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Foie gras Comtesse Du Barry
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500 g Tagliatelle 1 Bloc de foie gras de canard mi-cuit (ou en conserve Comtesse du Barry)
1 Boîte de pelures de truffes Comtesse du Barry 1 cuil. à soupe Crème fraîche 1 pincée Muscade
Sel
Poivre du moulin
Étapes de préparation
Plongez les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée, laissez-les cuire 5 à 7 mn selon votre goût, égouttez-les soigneusement. Tagliatelle au magret de canard fumé du. Ajoutez rapidement une cuiller à soupe de crème fraîche, une pointe de muscade râpée, quelques tours de moulin à poivre. Déposez des lamelles de bloc de foie gras sur les tagliatelles bien chaudes, parsemez de pelures de truffes. Servez aussitôt
Accord vin:Il est idéal d'associer le bloc de foie gras de canard à un Loupiac Grande Réserve. chargement...
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Les faire revenir dans une sauteuse (assez grande). Étape 3 Avant qu'ils ne blondissent, ajoutez les lardons. Étape 4 Pendant ce temps, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre. Ajoutez-les au mélange oignons/lardons et laissez mijoter environ 1/2h. Étape 6 Au bout de ce temps, salez, poivrez.
Tagliatelle au magret de canard fumé et. Ajoutez les herbes de Provence puis les tranches de magrets fumés et le Boursin cuisine. Étape 7 Coupez le demi reblochon en dés at ajoutez à la préparation. Mélangez délicatement. Étape 9 Lorsque le tout est lié, versez dans un plat à gratin et posez le reblochon (préalablement coupé en 2 dans le sens de la hauteur) sur la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) durant 45 min. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tartiflette magrets de canards fumés/lardons
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Détails
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Ingrédients
1 Kg d'endives
2 oignons
le jus d'un demi citron
25cl de vin blanc doux (Rivesaltes, Noilly…)
2 cubes de bouillon de légumes
sucre en poudre
20 cl de crème fleurette
12 tranches de magret de canard fumé
20 g de beurre
gros sel
Procédure
Retirez les premières feuilles des endives. Creusez la base pour retirer la tige amère. Mettez un saladier à glacer 10 min au congélateur. Coupez les endives en petits morceaux. Pelez et émincez finement les oignons. Mettez le beurre à chanter dans un faitout. Faites-y revenir les endives avec les oignons. Parsemez de quelques pincées de sucre et arrosez les de jus de citron. Magret de canard, écaille de pomme de terre à l’ail fumé | Mandar Fruits légumes et Herbes aromatiques fraîches. Versez le vin, 50 cl d'eau, les cubes de bouillon émietté. Portez à ébullition. Salez. Réduisez le feu et laissez mijoter 30 min. Fouettez la crème en crème fouettée dans le saladier glacé. Mixez la soupe d'endives au mixeur plongeant. Ajoutez la crème fouettée pour la velouter. Portez doucement à ébullition. Retirez le gras des tranches de magret de canard.
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Nappez de crème fraîche. Salez et poivrez légèrement. Coupez le reblochon dans le sens de l'épaisseur et déposez-le sur le dessus (côté peau au-dessus). Tagliatelle au magret de canard fumé de la. Préchauffez le four à 190°C et laissez cuire pendant une demi-heure à trois-quart d'heure dans le bas du four, jusqu'à ce que la tartiflette soit bien gratinée. Recette internaute
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Saler et poivrer. Verser la préparation refroidie dans un saladier et ajouter la farine, les oeufs, la crème et les herbes. Bien mélanger et verser dans des petits moules à [... ] Source: SOJAROSE…e tutti quanti
Coupez le feu, mettez le basilic, poivrez, remuez encore un peu, et disposez dans des assiettes chaudes. Répartissez le zeste de citron vert par dessus et servez aussitôt. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (86g)
Calories: 163Kcal
Glucides: 16. 8g
Lipides: 4. 9g
Gras sat. : 1. 3g
Protéines: 10. 6g
Fibres: 1. Tagliatelles du sud-ouest : foie gras, champignons et magret séché - Recette Ptitchef. 7g
Sucre: 1. 4g
ProPoints: 4
SmartPoints:
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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