Mettre 5 mn au congélateur. Placer le cadre inox sur le tapis relief puis remplir avec la mousse au Bailey's. Recouvrir avec le fondant au chocolat. Placer 4 heures au congélateur avant de démouler. Un conseil!!! Surtout, retirez bien le tapis relief immédiatement après avoir sorti le gâteau du congélateur!!! Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat facile. (Le sortir la veille au soir pour le déjeuner du lendemain, ou le matin même pour le dîner, en le stockant au frigo) Sinon la mousse incrustée dans le tapis relief va ramollir et partir avec le tapis! C'est ce qui m'est arrivé... C'était la toute première fois que j'utilisais le tapis relief... C'est bon à savoir! Bon, ça ne change rien au goût, mais ce serait quand même dommage... C'est tellement plus joli avec le relief, qu'on dirait un gâteau tout droit sorti d'une pâtisserie!! Du coup, j'ai saupoudré la surface du gâteau d'un peu de cacao... Voici une photo de la coupe avant saupoudrage:
Je pense qu'on peut l'améliorer en faisant 4 couches au lieu de 2 en cuisant le fondant au chocolat dans un Flexipat et en le coupant en 2, puis en alternant les couches de fondant et de mousse.
- Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat facile
- Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat avec glace pistache
- Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat Facile
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7) puis placez votre toile SILPAT® sur la plaque perforée. Dans le cul-de-poule, placez le chocolat et le beurre. Faites-les fondre au bain-marie. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre. Mélangez bien puis incorporez la farine, la levure et le cacao tamisé puis l'extrait de café. Placez le cadre inox sur la toile SILPAT® puis coulez la préparation dedans. Faites cuire à 200°C (th. 6/7) 12 minutes. Réservez. Préparation de la mousse de Bailey's 2. Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites tiédir le Bailey's puis ajoutez la gélatine égouttée. Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet électrique l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et qu'il ait doublé de volume. Ajoutez le Bailey's refroidi en mélangeant au fouet. Dans un autre cul-de-poule, montez la crème liquide en chantilly. Prélevez environ 5 cuillères à soupe de crème puis mélangez le reste au mélange. Fondant au chocolat et mousse de Bailey's - Recettes My Girly Popotte. Colorez les 5 cuillères de crème avec un peu de cacao en poudre.
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat Avec Glace Pistache
Car la mousse seule est un peu écoeurante à mon goût, à moins de faire de grosses bouchées pour avoir le fondant et la mousse dans la même cuillerée, car le gâteau est épais. Entremet Bailey's sur fondant au chocolat - La cuisine d'une brune. N'hésitez pas à mettre plus de Bailey's dans la mousse, car je trouve que le goût était encore très discret. Le fondant au chocolat est à tomber!! Voici donc le menu de ce fameux dîner (le repas était léger car je voulais qu'on apprécie le dessert! ):
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Entrée fraîcheur du Sud (recette à venir)
Mon épaule d'agneau confite à la marocaine
Légumes rôtis selon Trish Deseine
Salade verte
Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat
Faire cuire dans un cadre à pâtisserie sur une feuille à pâtisserie environ 12 min. Surveiller la cuisson. Pour la mousse Bailey's
– 8 g de gélatine
– 150 g de Bailey's
– 1 oeuf
– 50 g de sucre
– 350 g de crème liquide 30 / 35% de matière grasse
– 1 c à c de cacao en poudre
Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide 10 min. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat orianne lallemand. Faire tiédir le Bailey's, puis ajouter la gélatine bien égouttée. Mélanger au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et qu'il ait doublé de volume. Ajouter le Bailey's refroidi en mélangeant à l'aide d'un fouet. Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter au mélange précédent. Placer au congélateur environ 2 heures puis laisser au frigo au moins 4 heures.
Les étapes de la réalisation ne sont donc pas photographiées, puisque le gâteau était déjà fait de la veille! MOUSSE BAILEY'S SUR BISCUIT FONDANT AU CHOCOLAT - Aurélie Cuisine. Mais le principe reste simple: il suffit de suivre les indications de la recette! Et le résultat était vraiment excellent, à l'unanimité!! Une dernière petite chose: vous remarquerez peut-être comme un petit défaut dans le 1/2 cercle en bas à gauche du gâteau: c'est le petit doigt d'Alex qui testait les plats pendant que nous cuisinions en cuisine!!