Je suis une grande fan des apéros dînatoires. En général, mes amis sont contents quand on fait un apéro, car ils savent que je vais leur ramener des trucs sympas et originaux à grignoter! Gros coup de coeur pour ces navettes aérées avec une mousse de thon "légère" (bon ok, y'a de la mayo). Conseil: même si les navettes sont un peu longues à faire, c'est quand même l'idéal de les manger le jour même et ça fait vraiiiiiment son petit effet ces petits pains garnis;) INGREDIENTS (pour 30 navettes environ) - 500g de farine - 30cl de lait - 80g de beurre - 40g de sucre blanc - 20g de levure fraîche (rayon boulangerie) - 1 jaune d'oeuf - sel / poivre - environ 300g de miettes de thon - 2 cuillères à soupe de mayonnaise ( recette ici) PREPARATION - Mettre dans le bol du robot ou dans un grand récitent le lait tiède mélangé à la levure émiettée. - Laisser poser 5 minutes puis ajouter le sucre, la farine et 2 pincées de sel. Navette au thon menu. Pétrir 5 minutes (si vous utilisez un grand récipient, l'idéal est de pétrir à la main).
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Ingrédients / Ustensiles
Pour les Navettes:
500 Gr de Farine
25 Gr de Levure de Biere
40 Gr de Sucre en Poudre Blanc ou Roux
150 Gr d'Eau Tiède
150 Gr de Lait de Soja
80 Gr de Margarine Ramollie
1 C à C de Sel
Pour la Mousse de Thon
1 Boite de Thon au Naturel
Mayonnaise
1 C à C de Harissa
Coriandre Ciselée
Dans la cuve du robot (ou dans un saladier), émiettez la levure, ajoutez le sucre et l'eau tiède (ne pas utiliser d'autres bouillante mais vraiment uniquement de l'eau tiède). Bien diluer à la fourchette et laissez de côté 20 à 30 minutes de préférence dans un endroit chaud (ex: micro-onde ou four éteint). Navettes - 16 recettes sur Ptitchef. Le mélange doit mousser. Prévoir un bol beaucoup plus grand que la capacité du liquide. Une fois le temps de pause réalisé, ajouter le lait de soja dans la cuve, la farine, le sel et pétrissez 10 minutes vitesse moyenne. Ajoutez pendant que le robot tourne des petits morceaux de margarine à votre pâte pétrissez 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et qui n'adhère plus aux parois de bol, couvrir d'un film alimentaire et d'un chiffon puis mettre dans un endroit chaud comme le four et petite astuce si vous souhaitez que votre pâte monte plus vite, je place la cuve du robot dans mon four allumé entre 45 et 50°.
- Ajouter le beurre pommade (ramolli mais pas liquide) et pétrir 10 minutes. Laisser ensuite la pâte reposer 2h dans le bol dans une pièce à température ambiante mais plutôt chaude. Vous pouvez la recouvrir d'un linge propre pendant la pousse. - Faire des petites boules légèrement allongées (bon, c'est pas facile a expliquer mais en forme de navettes quoi! ) et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser la pâte gonfler 1h à nouveau. - Badigeonner les petits pâtés de jaune d'oeuf, recouvrir de graines de pavot et enfourner 10 minutes à 180°C environ, en surveillant car le temps peut varier en fonction du four. Les navettes sont cuites lorsqu'elles ont un peu gonflé et une belle couleur dorée. Navette au thon di. Une fois cuites, les laisser refroidir en dehors du four. - Préparer les rillettes: Mettre le thon dans un bol et y ajouter les 2 cuillères de mayonnaise. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture assez "fouettée". Rajouter à votre convenance de la mayonnaise. Vous pouvez y ajouter des herbes pour rajouter un peu de goûts: basilic, aneth, estragon... - Garnir les navettes avec les rillettes et conserver au frais avant de servir.
Description
Typologie
CQP
Lieu
Reims
Dates de début
Dates au choix
Intitulé complet:
CQP laveur de vitres spécialisé travaux en hauteur
Niveau d'entrée:
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie:
A quoi prépare cette formation?
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Profil: CAP Agent de propreté et d'hygiène et/ou CQP Laveur de vitres Expériences requises
Vous avez le sens du service et l'esprit d'équipe Permis B obligatoire
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Formation continue
OIFT - Office Intercommunal Faches Thumesnil
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Numéro de formation
1451457
Code NSF
343 - Nettoyage, assainissement, protection de l'environnement
Formacode principal
42084 - ENTRETIEN VITRE
Organisme responsable
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Objectifs de la formation
Valider le Certificat de Qualification Professionnelle de Laveur de vitres. CQP inscrit au RNCP (Registre National des Certifications Professionnelles) et reconnu dans les classifications des conventions collectives des métiers de la propreté.
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