ven. 10 janv. | GRAINES DE GOUTS Venez apprendre à réaliser une délicieuse galette des rois à la frangipane. Vous apprendrez à réaliser une pâte feuilletée, une crème d'amandes ainsi que le montage de la galette Heure et lieu 10 janv. 2020, 14:00 – 16:00 GRAINES DE GOUTS, 4 Le Mail, 76190 Yvetot, France À propos de l'atelier Au programme: - réalisation d'une crème frangipane, - façonnage, chiquetage, dorure et cuisson La pâte feuilletée vous sera fournie. Graines de rois recipe. La réalisation de la pâte feuilletée fera l'objet d'un atelier spécial pâte feuilletée. Vous repartirez avec une galette pour 4 personnes. Réservation Prix Qté Total
Graines De Rois Se
Recette créée le vendredi 20 décembre 2019 à 13h59 Préparation de la crème pâtissière au caramel 60 gramme(s) + 20 gramme(s) de sucre 125 gramme(s) de lait 2 jaune(s) d'œuf(s) 15 gramme(s) de fécule de maïs 1 Réalisez un caramel à sec en faisant chauffer 60 g de sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel clair. Versez le lait chaud en faisant attention aux projections. Graines de rois le. 2 Dans une bassine inox, mélangez les jaunes d'œufs et les 20 g de sucre. Versez un peu de lait au caramel chaud sur les jaunes blanchis puis ajoutez la fécule de maïs. Reversez dans la casserole et faites cuire la crème 1 minute à partir de l'ébullition. 3 Versez la crème pâtissière sur une toile de cuisson et laissez-la refroidir un peu avant de la au réfrigérateur environ 20 minutes pour la faire refroidir. Préparation de la crème d'amande 150 gramme(s) de beurre mou 100 gramme(s) de sucre 3 oeuf(s) 100 gramme(s) de poudre d'amandes 50 gramme(s) de poudre de noisettes 20 gramme(s) de farine 15 gramme(s) de rhum 1 Mélangez le beurre mou avec le sucre.
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