GRATIN DE CHRISTOPHINE AU LAIT DE COCOS, Allégé - YouTube
Gratin De Christophine Au Lait De Coco Composition
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g de christophines 30 g de beurre 2 cuil. à soupe de farine 30 cl de lait 40 g d'emmental râpé chapelure sel, poivre
Calories = Moyen
Étapes de préparation
Coupez les christophines en 2 et faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante salée. Laissez tiédir puis prélevez la chair des christophines et écrasez-la grossièrement. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait et faites épaissir sur feu doux en remuant pendant environ 5 min. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Déposez la chair de christophines dans un plat à gratin et recouvrez de sauce béchamel. Parsemez de fromage râpé et de chapelure, enfournez et faites gratiner 10 à 15 min. © Amon/Sucré salé
Astuces et conseils pour Gratin de christophines
Vous pouvez ajouter 1 oignon préalablement revenu dans un peu de beurre.
50 min
Facile
Gratin de christophine
4 commentaires
La christophine, chayotte ou chouchou est un légume que l'on trouve dans des pays chauds comme l'Amérique du sud. Nous vous proposons dans cette recette de christophine, de cuisiner ce légume en gratin. C'est une recette de cuisine antillaise composée de lardons, d'oignon et de sauce béchamel sur lesquels vous ajoutez du gruyère râpé pour faire gratiner votre plat. 4 christophines
2 paquets de lardons
un peu d'oignon pays (cive, oignons verts)
35 g de farine
35 g de beurre
30 cl de lait
1 gousse d'ail
des feuilles de laurier
du persil
de la poudre de noix de muscade
du gruyère râpé
sel et poivre
1. Commencez en préchauffant votre four à 180°C (th6). 2. Coupez les christophines en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur. Faites-les cuire sans enlever la peau, dans une eau bouillante salée avec quelques feuilles de laurier pendant 30 à 40 minutes. Pour la cuisson de la christophine, il faut attendre qu'elle devienne translucide pour arrêter la cuisson.
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Après ça, un petit coup de ponçage à l'ensemble, une couche de fondur et deux couches de vernis (sans oublier l'égrenage) et voilà ce que ça donne: Me reste à gérer le guide et son système de fixation, mais pour ça, j'attends un peu.. Table de fraisage pour perceuse à colonne de douche. Il se pourrait que mon atelier voit arriver une petite scie à onglet (DeWalt 777) qui me simplifierait bien la tâche pour les découpes précises.. Voili- voilo, j'attends vos critiques et vos propositions, et compte sur votre indulgence!!! Cordialement, Fred M
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