On le déguste en magret, confit, aiguillettes, fritons... et bien sûr en foie gras. Mi-cuit, en conserve ou cru, il y en a pour toutes les papilles! Spécialité culinaire millénaire devenue emblématique d'un certain savoir-faire français, le foie gras est le produit terroir par excellence. L'élevage et le gavage des canards sont pratiqués dans tout le département du Lot. La brebis Le cercle de couleur foncée autour des yeux leur donne l'air de porter des lunettes: il s'agit d'une race de brebis endémiques appelée Caussenarde, implantée sur les causses quercynois. On recense quelque 230 exploitations pour presque 200 000 brebis allaitantes, pour une commercialisation annuelle d'environ 40 000 labellisées en Agneau Fermier du Quercy. A l'origine, les élevages produisaient de la laine. Au XX e siècle, la production de la viande prend le dessus, secondée par celle du lait. Ce dernier, mélangé à celui de la chèvre, était destiné à la production du fromage roquefort. Le tendre Agneau du Quercy détient le Label Rouge depuis 1990 et est reconnu sous l'Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1996.
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Agen, Lot-et-Garonne, terre du fameux pruneau et de Cabrel gagne à être connue et a bien d'autres spécialités locales à partager. Découvrez nos 3 goodies préférées venant d'Agen et de sa région! La pescajoune au pruneaux d'Agen
La pescajoune est un dessert authentique et traditionnel. Cette gourmandise fait l'unanimité et ravit les palais des petits comme des grands. La pescajoune se prépare un peu comme une pâte à crêpe plus épaisse au rhum, vanille ou fleur d'oranger. On ajoute au dernier moment, les blancs en neige et des morceaux de fruits. La pescajoune classique se fait avec des pommes ou encore des pruneaux! On cuit, ensuite la pescajoune comme une omelette dans une poêle. Traditionnellement, on la faisait cuire sur le feu de cheminée et on peut même trouver des variantes salées. L'estofinade
C'est dans la vallée du Lot et l'Aveyron que l'on trouve les origines de l'estofinade. C'est un plat à base de poisson séché, connu aussi sous le nom de Stockfish, « le poisson bâton ». On utilise la morue ou encore aiglefin de Norvège que l'on mélange à de la pomme de terre et des œufs.
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Accomodé avec des pommes de terre, des oeufs, de la crème fraîche, ce fleuron de la gastronomie est à déguster sans hésitation. En savoir plus sur ce plat Une purée de pomme de terre, de la crème fraîche et beaucoup d'authentique tome fraîche de l'Aubrac. Si la recette semble simple, un bon aligot se reconnaît à son mélange onctueux et filant que l'on n'obtient qu'à la force du poignet! Autrefois plat de subsistance des bergers, c'est LE plat de la convivialité en Aubrac! Les vins de la vallée du Lot Qu'ils soient de Cahors, de Marcillac, de Conques, d' incitent à la dégustation! Vins de Marcillac (12) Un climat doux en toutes saisons, des coteaux abrupts aux sols rouges appelés "rougiers" le Marcillac est hors norme. Puissant, bien charpenté et souvent récompensé, partez à sa découverte! Il accompagne très bien l'Aligot, les Tripous ou encore le Roquefort.. Vins de Cahors (46) "Si tu vois tes doigts à travers la robe du vin, alors ce n'est pas du Cahors". Le "Black Wine" déjà apprécié au Moyen-âge, s'offre une deuxiéme vie grâce à une nouvelle génération de vignerons.
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La Fraise
Voici le fruit plaisir par excellence. Celui qui sent la belle saison et les repas en terrasse. La Ciflorette, juteuse et sucrée, la Charlotte, parfumée et tendre et la Gariguette, sucrée et acidulée sont autant de variétés que les champs lot-et-garonnais produisent avec une recherche de qualité valorisée par l' obtention du Label Rouge. Une première en France pour se fruit qui se déguste comme un bonbon. Voir la recette de la Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille
La truffe blanche
Le Pruneau d'Agen
Arrivé de Chine par la route de la soie, le prunier a pris sa spécificité agenaise lorsque les moines bénédictins de l'abbaye de Clairac sont revenus des croisades, avec l'idée de le greffer à une variété de Damas. La prune d'Ente était née. La peau fine, une belle couleur bleu-mauve, c'est cette prune qui récoltée puis séchée va donner le pruneau d'Agen, véritable or noir du Lot-et-Garonne. Son passeport n'est jamais loin, une évidence pour ce passionné de voyages et du monde.
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Je crois que je suis tombée amoureuse de cette partie de la France rien que pour ses villages! Malheureusement, je n'ai pas eu l'occasion d'y flâner ou de dénicher quelques adresses car j'y suis passée en voiture, mais ce sera pour une autre fois, c'est certain! LE VILLAGE DE MARTEL
Après Saint-Cirq Lapopie et Puy-l'Évèque, direction Martel dans la vallée de la Dordogne, à environ 1 heure de route au nord de Cahors. Martel est un village médiéval, lui aussi bourré de charme avec des jolies places, des terrasses animées et des ruelles pavées. Il est surtout connu pour sa culture de la truffe. Je n'ai pas eu le temps d'y faire un tour complet car j'y étais seulement pour déjeuner mais j'ai pu avoir un bel aperçu! J'ai d'ailleurs pu voir qu'il y avait des festivals mexicains dans le village! C'est fou non? OÙ DORMIR À CAHORS? J'ai séjourné Chez Nanou, un jolie maison d'hôtes de deux chambres située dans le centre historique, la partie médiévale de Cahors, à deux pas de la cathédrale, du marché et des halles.
