Le brie au kirsch. Cliquez sur la photo pour lire l'article spécialité fromagère, brie au kirsch est recon… | Recette brie, Recettes de cuisine faciles, Dessert
- Recette brie au kirsch d alsace et
- Recette brie au kirsch d alsace bossue
- Recette brie au kirsch d alsace occasion
- Recette brie au kirsch d alsace 2018
- Découpoir cuillère demare plus
- Découpoir cuillère démarre ensemble
- Découpoir cuillère demarle boutique
- Découpoir cuillère démarre plus
Recette Brie Au Kirsch D Alsace Et
7g
Lipides: 51. 3g
Gras sat. : 31g
Protéines: 15. 5g
Fibres: 1. 9g
Sucre: 44. 7g
ProPoints: 24
SmartPoints:
39
Végétarien
Accord vin: Que boire avec? Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Vous allez aimer
A lire également
Recette Brie Au Kirsch D Alsace Bossue
Recette du Brie au Kirsch par Jean-Pierre Bechler - Club des Ambassadeurs d'Alsace | Dessert, Recettes de brie, Brie
Recette Brie Au Kirsch D Alsace Occasion
Ingrédients pour le biscuit Fond Japonais:
- 4 Blancs d'oeufs
- 40 g de sucre
- 80 gr de sucre
- 40 gr de poudre d'amandes
- 40 gr de poudre de noisettes
- 10 gr de farine
- kirsch
Ingrédients pour la crème au beurre:
- 4 jaunes d'oeufs
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre
Méthode:
Fonds Japonais: (difficulté: facile)
1. Dans une calotte, mélanger les 80 grammes de sucre, la farine, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes. ( à défaut de poudre de noisettes comptez 80 grammes de poudre d'amandes, les fonds seront plus doux en goût). 2. Dans une autre calotte ou au robot, monter les 4 blancs d'oeufs en neige, en milieu de montage incorporer les 40 grammes de sucre pour meringuer les blancs. Brie au kirsch gateau, forum AFTouch. battez en neige ferme. 3. Détendre le mélange, sucre, farine, poudres avec un peu des blancs en neige, puis incorporez délicatement et peu à peu la totalité de vos blancs. Utilisez de préférence une spatule ou maryse. 4. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). 5. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson, huiler légèrement le papier pour évitez que les fonds n'attachent.
Recette Brie Au Kirsch D Alsace 2018
L'origine de ce gâteau n'est pas définie, certains lui reconnaissent une paternité hélvète. Dans les années 60/70, Charles Benz, pâtissier de Ribeauvillé, aurait participé à rendre cette pâtisserie populaire dans la région de Colmar. Composé d'une meringue aux amandes et/ou noisettes, un biscuit et une crème mousseline parfumée au kirsch, ce gâteau croustillant à l'extérieur fond dans la bouche!
6. Incorporer le beurre en parcelle en s'assurant que l'appareil est refroidi (risque de fusion du beurre). 7. Tourner la crème à l'aide d'un fouet, comme pour une mayonnaise. 8. La crème doit être lisse, onctueuse, bien émulsionnée. 9. Parfumer la crème au kirsch. attention à la puissance de l'alcool...
10. Utiliser la crème immédiatement. Montage du gâteau
Placer le premier disque de biscuit, puis étaler une couche de crème au beurre sur 0, 5cm à 1cm, couvrir avec le deuxième disque. Brie au kirsch d'Alsace. étaler une couche très fine avec le reste de crème au beurre sur le dessus. saupoudrer de sucre glace afin de recouvrir complètement le gâteau. Placer au frigo. servir très frais. décors: vermicelles verts
ou
vermicelles noirs
décors à la poche
Avancer ensemble grâce aux Etoiles d'Alsace
L'association fédère depuis plus de 20 ans le fleuron de la gastronomie alsacienne! Elle permet en effet la collaboration entre les meilleurs restaurants gastronomiques d'Alsace, des winstubs de renom et des maîtres artisans d'exception (boulangers pâtissiers – fromagers – bouchers-charcutiers-traiteurs). Certains d'entre eux se sont d'ailleurs distingués en recevant le titre de Meilleur Ouvrier de France! Les entreprises membres placent haut la barre de l'amitié, ce qui leur permet de travailler et de progresser ensemble. Le fruit de cette collaboration est une conjonction des savoir-faire s'exprimant au travers:
d'achats groupés,
de la réalisation de banquets prestigieux,
de la promotion de la gastronomie et du tourisme alsacien en France et un peu partout dans le monde,
du développement d'offres commerciales avantageuses, ouvrant ainsi l'accès aux grandes tables du territoire. Recette brie au kirsch d alsace 2018. Les Étoiles d'Alsace comptent aujourd'hui une quarantaine de membres (dont des restaurants: de la winstub au 3 macarons Michelin) et des maîtres artisans.
