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Dans une grande casserole d'eau, cuire les pommes de terre avec la peau. Une fois cuites, éplucher les pommes de terre et les passer au moulin à purée, en ajoutant peu à peu le lait tiède. Ajouter le beurre et mélanger pour qu'il fonde complètement. Saler et poivrer. Servir chaud. Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Purée de pommes de terre vitelotte:
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Elle est aussi plus rassasiante. Mais les veloutés réalisés avec des pommes de terre alourdissent également la recette en calories.
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Elle est nettement sucrée. Ci-dessus, la purée butternut + lentilles corail est bien compacte, la saveur est moins sucrée, on trouve un équilibre entre le goût de la butternut et celui de la lentille. La purée butternut + pomme de terre, bien compacte, a une très jolie couleur. Les recettes de purée de légumes - RecettesMania. On sent le goût de la pomme de terre, la butternut a tendance à s'effacer un peu, mais l'ensemble est très agréable. Conclusion: les trois recettes sont validées, à vous de choisir en fonction de vos goûts. Vous pouvez aussi diminuer la proportion de lentilles corail ou de pommes de terre pour mieux sentir le goût de la butternut. >> Voir notre article sur la butternut
>> D'autres recettes avec ces ingrédients: courge butternut • courge
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i-Cook'in Recette créée le samedi 18 février 2017 à 19h08 Préparation 1 500 gramme(s) de poireaux (blanc et vert) 1 carotte de taille moyenne 1 courgette de taille moyenne 800 millilitre(s) de eau (bouillante, de préférence) 8 gramme(s) gros sel 60 gramme(s) de ricotta (ou même quantité de mascarpone, de fromage frais de chèvre ou de brebis, ou encore de crème fraîche) 1 Eplucher les légumes, les laver et les égoutter, puis émincer les poireaux, couper la carotte en rondelles et la courgettes en gros cubes. Mettre tous les légumes dans le bol de l'i-Cook'in. Verser dessus l'eau (bouillante de préférence) juste à niveau. Ajouter le gros sel. Purée de pommes de terre au Thermomix - Recette par ça ne sent pas un peu le brûlé là?. Fermer le bol. Poser le verre doseur sur le couvercle et faire cuire 25 min. à 100° et à vitesse 2. 2 Ajouter la ricotta (ou, selon votre goût, ou ce que vous avez dans le réfrigérateur, le mascarpone, le fromage frais de chèvre ou de brebis, ou encore la crème fraîche; mais avec la ricotta c'est à la fois délicieux et léger). Faire cuire encore 5 minutes, à 100 ° et à vitesse progressive de 1 à 6.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté de la fourchette, environ 15 minutes. Égoutter en réservant 1 tasse de liquide de cuisson. Chauffer ½ cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Ajouter les oignons verts et le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 1 à 2 minutes. Mettre de côté. Utiliser un presse-purée pour écraser grossièrement les pommes de terre et l'ail. Utiliser une spatule en caoutchouc pour incorporer l'huile d'olive, le liquide de cuisson réservé, le chou frisé, les oignons verts, le romarin, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Continuez à plier jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, en ajoutant du liquide de cuisson supplémentaire et éventuellement des gouttes d'huile d'olive, si désiré. Recette de purée de légumes sans pomme de terre translation. Assaisonner au goût. Servir chaud. Recettes similaires