Lors de votre séjour dans le Lot-et-Garonne, vous aurez l'occasion de découvrir un terroir riche en saveur.
Papier de soie. Papier blanc. Etape par étape
Choisissez un motif floral et dessinez-le sur le papier blanc. Découpez les morceaux de fleurs: pétales et centre. Suivez ensuite les bords avec l'osier ou la canne pour construire la structure. Joignez toutes les pièces avec du fil. Transférez les formes du papier blanc au papier de soie, en choisissant différentes couleurs pour chaque partie. Coupez alors les morceaux puis collez-les sur le « squelette » en osier. Ajoutez la bride, la ligne et la queue comme nous l'avons expliqué dans le modèle traditionnel. 3. Cerf-volant avec des sacs recyclés Matériaux
1 sac en papier. Carton. Papier cadeau. Crayon. Dessinez des formes sur le papier de couleur puis découpez-les (fruits, fleurs, étoiles, lunes, etc. ). Collez-les ensuite à l'extérieur du sac. Fabrique ton cerf-volant et découvre nos astuces pour le faire voler ! - Les Débrouillards. Ouvrez le sac puis collez un rectangle de carton au fond, à l'intérieur, pour le maintenir ouvert. Par exemple, vous pouvez utiliser du carton provenant de boîtes de céréales. Coupez 4 morceaux de fil, collez-les à la base et joignez-les au centre.
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Chaque cerf-volant est différent des autres. Il faudra peut-être apporter de légères modifications [4]. À propos de ce wikiHow
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Ils doivent effectuer une quinzaine de tours serrés de façon à bien fixer les tiges ensemble. Fermez avec un nœud et coupez l'excédent de fil. Ils se munissent ensuite d'un autre morceau de ficelle et le glissent dans chaque encoche créée à l'étape précédente. Ils forment ainsi un losange à refermer avec un nœud serré. Veillez à ce que le fil soit bien tendu. Étape 4. Découper et ajuster la toile
Formez un losange en papier Ribambel
Vos petits créateurs posent la structure sur une grande feuille de papier de soie. Ils choisissent la couleur qu'ils souhaitent. Découpez le papier avec des ciseaux en faisant le tour du losange et en laissant 5 cm de marge sur les bords. Vos enfants replient ensuite ces rebords sur la structure et les fixent avec du masking tape. Fabriquer un cerf volant pdf converter. Étape 5. Décorer le cerf-volant
Coupez des triangles dans le masking tape Ribambel
Vos petits assistants recouvrent les jointures du cerf-volant avec du masking tape pour décorer l'ensemble. Vos enfants personnalisent ensuite un morceau de fil en collant dessus des morceaux d'adhésif à motifs.
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La coccinelle
Facile à fabriquer, même en grande section avec l'aide d'un adulte, ce cerf-volant demande peu de réglages (la bride est fixée en un seul point). Lui éviter cependant le vent fort. Fabriquer un cerf volant pdf version. La fiche de construction
La fiche plan (pdf)
MATERIEL
- Ciseaux, scotch (colle);
- Papier 90g (Ingre léger ou papier machine) format A3;
- Feutres pour le décor;
- Baguettes bambou
on trouvera chez Pier Import (ou Ikéa ou... ) des stores en bambou tissé (5 euros) qui offrent des centaines de baguettes très satisfaisantes pour un prix modique;
- Papier crépon (ou à défaut du papier journal) pour la queue;
- Fil nylon (ou fil de couture) pour l'attache. Fabrication du patron
A L'ANCIENNE (difficile en cycle 2! )
Au deuxième étage, l'atelier vous exposera les procédés de fabrication du cerf-volant et son envol en extérieur (selon les conditions météorologiques). Aux commandes du procédé de fabrication de l'objet volant: Mégane Giraud, étudiante et spécialiste du textile. Elle mène ce projet avec un passionné de cerf-volant, Christophe Curtat, le directeur technique du Dôme. Allier textile et numérique Cet atelier consiste à allier textile et numérique dans une confection communautaire d'un cerf-volant qui a une histoire en Normandie. Fabriquer un cerf volant pdf de. Le modèle réalisé « Saconney », a servi pendant la Première Guerre mondiale, pour observer les lignes ennemies. « Le tissu utilisé sera d'époque, des matériaux simples qu'il faudra numériser », explique Mégane. De nombreuses machines seront à disposition pour la réalisation collective. Les enfants confectionneront un plus petit modèle nommé « Eddys », qu'il sera possible de ramener chez soi. Une semaine après le cerf-volant, c'est un T-shirt sur-mesure que vous pourrez fabriquer.
En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.