Compte-rendu de la recherche
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Mais qu'à Turin, on respire le chocolat, ça ne fait aucun doute! Tous savent l'apprécier et l'évaluer. A Turin, on a le chocolat dans le cœur. Et certains maîtres chocolatiers s'imposent comme des références absolues. A commencer par Gobino (via Cagliari 15b, tel. 011. Marque chocolat italien 2015. 2476245), avec ses crèmes et ses minigianduiotti, ou Peyrano sur le corso Moncalieri 47 (tel. 5171641). Mais le chocolatier du moment c'est Guido Castagna, venu de Giaveno, pour ouvrir son établissement dans la rue centrale via Maria Vittoria (civico 27/c, tel. 19886585). Parmi les nouveaux chocolatiers prometteurs: La Perla – déjà célèbre distributeur des meilleures marques – est, depuis deux ans, un excellent producteur (via Catania 9, tel. 2482149). A signaler également Odilla Chocolat, pâtisserie-chocolaterie à l'atmosphère chaleureuse et traditionnelle qui propose des chocolats innovants et primés plusieurs fois (via Carle 40, tel. 504852). Vous trouverez également à Turin des petites chocolateries de quartier où les chocolats se font à la demande et sous vos yeux comme dans la minuscule Officina Cacao (via Mazzini 56/L, tel.
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FRANK, le 21 janvier 2021
Bonjour Frank,
Oui effectivement pour un meilleur rendu en tasse la chocolatière est parfaite:)
Vous pouvez retrouver nos conseils et recettes directement sur la fiche descriptive du chocolat en poudre Suprême Monbana. Très belle journée à vous! Audrey, le 22 janvier 2021
Préparation du chocolat chaud Monbana suprême
Je viens de recevoir ma commande et je vois sur la boîte que l'utilisation d'une buse vapeur est préconisée. Or, sur ma machine à broyeur Philips Latte Go, je n'en ai pas! J'ai un système pour chauffer le lait dans un petit récipient qui se clipse directement sur la machine pour réaliser des cappucinos mais je pense que ca ne convient pas pour cela...
Peut-on préparer ce chocolat de manière traditionnelle, en utilisant du lait chaud et si oui selon quelles proportions? Doit-on remettre le mélange à chauffer pour l'épaissir? Torrone (Nougat italien) des TOP marques italiennes. Merci de bien vouloir m'éclairer sur ces differents points. Annie-Claude, le 20 novembre 2020
Bonjour Annie Claude,
Dans du lait bien chaud, versez progressivement le chocolat Suprême de Monbana (pour 1 voulume de lait, il faut 1/4 de dose de poudre de chocolat) jusqu'à obtenir un mélange velouté et gourmand:) Retrouvez sur notre fiche les deux méthodes!
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LES MARQUES DE CHOCOLATS ITALIENS
Le cacao, le chocolat en Italie
La consommation de chocolat en Italie a doublé entre 2000 et 2012. En moyenne, chaque Italien en consomme 4, 3 kg par année. Ferrero est le leader du chocolat en Italie, avec 33% de part de marché en 2012. Le marché du chocolat en Italie
C'est au XVIe siècle que naît la grande histoire du chocolat à Turin, lorsque le duc Emmanuel-Philibert de Savoie rapporte de son voyage à la cour d'Espagne des fèves de cacao. Aujourd'hui, on y fabrique 40% de la production nationale, ce qui vaut à la ville le surnom de capitale italienne du chocolat. Tous les ans, se tient d'ailleurs ici le grand festival Cioccolatò. 10x25g arôme Cacao - Chocolat en poudre Monbana. À côté des géants industriels comme Ferrero, de nombreux artisans (Peyrano, Baratti & Milano, Streglio, Feletti, Caffarel, Stratta) sont toujours garants de la tradition, tout en créant sans cesse de nouvelles recettes. Ferrero est toujours le leader du chocolat en Italie, avec 33% de part de marché en 2012. Cette société bien connue et appréciée, avec son vaste portefeuille de marques de produits très populaires tels que Kinder et Ferrero Rocher, Pocket café, etc.
Elle est suivie par Nestlé Italiana et Lindt & Sprüngli, qui se classent deuxième et troisième. Puis les marques Venchi, Perugina Sutti. Les ventes en volume de chocolat en Italie devraient rester relativement stables jusqu'en 2017 en raison de la saturation du marché, ce qui restreint la croissance. Marque chocolat italien le. Les consommateurs seront de plus en plus à la recherche d'offres promotionnelles et ont tendance à acheter des marques moins chères en raison de la mauvaise situation économique. Consommation de chocolat en Italie
En Italie, la consommation de chocolat a doublé de 2000 à 2012. En moyenne chaque Italien consomme 4, 3 kg par an et même ceux qui suivent les régimes les plus rigoureux, en général, sont prêts à faire une exception pour ce qui est appelé par certains l'ambroisie des dieux. La prise de conscience des risques liés à une mauvaise alimentation et des risques liés aux aliments gras et caloriques très semble pas affecter le chocolat qui, au contraire, est considéré comme un aliment sain qui peut être consommé comme un dessert ou après le dîner.