Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Les ingrédients de la recette
1 kg de chasselas bien mûrs 125 g de sucre en poudre 1 citron 3 cuillerées à café de Fine Champagne 2 grappes de raisins noirs 50 g d'amandes mondées
La préparation de la recette
• Préparation du sorbet au raisin: Égrenez le raisin blanc; conservez une trentaine de grains au frais. Pressez les grains qui restent. Mélangez le jus obtenu (vous devez en avoir environ 4 dl) avec 100 g de sucre, le citron, et 1 cuillerée à café de Fine Champagne. • Versez le mélange dans une sorbetière; tournez jusqu'à ce que le sirop soit pris en glace et bien homogène. Réservez la glace au freezer. • Si vous n'avez pas de sorbetière, laissez prendre le mélange toute une nuit dans le freezer. Trois heures avant le repas, démoulez-le, passez-le au mixer, et ajoutez-lui un blanc d'un œuf battu en neige. Recette glace au raison d'être. Remettez au freezer jusqu'au moment de l'emploi. • Préparation de la garniture: Pelez les raisins blancs réservés et mettez-les dans un bol avec le reste de Fine Champagne et de sucre; laissez macérer 30 minutes au frais.
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Recette Glace Au Raisin Mundolsheim
Le secret de la recette réside dans la macération des raisins. Afin qu'ils restent moelleux, gardez-les bien dans l'alcool (et surtout pas une goutte d'eau! ). Elle se déguste seule ou simplement avec des fruits exotiques comme l'ananas. Elle est un dessert à elle seule, un classique apprécié de tous. Laissez vous tenter, appréciez et voyagez 🙂 Afficher la recette comme sur mon Thermomix La veille Mettre 120 grammes de raisins secs et 80 grammes de rhum ambré dans un récipient. Réserver. Mettre 6 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min / vitesse 3. 5. Ajouter 500 grammes de lait entier, 120 grammes de sucre en poudre et 1 gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d'un couteau (mettre les graines et la gousse) dans le Thermomix. Chauffer 8 min / 85°C / vitesse 2. Retirer les gousses de vanille du bol du Thermomix. Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 15 sec / vitesse 3. Recette Raisins glacés au sucre vanillé. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 16 h 00 min.
Recette Glace Au Raisin Restaurant
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Recette Glace Au Raisin
La glace se fait de préférence sur deux jours. LA VEILLE: Dans une petite casserole, couvrir tout juste les raisins secs avec du rhum, et réhydrater à feu moyen, jusqu'à absorption du liquide, pendant dix à quinze minutes environ. Faire une crème anglaise à la vanille: ouvrir la gousse de vanille en deux, et bien gratter les petits grains noirs. Mettre la gousse et les grains, avec le lait entier, dans une casserole. LES MEILLEURES RECETTES DE GLACE RHUM RAISINS. A feu doux, chauffer le lait à la vanille, sans faire bouillir. A part, dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer un peu de lait chaud, puis transférer le tout dans la casserole. Étape 6 Faire épaissir à feu très doux (ou bain-marie) en remuant sans cesse. Retirer du feu dès que la crème épaissit et "nappe" la cuillère. Lorsque la préparation est revenue à température ambiante, la placer au réfrigérateur (mais non au congélateur), au minimum plusieurs heures et de préférence toute la nuit. Étape 8 Mettre également au réfrigérateur les raisins réhydratés afin que tous les ingrédients soient bien refroidis.
Recette Glace Au Raison D'être
Finir un repas de fêtes bien copieux avec un dessert glacé, c'est toujours plus agréable, vous ne trouvez pas? Je vous propose donc une recette de bûche glacée mais aux saveurs un peu festives, parfumée au rhum et au raisin. Un dessert que l'on peut préparer largement à l'avance, et ça c'est quand même très pratique lorsqu'on organise un repas de Noël! Vous trouverez également ma recette de bûche dans le Régal n°86 Novembre – Décembre 2018. Recette glace au raisin. Inspiration: Un déjeuner de soleil
Bûche glacée au rhum et aux raisins 40 g de raisins secs 3 cuillères à soupe de rhum 75 g de chocolat noir 60 g de beurre 1 œuf 25 g de sucre en poudre 10 g de farine 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 6 cl de rhum 20 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille Mettre les raisins dans le rhum et laisser macérer pendant minimum 1h (voir la nuit). Préchauffer le four à 160 °C. Faire fondre le beurre au four à micro-ondes puis ajouter le chocolat découpé en petits morceaux (ou haché) puis remuer au fouet pour bien l'incorporer.
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Référence: 1604566313823 Tête de mort mexicaine - Fond bleu. Choisissez le tissu sur lequel faire imprimer ce motif. Tissu imprimé en France Disponibilité: en stock Commandé le Prépararation 2 à 7 jours* Livraison Rapide en 48H * Le délai de préparation de commande peux être plus long pour les tissus imprimés. Tissu tete de mort mexicaine en. Total: 9, 99 € Total: 8, 33 € (HT) Total: 9, 99 € TTC Gagnez des points de fidélité en achetant ce produit. Description Détails du produit Avis clients Validés Attention, selon la matière choisie, la couleur est susceptible de varier. Par exemple un motif bleu imprimé sur velours, sera différent du même bleu imprimé sur de la toile canvas. N'hésitez pas à demander un échantillon avant de commander. Référence 1604566313823 Fiche technique Couleur Bleu Grammage (Gr/m²) 107 Aspect Imprimé Motif Tête de mort Caractéristique Imprimé en France Références spécifiques EAN13 1604566313823 Clients ayant acheté ce produit: Tête de mort mexicaine - Fond bleu. Tissu imprimé en France
Tissu Tete De Mort Mexicaine Au
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Composition: 100%%Coton Poids: 110g/m2 Laize(largeur): 150cm
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Livraison à domicile (48h / 72h)
Description
Détails du produit
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Métrage réf
1 m
Composition
100% Coton
Poids
115 gr/m2
Motif
Imprimés
Utilisation
Vêtements, accessoires, Ameublement
Vente
À partir de 50 cm
Tissus 100% Coton, 140 cm de large.