recette de Coquelet choumicha farci à la marocaine avec de la kefta et fruits secs. bon appétit. Oleh
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Le lendemain découpez 3 oignons que vous faites suer dans une sauteuse, puis découpez en petits dés les gésiers et le foie que vous ajouterez au oignons. Y-incorporez toutes les épices et continuer la cuisson pendant à peu près 10 minutes. Coquelet farci a la viande hachée du. Prendre les coquelets les farcir avec la farce et les mettre dans un couscoussier à cuire à la vapeur une fois cuit les badigeonner du mélange de beurre et moutarde et les mettre à dorer au four. Pendant ce temps faites cuire à l'eau les légumes séparément, les égouttés puis les faire sauter dans une sauteuse avec un peu d'huile et de beurre sel et poivre et la coriandre. Puis les dresser dans un plat de service à votre convenance et servir très chaud et bonne dégustation. Photos
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Un des repas les plus simples a réaliser et rapide. Super pour les invités à l'improviste!! Ingrédients
2
2 coquelets
Viande de boeuf haché
3 gros oignons rouges
200 g de riz
200 g de boulgour
Persil
Amandes grillées
Pruneaux
Raisins secs
1 citron
2 oeufs durs
Huile d'olive + Huile neutre
Épices: Sel / Poivre / Paprika / Piment fort / Cannelle / Curcuma / Gingembre / Safran
Préparation
Commencer par préparer la marinade: Dans un bol mettre 1/2 verre d'huile neutre + 1/2 botte de persil haché + sel + poivre + jus d'un citron. Bien nettoyer les coquelets puis les badigeonner de marinade. Réserver. Dans une jatte, mélanger la moitié de la viande haché crue avec le riz cru + safran. Recette de Coquelet farci aux amandes dattes et viande hachée - Choumicha Recettes. Puis dan un autre récipient le boulgour cru avec le restant de la viande de bœuf haché crue. Farcir les coquelets (un avec le riz et l'autre le mélange du boulgour) sans oublier de saler, poivrer et ajouter le gingembre.
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