Recette: risotto au comté - Météo à la carte - YouTube
Risotto Au Comté A La
Le risotto est une valeur sûre pour les fêtes! C'est un plat assez facile à préparer, qui plait au plus grand nombre et qu'on peut décliner de plein de façons différentes! Pour donner une saveur un peu plus originale et travaillée à mon risotto, j'ai eu envie cette fois-ci de remplacer le parmesan par du Comté… et quelle bonne idée! Je savais bien que le résultat serait délicieux mais j'ai été vraiment surprise par la gourmandise que cette petite modification apportait au plat! Pour l'agrémenter, j'ai également préparé une petite poêlée de champignons, ail et persil plat… pour un repas de fête 100% végétarien! J'ai utilisé un vin blanc de Bordeaux sec pour cuisiner mon risotto mais également comme vin de table… et l'accord avec le Comté était tout simplement divin! Si vous essayez cette recette, n'oubliez pas de m'envoyer une petite photo! Recette de Risotto au jus de carotte, basilic et Comté rapide. J'adore voir comment vous vous appropriez mes recettes! Ingrédients
1 oignon
300g de riz Arborio (riz à risotto)
4 gousses d' ail
1 verre de vin blanc sec
+- 1L de bouillon de légumes chaud
30g de beurre de baratte coupé en morceaux
100g de Comté râpé (et un peu plus pour servir)
300g de pleurotes (ou un autre champignon au choix)
20g de noisettes concassées
1 poignée de persil plat
de l' huile d'olive
du sel et du poivre
Préparation
Dans une sauteuse, faites-revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à coloration.
Risotto Au Comté Restaurant
2- Peler les carottes, les laver ainsi que la courgette puis les couper en petits dés. Les mettre ensuite dans la cocotte avec l'oignon émincé, le beurre et l'huile d'olive. Poser le couvercle et faire cuire 9 mn à 750 watts. 3- Ajouter le riz, le bouillon chaud et remuer. Poivrer puis remettre à cuire à découvert pendant 15 mn toujours à 750 watts. 4- Émincer les champignons puis les ajouter et remettre encore 10 mn au micro-ondes. Risotto au comté a la. 5- Ajouter ensuite 150 g de comté râpé, mélanger et laisser reposer à couvert pendant 5 mn. Servir aussitôt saupoudrer du reste de comté, d'un peu de piment d'Espelette puis déguster. Ça vous plaît?? Bonne journée. Bisous
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