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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Purée de brocolis au Cookeo
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 Personnes
Préparation:
2 min
Cuisson:
7 min
Temps Total:
9 min
Ingrédients
1 kg de fleurs de brocoli surgelées 100 g de crème épaisse 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre
Recette
Etape: 1
Versez 20 cl d'eau dans la cuve du Cookeo et placez les fleurs de brocoli dans le panier vapeur. Lancez la cuisson sous pression pour 7 min. Etape: 2
Mixez le tout avec la crème épaisse, la noix de muscade, le sel et le poivre. Recette Purée de brocolis au Cookeo. Note de cette recette
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Purée De Brocolis Cookeo Pdf
Purée de brocolis au Cookeo
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Cette recette est à la base au gorgonzola, je l'ai pioché sur le livre « Cuisiner au robot cuiseur » mais je n'aime pas le gorgonzola, alors j'ai remplacé par du Fromage frais. J'ai aussi remplacé le beurre par de la graisse de foie gras qu'il me restait de mes foies, recette ici:
1 tête de brocoli (environ 400g, on ne prend que les fleurette, on laisse le tronc). 4 pommes de Terre
100g de fromage frais (St Morêt, Philadelphia, ou gorgonzola, …). 30g de beurre (ou comme moi, mettez du gras de foie gras après les fête de Noël ou du jus de roti que vous avez garder, c'est meilleurs). 20cl ou 200g de bouillon de légumes (un cube mélangé à l'eau). sel et poivre (facultatif). Purée de brocolis cookeo en. Prendre les fleurette du brocoli et laisser le tronc, Peler les pommes de terre et couper en gros cube. Allumer le cookeo, aller dans le mode manuel, cuisson classique et fonction dorer. Mettre le beurre directement, les pommes de terre et le brocolis car ils sont plus long à cuire, ne pas attendre la fin du préchauffage pour cette étape, remuer régulièrement pour ne pas que les aliments brûlent.
La purée a été réalisée au Thermomix. Un régal! A servir avec une bonne salade verte! Pour 8 gourmands... Source: Popote de petit_bohnium
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Ingrédients
Préparation
Sucre à la cannelle
125 ml (½ tasse) de sucre
1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
Pâte à choux
250 ml (1 tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
1 ml (¼ c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
2 oeufs
Graisse végétale ou huile de canola, pour la friture
Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver. Préchauffer l'huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Douille cannelle pour churros un. Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, la cassonade, l'huile et le sel. Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup
et mélanger vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois. Remettre la casserole sur un feu doux et cuire en remuant la pâte pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant énergiquement
à la cuillère de bois ou au batteur électrique, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
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Equipe Expertise - Rédaction - Maté
Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
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Ce n'est pas du tout la recette que j'avais prévu de publier aujourd'hui… et encore moins la recette que j'avais prévu de tester…
J'avais prévu hier après midi de préparer des beignets pour ma tribu.. l'une de mes deux recettes chouchou… soit mes beignets classiques au Nutella ou à la confiture.. soit les beignets au fromage blanc (la recette de ma grand-mère.. ) mais en me promenant sur les blogs.. Churros sans machine rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. j'ai littéralement craqué sur cette recette de churros! le goûter des loulous était tout trouvé! des churros qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients.. et qui de plus sont faciles et rapides à préparer… que demander de plus? Un grand grand merci à Natalia mais également à Samar pour cette délicieuse recette.. j'aurai pû comme elles les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle… mais je savais que mes gourmands, qui sont très très gourmands, allaient les tremper dans une pâte à tartiner au chocolat.. ce qui était à mon goût bien assez sucré..
une chose est certaine, nous nous sommes vraiment régalés!
D'ailleurs les churros frais maison sont les meilleurs. Astuces et conseils:
Laissez reposer la pâte avant d'ajouter l'oeuf afin de ne pas le cuire. Déposer les churros sur du papier absorbant avant de les enrober du mélange sucre-cannelle. Servez les churros chaud afin de profiter d'un maximum de saveur. Pour vous assurer que la pâte à la bonne consistance, laissez le mélange de beurre atteindre l'ébullition avant de verser la farine. Comment servir les churros:
La meilleure façon de déguster ces beignets est de les accompagner d'une sauce au chocolat. Mais on peut aussi les servir enrobés de sucre. Comment réchauffer les churros:
Les churros sont à leur apogée lorsqu'ils sont fraîchement dégustés quand ils sont encore chauds et croustillants. Ils restent d'ailleurs chauds pendant environ les 15 premières minutes. Après refroidissement ils commencent à ramollir. Recette de Churros : la meilleure recette. Cependant, comme tous les beignets, ils restent toujours savoureux lorsqu'ils refroidissent. Toutefois, cela vaut la peine de les réchauffer au four afin qu'ils retrouvent leur croustillant.