Recette créée le mardi 27 octobre 2015 à 14h54 Préparation 1 1/4 bocal(aux) de 18 cuillères à café de pesto (cook'in pour moi, au congel dans les petits four ainsi j'ai en toujours pour parfumer des pâtes! ) barre(s) de 1 peu de fromage de chèvre (FETA par ex) 1 c. à. s de Amandes éffilées ou pignons de pin 1/2 c. s de Thym éffeuillé 1/2 tomate 1 paquet(s) pâte feuilletée 1 Placer vos empreintes sur la plaque alu perforée Piquer la pâte bien froide Avec le découpoir cuillère, réaliser des cuillères de pâte, les mettre dans les empreintes et appuyer un peu pout leur donner leur forme. 2 Découpez en petits dés la tomate épépinée ainsi elle ne rentra pas de jus et le fromage. Nos meilleures recettes à partager: Cuillères à la Chinoise (recette Guy Demarle). 3 Déposez dans chaque empreinte dans l'ordre suivant: pesto, tomate, fromage puis amandes éffilées, parsemez de thym. 4 Cuire à 180°, je n'ai pas regardé le temps, mais je les ai peu cuites car repassées au four au moment de l'apéro. Annuler Envoyer à un administrateur
Découpoir Cuillère Demare Plus
Pour terminer la semaine, pourquoi ne pas proposer aux enfants de fêter le week-end avec des cuillères de pizza? Mes loulous ont trouvé très ludique la préparation de cette recette. Cuillères apéritives au pesto | Guy Demarle. Chacun a mis son ingrédient, et ils ont apprécié ensuite de croquer dans leurs réalisations. ▢ Pâte feuilletée ▢ Crème épaisse ou coulis de tomate ▢ Poitrine fumée allumettes de volaille pour moi ▢ 30 g Emmental râpé ▢ Olives vertes dénoyautées ▢ Graines de pavot
Abaisser la pâte et découper la forme de la cuillère (idéalement à l'aide du découpoir cuillère de Demarle), Foncer la pâte dans les empreintes, Déposer au creux de chaque empreinte un peu de crème ou de la sauce tomate. Ajouter la garniture de son choix (mes enfants ont choisi du fromage râpé, des lardons, des olives et un peu de pavot) Cuire 10 minutes à 210°C. Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Découpoir Cuillère Démarre Ensemble
Moules pour biscuits cuillères Flexipan
Marque:
Demarle
Référence:
336214
En stock: Expédié sous 48h
Livraison offerte! Promo: -15% sur ce produit, vous économisez 19, 74 €
111, 86 € 131, 60 € TTC
Description
Moules Flexipan avec 36 empreintes façon cuillère. Ce moule vous permettra de réaliser de magnifiques biscuits salés ou sucrés en forme de cuillères, parfaits pour mettre en place de jolies présentations de vos entrées ou de vos desserts par exemple. Biscuits cuillères faciles à démouler même froids, grâce aux propriétés anti-adhésives des moules Flexipan. Moule 36 cuillères - 60 x 40 cm - Flexipan - Meilleur du Chef. Dimensions du moule: 60 x 40 cm. Dimensions de chaque cuillère: 9 x 2, 8 x 1, 2 cm. Caractéristiques
Fabrication:
Fabrication française
Code EAN:
3334493362145
Nous vous conseillons également
Découpoir Cuillère Demarle Boutique
i-Cook'in Recette créée le mardi 27 mars 2018 à 16h11 Préparation 1 2 Pâte feuilletée 20 c. à. c de confiture de framboises 90 gramme(s) de poudre d'amandes 100 gramme(s) sucre 2 oeufs 1 sachet(s) de de sucre vanillé 70 gramme(s) de crème fraîche entière 30 gramme(s) de sucre glace 1 Etaler la pâte, fariner légèrement, la piquer puis découper soit 20 ronds de 7, 5 cm de diamètre soit 15 ovales avec le découpoir 11, 5 cm. Mettre les empreintes Mince pies ou barquettes sur la plaque aluminium perforée et foncer la pâte dans les moules. Mettre au fond de chaque empreinte une cuillère à café de confiture. Réserver. Découpoir cuillère demarle boutique. Préchauffer le four à 180°C. 2 Mettre tous les ingrédients dans le bol. mettre le bouchon 3 Ajouter la crème. remettre le bouchon 4 Mettre la crème d'amandes dans la poche à douilles munie d'une douille lisse moyenne (4-5 mm). Pocher la crème d'amande sur chaque tartelette. Poser un bol sur le couverle du robot et faire la tare lorsque la balance s'affichera. Peser le sucre glace et à l'aide de la passette à lait, saupoudrer généreusement les tartelettes de sucre glace et enfourner directement pour 25-30 minutes environ (à surveiller selon les fours) Annuler Envoyer à un administrateur
Découpoir Cuillère Démarre Plus
Râper le gruyère à l'aide du Tornado ou d'une râpe. Creuser le centre de chaque tartelette avec l'Outil de Fonçage ou un bouchon à Champagne. Remplir chaque empreinte avec un peu de gruyère râpé et 2 ou 3 lardons. Verser la préparation à l'aide du Pichet. Cuire 15 min à 210°C en bas du four. Découpoir cuillère démarre ensemble. patricia caillaux
30 mars 2021 à 9h25 -Répondre
merci michèle
Michèle Liévin
2 mars 2021 à 8h24 -Répondre
Elles sont toujours appréciées lors des apéros. Et tellement facile à faire!! !
Dans le cadre du remboursement ou de l'échange d'un produit, au-delà de la période de rétractation, les frais d'expédition et frais de retour du produit restent à la charge du client. Si un dysfonctionnement est invoqué par le client, pour justifier du retour de l'article au-delà du délai de rétractation, la SARL VIRTUELLE FUSION demandera au fabricant de procéder à un diagnostic avant de prendre la décision de renvoyer un article neuf ou de confirmer la prise en charge sous garantie des réparations. Découpoir cuillère démarre plus. La SARL VIRTUELLE FUSION s'engage à informer en temps réel son client, de toutes les démarches engagées et relatives au retour de l'article. Retour au Service Après-Vente
Avant tout retour auprès du SAV de la SARL VIRTUELLE FUSION, le client doit en informer la Direction au préalable afin:
- d'obtenir l'accord préalable de la Direction,
- d'obtenir un numéro de retour nécessaire au suivi de votre service après-vente
- de connaître les modalités et l'adresse de retour de l'article. La SARL VIRTUELLE FUSION s'engage à vous communiquer les modalités et lieu de retour de votre article sous 48h après votre demande de prise en charge (sauf période de congés annuels), ainsi qu'un numéro de retour si nécessaire.