
Tarte chocolat avocat
Spaghetti avocat et olives
Avocado boats
Guacamole aux amandes torréfiées
Croque-brioche avocat tapenade
Avocado sandwich
Banane
Géniale pour remplacer (ou compléter) les oeufs dans les recettes de cakes ou de muffins, et dans les crèmes dessert. Émietté à la crème - Recette Émietté à la crème (On Partage ). La crème Budwig: le petit dèj santé! Crème rapide banane-pruneaux
Dessert mousseux pommes-bananes
Crumble au citron gourmand
Cake de banane au beurre de cacahuètes
Yaourt glacé à la banane
Cake banane, citron, sésame
Cake à la banane et au chocolat
Flan vapeur à la banane et aux figues
Crumble pomme banane citron
Gâteau vapeur banane matcha
Tartelettes banane chocolat cacahuète
Muffins banane choco
Cerise
Pas très fan, sauf quand elle est cuite… ou version salée! Cherry curd
Tarte honteuse aux cerises
Clafoutis au lait d'amande
Petits moelleux aux cerises
Salade de petit épeautre aux cerises rôties et au chèvre frais
Croques aux cerises, épinard et chèvre frais
Citron
Pour un max d'idées sucrées: voir mon livre sur les desserts au citron.
Dessert Fruits Cuits Avec La Pate Emiettee En
Comme sa page jumelle sur les légumes, cette liste vous permettra de trouver des idées en fonction des fruits dont vous disposez. Piochez bien! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. Dessert fruits cuits avec la pate emiettee ma. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio! Abricot
J'en raffole quand il est cuit, en tarte tatin et en crumble tout particulièrement. Velouté 3A: abricot, amande et argan
Crumble au miel, rhubarbe, myrtille et abricot
Crumble abricots-pêches-framboises
Tatin à l'abricot
Mozzarella farcie, abricot, miel et thym frais
Carrés croustillants aux abricots
Fondant renversé aux abricots et à la pâte d'amande
Mousse à l'abricot et au lait de coco
Ananas
Délicieux caramélisé, en sucré comme dans les plats salés. Croque-ananas
Ananas et tofu caramélisés
Ananas poêlé aux figues
Tatin à l'ananas
Charlotte à l'ananas
Avocat
A mixer pour profiter de sa texture: en mousse au chocolat, en guacamole, en matière grasse pour la pâte à tarte, en purée avec des pommes de terre… Et dans plein de tartinades.
Par exemple, le miel est toujours une bonne idée en complémente de fromage de chèvre ou de figue. Et bien sûr, le basilic conviendra avec la plupart des recettes sucrées et salées que vous préparerez. À vous de vous lancer dans la préparation d'une de nos recettes à base de fruits d'été! 1 / 15 Recette de brochettes de magret de canard à l'ananas, salsa de mangue
Studio Basilic - Delpeyrat
Pour les brochettes:
2 cl d'huile d'olive
1 c. Dessert fruits cuits avec de la pate emiettee - Solution à la définition Dessert fruits cuits avec de la pate emiettee. à s. de miel liquide
Le jus d'un citron vert
2 magrets de canard Delpeyrat
½ ananas
1 oignon rouge
1 citron vert
8 pics à brochettes
Sel et poivre du moulin
Pour la salsa mangue:
2 mangues
1 oignon nouveau
1 petit piment rouge
1 c. de coriandre hachée
5 c. d'huile d'olive
1 c. de vinaigre de Xérès
Le jus de deux citrons verts
Retrouvez ici la recette des brochettes de magret de canard à l'ananas, salsa de mangue.
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